Las mejores variedades de puerro de China.
1. Puerro rojo Shouguang Dugen
El puerro rojo Shouguang Dugen es un producto especial de la ciudad de Shouguang, provincia de Shandong, y una indicación geográfica de productos agrícolas en China. Shouguang tiene una larga historia en el cultivo de puerros, que se registró en detalle en el "Libro de Qi Yao Min" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte hace más de 1.500 años. Se hizo aún más famoso en la dinastía Ming. Los puerros shouguang son altos, tienen pseudotallos gruesos, hojas anchas, hojas de color verde oscuro, jugo crujiente y una fuerte fragancia. Deben su nombre al color púrpura que aparece en la base de los pseudotallos en febrero de cada año.
2. Puerro de Wushan
El puerro de Wushan es una especialidad del condado de Wushan, ciudad de Tianshui, provincia de Gansu. Wushan tiene suelo fértil, buenas condiciones de iluminación y ausencia de contaminación. Esta es una zona natural para la producción de productos agrícolas libres de contaminación, especialmente hortalizas. El cultivo de hortalizas tiene una larga historia, entre los que los puerros son el principal producto característico y ventajoso de las hortalizas de Wushan.
3. Puerros de cinco colores
Los puerros de cinco colores son una especialidad del distrito de Shanhaiguan, ciudad de Qinhuangdao, provincia de Hebei. La característica de los puerros de cinco colores es que un puerro tiene cinco colores de abajo hacia arriba: blanco, amarillo, rojo, morado y verde. El color se forma principalmente mediante la regulación de la temperatura y, por lo general, requiere al menos cuatro secados para lograr colores coloridos.
4. Puerro Lingshan
El puerro Lingshan, un producto protegido por indicación geográfica nacional, es una especialidad de la ciudad de Jimo, ciudad de Qingdao, provincia de Shandong. La ciudad de Jimo tiene inviernos cálidos y veranos frescos, primaveras y otoños frescos, y largos finales de primavera e inviernos largos. El suelo profundo y fértil y los abundantes recursos hídricos permiten que los puerros Lingshan crezcan vigorosamente, con una alta tasa fotosintética neta y tiernas hojas verdes.
5. Cebollino Yiyang
El cebollino Yiyang, una especialidad del condado de Yiyang, provincia de Henan, son indicaciones geográficas de productos agrícolas en China. Los puerros Yiyang son verdes y de color puro, tienen hojas fuertes y raíces gruesas, tienen una apariencia hermosa, una carne espesa, son tiernos y deliciosos.