¿Dónde se produce el vino Yiwu Danxi?
El vino Yiwu Danxi es una especialidad de la ciudad de Yiwu, ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang. El vino de levadura roja Yiwu Danxi tiene las funciones de promover el qi y la sangre, ayudar a la digestión, mejorar la inmunidad, reducir el colesterol, regular los lípidos en sangre y estabilizar la presión arterial.
Hay una tierra mágica llamada Chi'an en la puerta sur de la ciudad de Yiwu. El agua clara de Danxi fluye alrededor de esta tierra día tras día, y la lejana montaña Shuangfeng está llena de vitalidad y esperanza. El famoso doctor Zhu Danxi, que ha sido elogiado por la gente durante 700 años, nació en esta tierra antigua y mágica.
Según la "Crónica del condado de Yiwu", el nombre de Zhu Danxi era Zhu Zhenheng (1281~1358), con el nombre de cortesía Yanxiu, y era nativo de Chi'an. Debido a que su residencia estaba cerca de Danxi, él. Se llamaba Zhu Danxi. Zhu Danxi tenía excelentes habilidades médicas y escribió muchos libros de medicina como "Song Lun", "Ge Zhi Yu Lun", "Tratado sobre enfermedades febriles" y otros libros de medicina. Junto con Liu Perfect, Zhang Congzheng y Li Gao, estaban juntos. Conocidos como los cuatro grandes médicos de las dinastías Jin y Yuan. Zhu Danxi mencionó la bebida muchas veces en sus escritos médicos y advirtió a la gente que bebiera correctamente. Escribió en "Teoría sobre el consumo frío de vino suave" en "Ge Zhi Yu Lun": "Si es alcohólico, se debe beber frío, pasando por los pulmones, entrando al estómago y luego calentándose gradualmente. Los pulmones primero se calientan el frío, que puede reponer el qi, el segundo beneficio es obtener el calor del frío, que puede nutrir el estómago, y el segundo beneficio es que el vino frío viaja lentamente y la transformación es lenta, por lo que No se debe beber libremente, que es el tercer beneficio". Al mismo tiempo, creía que "el consumo excesivo de alcohol es la causa de las lesiones por consumo de alcohol". Cree que: "La naturaleza del alcohol es muy picante y venenosa. Es fragante. y delicioso, no sólo es adecuado para la boca, el qi y la circulación sanguínea, sino también para el cuerpo. Por lo tanto, el bebedor no se da cuenta de que es demasiado". Dijo: "Los antiguos pasaban cientos de horas todo el día. de largo "Gracias, no sois más que tres nobles, no sufriréis alcoholismo, pero también evitaréis el alcoholismo". Abogamos por beber de forma saludable, dejar de beber con moderación y no ser codiciosos ni dañar el cuerpo.
La gente de la ciudad natal de Danxi lleva miles de años elaborando vino con levadura de arroz roja. Se dice que la gente de Yiwu transportaba vino a Kaifeng a través del canal durante la dinastía Song. La gente de la ciudad natal de Danxi usa vino de levadura roja para cocinar platos, lo que duplica el color, el sabor y el sabor. El vino se usa como regalo en todas las celebraciones folclóricas, banquetes de bodas, visitas de familiares y amigos. Después de miles de años de herencia, el vino Danxi se ha vuelto cada vez más suave y embriagador.
Para mejorar mejor la tecnología tradicional de producción de levadura roja del vino Yiwu Danxi y explorar mejor la cultura vitivinícola de 700 años de Danxi, en la década de 1970, en la ciudad de Chi'an, ciudad de Yiwu, la ciudad natal de Zhu Danxi, A Nace una bodega profesional. Después de varios años de arduo trabajo, Danxi Liquor ha emergido entre muchos pares de vinos amarillos. En la actualidad, Danxi Winery es una empresa de ciencia y tecnología agrícola a nivel provincial con una inversión total de cientos de millones de yuanes, con una producción anual de 5.000 toneladas de vino de levadura roja Danxi de alta calidad, vinagre de levadura roja y levadura roja. Empresa productora de licor de levadura roja y arroz. Danxi Liquor tiene tiendas exclusivas en ciudades grandes y medianas como Hangzhou, Shanghai y Beijing. Los productos de la serie de levadura roja de la compañía tienen un aumento anual de ventas de más del 50% en el mercado y algunos productos se han exportado. En 2003, la marca "Danxi Brand" fue calificada como una marca famosa en la provincia de Zhejiang y ha sido calificada muchas veces como una "marca china tradicional" en la provincia de Zhejiang. El vino de levadura tinta de la marca Danxi ha pasado la certificación de producto agrícola libre de contaminación y la certificación de producto orgánico del Ministerio de Agricultura.