¿Cómo mantener calientes los palitos de masa fritos? ¿Cómo mantenerlo crujiente nada más sacarlo de la sartén?

Es un concepto que se obtiene clasificando el aceite según el grado de refinación. Según el grado de refinación, los aceites y grasas generalmente se dividen en cuatro grados: aceite de segundo grado, aceite de primer grado, aceite comestible de alto grado y aceite para ensaladas. El aceite secundario es simplemente aceite después del desgomado. Es de color oscuro, desprende grandes vapores y tiene un alto índice de acidez. El aceite de primera calidad es el producto obtenido después del desgomado, desacidificación y decoloración. Aunque es mejor que el aceite de segundo grado, el color es amarillo oscuro y los vapores siguen siendo abundantes. El aceite comestible de alta calidad se elabora a partir de dos o más aceites vegetales mediante desodorización y desparafinado a base de aceite de primera calidad. También llamado aceite de cocina, aceite de cocina o aceite para freír. Se caracteriza por su color amarillo claro, su bajo índice de acidez y su ausencia de humo cuando se calienta a 200 grados Celsius. Los pasteles de masa frita y los palitos de masa fritos no contienen aceite y no se pueden glasear. El aceite para ensalada tiene un color más claro que el aceite comestible de alta calidad, tiene menos vapores y casi no tiene impurezas. Es muy puro y no emite humo cuando se calienta a 220 grados centígrados. Este aceite se puede consumir directamente con platos fríos. El aceite de ensalada puede reducir el contenido de colesterol en el suero humano. No apto para freír, pero se puede utilizar como aceite de cocina. Un aceite mezclado es un aceite elaborado a partir de diferentes ácidos grasos. Ayuda a mejorar el valor nutricional o el sabor de los productos derivados del petróleo.

Producción de aceite para ensaladas:

1. Las materias primas enviadas en grandes barcos desde el exterior se descargarán del descargador de barcos y se transportarán directamente al almacén.

2. Almacena materias primas importantes en un enorme almacén. A través del control de sistemas informáticos, las materias primas pasarán por diversos procesos de fabricación. . El primer paso en el proceso de fabricación es la selección. Elimina principalmente metales e impurezas como paja de trigo y salvado.

3. Exprima las materias primas a través de una prensa de aceite continua para exprimir aproximadamente 2/3 del aceite. Sin embargo, debido a que la soja contiene relativamente poco aceite, se extrae directamente calentando.

4. Las materias primas después de la primera extracción de aceite se pasan nuevamente por la prensa de aceite continua para extraer el aceite restante y luego se dividen en aceite y harina desgrasada.

5. El siguiente paso será entrar en el proceso de refinación. El aceite (llamado petróleo crudo) todavía contiene impurezas (agua, lípidos, ácidos grasos libres, pigmentos, componentes olorosos, etc.). En primer lugar, las impurezas como lípidos y ácidos grasos libres se eliminan mediante un dispositivo de separación centrífuga. 6. Utilice arcilla activada para eliminar la pigmentación. Luego, mediante el uso de un filtro, el color del aceite se vuelve limpio y transparente. 7. Ajuste la temperatura de 10 ℃ a 0 ℃ y luego enfríe. La cera del aceite se convierte en un sólido y luego se elimina con un filtro continuo. 8. Agregue vapor a la torre de desodorización a alta temperatura y alto vacío para eliminar por completo varios componentes de olor en el aceite. Por tanto, el proceso de refinación se completa por completo. Se puede producir aceite de ensalada transparente incluso a bajas temperaturas.

9. Después de una estricta inspección de calidad, colóquelo en un balde o recipiente de plástico. Para llevar aceite de cocina fresco y delicioso a las familias, Nissin Olio aplica su método de fabricación original patentado a los productos donados. Debido a que el aceite se elabora en un ambiente que no entra en contacto con el aire (oxígeno), el sabor y la frescura permanecen en su estado original hasta que se coloca en el recipiente.

10. Los residuos de aceite generados en el proceso de elaboración del aceite para ensalada no se desperdician. La soja desgrasada se utiliza para la producción de datos y alimentos elaborados, y la harina de colza se utiliza para fertilizantes y piensos.