¿Por qué no podemos comer más lichis?
Debido a que los lichis son de naturaleza cálida y seca, es mejor que las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo coman menos; si padece acné, llagas, resfriados o inflamación aguda, no es adecuado; Coma lichis, de lo contrario agravará la afección. Para los niños, no es recomendable comer demasiado lichi. Sin embargo, las personas débiles y con el estómago frío pueden comer más.
Si te enojas después de comer lichis, no debes entrar en pánico. La solución popular entre la gente es beber una cantidad adecuada de agua ligera con sal o agua con miel, o tomar una taza de té "reductor de fuego" (9 gramos de Scrophulariaceae, 9 gramos de Ophiopogon japonicus, 3 flores de pana, 3 tazones de agua), o comer sandía fría. Si se enferma después de comer lichi, debe acostarse inmediatamente y beber un vaso de agua con azúcar concentrada para recuperarse. Sin embargo, los casos graves deben enviarse al hospital para recibir tratamiento a tiempo.
Cuidado con la "carne inyectada con agua" adulterada y reacondicionada
La "carne inyectada con agua" es un método que consiste en añadir agua artificialmente a la carne cruda, principalmente de cerdo y vacuno, para propósito de ganar peso y obtener ganancias. Se puede dar de beber al animal un tiempo determinado antes del sacrificio, o se puede dar de beber a la carne después del sacrificio. La cantidad de inyección de agua puede alcanzar entre el 15% y el 20% del peso neto. La carne inyectada con agua generalmente tiene un color más claro que la carne normal. La superficie es antiadherente y después de la colocación sale una sangre de color rojo bastante claro. La inyección de agua en la carne viola las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria, perjudica los derechos e intereses de los consumidores y reduce el sabor y la calidad de la carne. Al mismo tiempo, los problemas de higiene del agua inyectada afectan gravemente a la salud humana.
¿Pero lo sabes? ¡La tecnología de adulteración de la "carne inyectada con agua" ha mejorado! Según Chongqing Business Daily, el método de adulteración de la "carne inyectada con agua" se ha actualizado silenciosamente y algunos mataderos y carniceros ilegales están tratando de aumentar el peso de la carne. De hecho, la carragenina, una materia prima química, se diluye con agua y se inyecta en el cuerpo de los animales que se van a sacrificar. No es tan fácil de detectar como la "carne inyectada con agua".
Los medios comentaron que esta adulteración era original de Chongqing. ¡Incluso puedes solicitar una patente! Porque en comparación con la "carne inyectada con agua" que conocíamos antes, el método de inyección de carragenano es más secreto. Según comerciantes sin escrúpulos, en los últimos años, ya fuera en el negocio de la carne de cerdo, ternera o pollo, pato y conejo, el método de adulteración consistía en inyectar agua. Sin embargo, debido a la mala retención de agua, los agentes del orden e incluso los ciudadanos comunes y corrientes recurren a medidas como cortar con cuchillos y apretar con papel higiénico. Puede dejar que la "carne inyectada con agua" muestre sus verdaderos colores. Hoy en día, la inyección de carragenina es especialmente eficaz y difícil de detectar.
Según las autoridades policiales, el método de funcionamiento del "método de inyección de carragenano" es: mezclar carragenano y agua en una proporción de 3:1000, calentarlo, esperar hasta que el carragenano se disuelva en el agua y Inyecte la carragenina en el animal que va a ser sacrificado. Inyecte "pegamento" en el cuerpo. Después de sacrificar un animal así, no sólo la "humedad" no escapará fácilmente, sino que la carne también lucirá más tierna.
La carragenina tiene un efecto espesante. Inyectar dos onzas en una libra de carne evitará que aparezca "pegamento". El carragenano, cuyo nombre científico es carragenano y carragenano, es una materia prima química alimentaria. Su principal sustancia coloidal se extrae de las algas rojas. Los productos de carragenano son generalmente polvos coloreados o de color amarillo claro, inodoros e insípidos. Debido a sus numerosas propiedades físicas y químicas y su excelente solubilidad en agua, puede formar soluciones y geles de alta viscosidad, por lo que se utiliza a menudo en la industria alimentaria, la industria química diaria, la bioquímica, la medicina y otros campos.
Evidentemente, este tipo de carne no es buena para la salud humana. Debemos prestar atención. Los expertos recuerdan a los consumidores que dominen de forma específica los métodos de identificación de la "carne inyectada con agua".
Consejos de expertos
Use sus ojos
La estructura de fibra de la carne de res es más gruesa y la carne de res después de la inyección de agua parece lavada la estructura de fibras de la carne de cerdo; El cordero está bien y, después de la inyección de agua, la carne magra se ve goteante y brillante, mientras que la carne magra sin agua se seca al aire y tiene un color ligeramente más oscuro.
Tocar con las manos
La "carne inyectada con agua" no es pegajosa porque diluye los fluidos corporales.
Utiliza un cuchillo para cortar
La carne llena de agua se pegará al cuchillo, mientras que la carne llena de agua no se pegará fácilmente al cuchillo. La carne llena de agua tiene poca elasticidad y habrá marcas obvias, como hinchazón, cuando se cierre la sección del cuchillo.
Limpiar con una toalla de papel
Aplicar la toalla de papel en la parte recién cortada. Generalmente, la carne de cerdo que no está llena de agua no tiene una infiltración leve o obvia en el papel, mientras que la carne de cerdo que está llena de agua tiene una infiltración obvia y puede encenderse y quemarse.