¿Dónde en China se tienen los mejores nísperos?
丨El níspero es dulce, más dulce que el primer amor丨
-Fengwujunyu-
Hablando de níspero, lo primero que me viene a la mente
es la frase "Gui Youguang"
"Hay un árbol de níspero en el patio, que fue plantado por mi esposa cuando murió
Ahora es como un dosel"
Es muy interesante de leer. Miserable
Siento que los nísperos están algo contaminados con esta imagen
Sin embargo, la verdadera fruta del níspero es muy dulce
La piel es fina, la pulpa gruesa y el jugo abundante
Si no prestas atención a la moderación, comerás mucho
Origen del níspero en los trópicos y es una fruta típica del sur
En el norte también está disponible en el mercado, pero no muchos
Los nísperos son el sabor de principios de verano
Echemos un vistazo hoy con Fengwujun
¿Dónde está el níspero más delicioso de China?
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¿Pipa? ¡Níspero!
"En mayo, los nísperos se llenan de oro." ¡Finales de primavera y principios de verano es un buen momento para comer nísperos!
Imagen/Visual China
El níspero, también conocido como naranja de caña, pastilla dorada y rama de caña, recibe su nombre por sus hojas que se asemejan al instrumento musical "Pipa". Es originario de Sichuan, Hunan, Hubei, Zhejiang y otras provincias del sur de China. Después de más de 2.000 años de cultivo, se ha convertido en una importante especie de árbol frutal en el sur de China.
Según las "Notas varias de Xijing" de la dinastía Han: "Se construyó por primera vez el jardín Shanglin. Los funcionarios de lejos presentaron árboles famosos con diferentes frutos", entre los que se encontraban "diez nísperos". La "Oda a Shanglin" de Sima Xiangru también tiene una descripción similar: "Entonces las naranjas están maduras en verano, las amarillas y las naranjas están maduras y los nísperos están en el harén y en el jardín norte. Se puede ver el Jardín Shanglin". En la dinastía Han ya se han plantado nísperos.
Las flores del níspero son muy fragantes y ricas.
A diferencia de otros frutales, el níspero florece en otoño e invierno, y madura en primavera y verano, por lo que se le conoce como “el único árbol frutal con la energía de las cuatro estaciones”. Cuando el fruto del níspero madura, es la temporada baja del año, por lo que en el sur también se le conoce como el "primer fruto de principios de primavera".
Existen muchas variedades de árboles de níspero, normalmente divididos en dos categorías: níspero de arena roja y níspero de arena blanca. Entre ellos, el níspero de arena roja tiene una vida útil más larga y un mayor rendimiento, pero la calidad de la fruta es media. La calidad del níspero Baisha es aún mejor.
Los nísperos maduros son dorados y redondos, escondidos entre las escasas hojas de color verde oscuro, lo cual es realmente lindo. Song Qi, un poeta de la dinastía Song, describió vívidamente las flores blancas, las hojas verdes y los frutos amarillos del níspero en su poema "Hay frutos producidos en los países occidentales, y las flores son frías y libres de pulgas. Los árboles están llenos de jaspe". hojas, y las hojas son pastillas de oro."
Los nísperos también tienen un rico significado pastoral en las pinturas tradicionales chinas. Qi Baishi pintó una vez muchos cuadros de nísperos.
El níspero tiene un sabor agridulce, con pulpa delicada y lleno de jugo. Li Gang, de la dinastía Song, elogió una vez su sabor: "La fragancia fluye a través de los dientes y las mejillas, y el núcleo y los músculos finos están calientes".
Además de comerse fresco, el níspero también se puede preparar. en mermelada, enlatada o elaborada, que tiene un sabor único. Los nísperos no consumidos se pueden remojar en miel y guardar en el refrigerador para hacer nísperos empapados en miel. Cuando estés de buen humor, toma dos pastillas y serás feliz; cuando estés de mal humor, toma dos pastillas y la dulzura te curará instantáneamente.
Níspero empapado en miel.
Según la descripción del "Compendio de Materia Médica", sus flores, hojas y nueces pueden usarse como medicina, y tienen el efecto de "apagar la sed y reducir el qi" y tratar la "tos causada por calor pulmonar". La "Pasta de Níspero Chuanbei" que todo el mundo bebe cuando tose tiene un sabor dulce y fresco, y una de sus materias primas son las hojas de níspero.
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¿Dónde en China se tienen los mejores nísperos?
Cada comienzo del verano, anhelo la dulzura de los nísperos.
En el norte, los nísperos rara vez se ven. Estaba en casa de una amiga en Beijing y su padre sacó con orgullo nísperos y nos los invitó. Lo miré y pensé: ¿no es esto algo que comemos a menudo en el sur? Sin embargo, otros amigos presentes en ese momento dijeron que nunca antes lo habían comido, lo cual era muy extraño.
En mi ciudad natal, Guizhou, el níspero no es una fruta rara. Ahora que vivo en Chengdu, no lejos de casa, puedo comer nísperos a menudo. Entonces, ¿dónde se encuentran los mejores nísperos en China?
Tangqi, Hangzhou
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Los jardines de nísperos están por todas partes y los nísperos son fragantes en todos los hogares
Nísperos de arena blanca y suave.
El níspero Tangqi se produce principalmente en la ciudad de Tangqi, distrito de Yuhang, ciudad de Hangzhou. Es un producto protegido por indicación geográfica reconocido por la Oficina Estatal de Propiedad Intelectual. Cada principios de verano, la zona también celebra el "Festival del Níspero". El níspero Tangqi se plantó por primera vez en la dinastía Sui y fue catalogado como tributo en la dinastía Tang. Hay un registro del "níspero tributo del condado de Yuhang cada año" en "Geografía de Tangshu".
Los nísperos Tangqi incluyen arena blanca de rayas suaves, Dahongpao, Baozhu, Yangdun, Jiajiao y otras variedades. Entre ellas, la arena blanca y suave es la más famosa y preciosa. Ruansiaobaisha también se llama "Ruandiao". El fruto es de forma oblonga, con manchas de sésamo en la piel exterior. La pulpa es blanca como el jade, suave y dulce, con un contenido de fructosa de hasta el 17%. el mejor entre los nísperos".
Aunque la suave franja de arena blanca es de gran calidad, las variedades tienen poca resistencia, el rendimiento es inestable y es fácil tener "años grandes y pequeños". Si la producción se reduce debido a la ola de frío y otras razones, el precio puede subir a 60-70 yuanes/kg.
Sin embargo, precios tan altos todavía no pueden detener el deseo de frescura de la gente. Cuando los nísperos Tangqi maduran en junio de cada año, los turistas llegan en un flujo interminable para recogerlos y, a menudo, es "difícil encontrar una sola fruta".
Ningbo Ninghai
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Níspero blanco, el noble del mundo del níspero
Imagen/Visual China
White Loquat es el noble del mundo del níspero. Una ciudad en Ninghai es conocida como la "ciudad natal del níspero en Zhejiang", con una superficie de plantación de más de 10.000 acres de níspero blanco.
El níspero "Ninghai White" es una variedad de níspero de arena blanca de alta calidad cultivada anteriormente en el condado de Ninghai, que se ha mejorado a partir del níspero de arena blanca suave. La fruta es redonda y suave, con piel fina y textura jugosa, alto contenido de azúcar, sabor agridulce y no te sentirás cansado después de comer demasiado. Después de pelarlo, queda tan claro como el jade blanco y se derrite en la boca sin dejar residuos. Se le conoce como "un tesoro de Ninghai".
Suzhou Dongshan
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Los nísperos Dongting son los mejores del mundo
El poema de Shen Chaochu "Recalling Jiangnan" dice:
"Suzhou es bueno, los nísperos en la arena son amarillos. Están cubiertos de seda verde y llenos de cera de abejas, y la piel contiene pepitas y clavos de color púrpura. El líquido dulce es mejor que el néctar".
Suzhou es una zona tradicional de plantación de nísperos, y los nísperos de arena blanca en Dongting Dongshan, que han sido famosos desde la antigüedad. "Xue Pu Za Shu" de Wang Shimao de la dinastía Ming registró una vez que "el níspero Dongting es el mejor del mundo".
Los nísperos Baisha de Dongshan son redondos y llenos, de piel fina y pulpa gruesa. La pulpa es blanca, dulce, tierna y jugosa. Los antiguos la llamaban "pastillas de cera".
Un poema de Wang Taikai de la dinastía Qing expresa plenamente el delicioso sabor del níspero Dongshan: "Hay muchas alegrías cuando regresas a casa, y tus hijos locos y tus encantadoras niñas se ríen. Cuando tienes prisa , puedes traer níspero blanco Dongting ". Verá, el delicioso sabor del níspero Dongshan hace que incluso los niños codiciosos se preocupen por ello.
Putian, Fujian
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La primera fruta de primavera en el sur de Fujian
El níspero es una de las cuatro frutas famosas en Putian , Fujian (los otros tres son Longan, lichi y pomelo), los nísperos se plantaron ya en la dinastía Jin. Putian tiene condiciones geográficas superiores, con un clima monzónico oceánico subtropical cálido y húmedo, suficiente luz solar, precipitaciones moderadas y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que es muy adecuado para el crecimiento de nísperos. Por lo tanto, los nísperos de Putian son generalmente regordetes, grandes, de colores brillantes y resistentes al almacenamiento y transporte.
Actualmente existen más de 100 variedades de nísperos Putian, entre las que se incluyen principalmente "Jiefang Zhong", "Changhong No. 3", "Zao Zhong No. 6", "White Pear", etc. Entre ellos, el fruto más grande del níspero "Liberation Bell" puede pesar hasta 172 gramos. Ganó una medalla de oro en la Exposición Agrícola Internacional celebrada en Alemania Occidental en 1954.
Mengzi, Yunnan
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El níspero más "precoz" del país
Foto/Visual China
"Mengzi tiene tres tesoros: granada, níspero y dátiles rojos". A diferencia de los nísperos de otros lugares, los nísperos Mengzi son los más tempranos en madurar y comercializarse en el país, y su período de fructificación es extremadamente largo, de noviembre a abril del año siguiente, que dura medio año. Todo esto se debe a las especiales condiciones geográficas de Mengzi.
Mengzi se encuentra a ambos lados de la cuenca entre el río Perla y el río Rojo. Está situado en la meseta de Yunnan-Guizhou. El Trópico de Cáncer recorre todo el condado. latitud baja, con sol y precipitaciones abundantes durante todo el año. Además, el fértil suelo rojo local es rico en minerales necesarios para el crecimiento de diversas plantas, lo que proporciona excelentes condiciones para el crecimiento de los nísperos.
Algunas personas se preguntarán: ¿cómo podemos seguir comiendo nísperos en invierno? En Mengzi era un verano muy caluroso. Desde finales de febrero hasta principios de marzo es el mejor período para degustar el níspero Mengzi. Lo mejor es hervir un cuenco de azúcar de roca y sirope de níspero para humedecer los pulmones. El sabor del níspero hervido es más suave, lo que es ideal para reducir la sequedad e hidratar los pulmones en primavera.
Sichuan
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Un bocado de níspero es más dulce que el primer amor
Longquanyi se encuentra al este de Chengdu, Sichuan y Es rico en nísperos, melocotones y uvas. Estas frutas tienen la reputación de "flores constantes en cuatro estaciones y buena fragancia frutal en ocho festivales". El níspero "Big Five Star" de Longquanyi ha ganado muchos premios, incluida la Medalla de Oro de la World Plant Expo y el Producto de Marca Famosa de la Exposición Agrícola Internacional de China.
El níspero "Big Five Star" lleva el nombre de la forma grande y profunda de cinco estrellas en su ombligo, y es conocido como el "Rey de los nísperos". Su fruto es grande, dulce y jugoso, y su carne es suave y tierna. Su precio en el mercado suele ser entre 1 y 2 veces superior al de otras variedades locales de alta calidad.
La principal variedad cultivada en el condado de Renshou en Meishan, Sichuan, conocida como la "ciudad natal de los nísperos en China", es la "Big Five Star". El condado de Renshou ha estado plantando nísperos a gran escala desde la década de 1980. Son grandes, regordetes y de sabor refrescante. Un bocado te dejará con un regusto interminable.
CONSEJOS para comer nísperos
Los nísperos están riquísimos, pero la piel es difícil de pelar. Los métodos más utilizados incluyen el "método del palillo", el "método de la cuchara" y el "método rodante".
Después de que Feng Wujun lo practicó personalmente, sintió que los palillos eran los más fáciles de dominar. Utilice un palillo (o una cuchara o los dedos) para raspar primero la piel del níspero. Cuando lo pele, podrá separar fácilmente la pulpa. A continuación, disfrute del dulce sabor del níspero.