¿Cuáles son las especialidades en China?
China tiene muchas delicias especiales, como la salchicha roja de Harbin, los caramelos confitados, los bollos al vapor Tianjin Goubuli, el Shaanxi Roujiamo, los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan, etc.
1. Salchicha roja de Harbin
Original de Lituania en Europa del Este. Después de la construcción del Ferrocarril de Oriente Medio, un gran número de extranjeros entraron en Harbin y trajeron la tecnología de las salchichas rojas a Harbin. Las principales materias primas utilizadas para producir salchichas rojas son la carne y las tripas (tripas de animales, tripas de intestino delgado de cerdo o vaca). mejor), almidón (el almidón de patata es el mejor (Bueno), ajo, sal y nitrato, etc. La mitad es carne de cerdo magra, aproximadamente un tercio es carne de cerdo grasa, algunos también agregan carne de res magra y el resto es almidón y condimentos.
2. Haws confitados sobre hielo
También se les llama Haws confitados, también conocido como Tangdun'er en Tianjin, y llamado Tangqiu en Fengyang, Anhui. Los caramelos confitados en un palo son un bocadillo tradicional chino que se elabora ensartando frutas silvestres con brochetas de bambú y luego sumergiéndolas en jarabe de maltosa. El jarabe se endurece rápidamente cuando se expone al viento. Un refrigerio de invierno común en el norte, generalmente se hace con brochetas de espino, el azúcar es fina y congelada, y tiene un sabor agrio, dulce y muy frío.
3. Bollos al vapor Goubuli
Es un snack elaborado con harina, carne de cerdo y otros materiales. Fue fundado en 1858 d.C. (período Xianfeng de la dinastía Qing) y es uno de ellos. de los "Tianjin Three Steamed Buns". Es el primero de "Jue" y una de las marcas consagradas en China. Los bollos al vapor Goubuli tienen ingredientes cuidadosamente seleccionados para su masa y rellenos, técnicas de producción estrictas y una apariencia hermosa, especialmente los bollos al vapor con pliegues bien proporcionados, cada uno de los cuales tiene no menos de 15 pliegues
4 Roujiamo.
p>En Shaanxi, hay "bollos al vapor de carne curada" que utilizan bollos al vapor de Baiji, bollos al vapor de carne al vapor Baoji Xifu con pasta de carne (se agrega vinagre a la pasta de carne) y bollos al vapor de carne de Tongguan de Tongguan (a diferencia de los bollos al vapor Baiji, el bollo al vapor tiene una apariencia marrón, rayas claras y un interior en capas. El cuerpo del pastel está hinchado, la piel está crujiente y el interior es tierno. Carnoso, refrescante pero no grasoso).
5. Fideos de Arroz Cruzando el Puente
Es un snack exclusivo de la región sur de Yunnan. Pertenece a la cocina de Yunnan y se elabora en la región de Mengzi. de sopa, condimentos y lonchas de solomillo de cerdo crudo, lonchas de pechuga de pollo, lonchas de mújol, lonchas de lomo de cerdo cinco maduros, lonchas de callos y lonchas de calamar al vapor.
Los ingredientes auxiliares incluyen puntas de guisantes frescos, puerros, cilantro, cebollas verdes ralladas, brotes de hierba rallados, jengibre rallado, rodajas de magnolia y piel de tofu blanqueada. El cuarto es el alimento básico, que son los fideos de arroz ligeramente; blanqueado con agua. Cubierta de grasa de ganso, la sopa está bien caliente pero no humeante.