¿Por qué varían tanto los precios de los distintos vinos?

(2) El manejo del viñedo es diferente.

En nuestro país, debido a la política agraria de propiedad estatal, la mayor parte de la tierra está dispersa en manos de los agricultores. La gran cantidad de materia prima de uva necesaria para la elaboración del vino sólo puede ser cultivada de manera dispersa por los fruticultores. , y la empresa vitivinícola se encarga de realizar las compras durante la temporada de cosecha. Dado que los productores de frutas están dispersos, es difícil lograr una gestión verdaderamente unificada. Los productores de frutas siempre se las arreglarán a su manera. Esto conducirá inevitablemente a una calidad desigual de las materias primas de la uva, y la mayoría de los productores de frutas tienen una experiencia limitada en cultivo y gestión, y algunas personas todavía tienen la mentalidad de resistirse a los métodos occidentales de cultivo de uvas para vinificación, lo que dificulta garantizar la calidad de las uvas.

En los países que producen vino importado, aunque los métodos de gestión del viejo y del nuevo mundo serán muy diferentes, sus grandes viñedos se pueden gestionar de manera uniforme y los enólogos pueden cosechar decenas o cientos de hectáreas de viñedos. El cultivo de uvas para vino tiene una historia de más de mil años en Europa y cientos de años en los países del Nuevo Mundo. Además, el cultivo de uva original en los países del Nuevo Mundo fue introducido desde Europa en el Viejo Mundo, por lo que los productores que importaban materias primas de uva para vinificación al menos tenían un concepto básico del cultivo de uva para vinificación.

(3) Diferentes vides

Los mejores frutos de uva en la vida de una vid provienen de árboles que tienen entre 30 y 50 años. Pero bajo el sistema agrario y las condiciones de desarrollo económico de China, si hay productores de frutas que insisten en plantar vides en sus propias tierras durante 30 años (excluyendo pequeños jardines con docenas o cientos de árboles, su supervivencia no se verá afectada), eso es A milagro.

La vendimia de la uva es una condición importante que afecta la calidad del vino, y esta es la "debilidad" de las uvas vinícolas de mi país. El gran desarrollo de la industria vitivinícola de China sólo tuvo lugar en la década de 1990, lo que demuestra que la mayoría de las uvas para vino de China son de nueva generación y pocas tienen más de 30 años. Esto es incomparable con New World Vineyards. Dentro de diez años, dentro de veinte años, puede haber alguna mejora, pero ahora la brecha es obvia.

3. Diferentes procesos de elaboración de cerveza.

La tecnología de elaboración de vino de mi país se introdujo inicialmente desde países productores de vino avanzados, especialmente empresas que recién comenzaron a ingresar a la producción de vino en los últimos diez años. La introducción de equipos de hardware es relativamente fácil, pero el poder blando de los enólogos no se puede mejorar en poco tiempo.

Debido a la influencia de su entorno de cultura vitivinícola, la mayoría de los productores de vino importados están mucho más avanzados que los productores de vino nacionales tanto en sus conceptos de elaboración del vino como en la fuerza de su talento enológico. Especialmente en las fincas del Viejo Mundo o en las bodegas del Nuevo Mundo que respetan la tradición, la mayoría de los vinos nacionales se producen de la misma manera industrial, y algunos vinos de alta gama imitan los métodos de elaboración de cerveza más tradicionales de los países del Viejo Mundo.

El 99% del vino no se envejece en barricas de roble ni se almacena en bodegas, y se libera inmediatamente después del embotellado.

4. El vino tiene diferentes orígenes culturales.

En comparación con los países productores de vino más conocidos, todos ellos tienen una larga historia de elaboración de vino que puede pasar a la historia, especialmente en los países del Viejo Mundo. Por ejemplo, Francia tiene una historia cervecera de más de 1.000 años, mientras que Italia tiene una historia más larga. La cultura del vino formada por precipitaciones históricas ha calado en el fondo de la mente de casi todos los productores, cerveceros y bebedores. Muchos enólogos consideran que el reconocimiento de sus vinos es el mayor honor, seguido de ganar dinero. La causa fundamental de la brecha entre los vinos nacionales radica en esto, la actitud y la profesionalidad de la vinificación. La consolidación de este espíritu debe basarse en una amplia promoción de la cultura del vino.

Aunque existen registros del vino en la historia de China, que se remontan a hace 2000 años, no se ha transmitido hasta el día de hoy y no ha formado su propia cultura del vino. La producción de vino moderna en China comenzó con el establecimiento de Changyu en 1892, pero la gente corriente empezó a entender el vino casi 20 años después de la reforma y apertura. Hoy en día, aunque el vino se puede ver en todas partes, la comprensión que la mayoría de la gente tiene del vino sigue siendo superficial.

En segundo lugar, la diversidad del vino

Las uvas de vino importadas no solo incluyen nuestras variedades comunes, sino que también incluyen Zinfandel de Estados Unidos, Tempranillo de España y Mal de Especialidad. variedades como Baker producen diferentes vinos en diferentes estilos. La gran mayoría de los vinos nacionales son principalmente Cabernet Sauvignon y Merlot, por lo que el sabor del vino es naturalmente único.

Si la diferencia de variedades se puede compensar mediante la introducción de variedades, entonces la diferencia en el origen de la uva es incomparable entre el vino nacional y el vino importado. Tomemos como ejemplo el vino tinto francés. Francia tiene diez zonas de producción principales, cada una de las cuales cuenta con varias zonas de producción pequeñas. Los países productores de vino como Italia, España, Alemania y Australia también tienen sus propias zonas de producción distintivas. Si se añaden las diferencias en variedades de uva, añadas, bodegas e incluso enólogos, se puede comprobar el grado de diversidad del vino.

En tercer lugar, los precios son diferentes

El precio de gama baja del vino nacional es de menos de 50 o 60 yuanes, y el mercado del vino de gama baja siempre ha sido la base para la supervivencia. del vino nacional. El rango de precios de 200 a 500 yuanes es el rango de precios en el que se concentran tanto los productos vitivinícolas nacionales como los importados. El precio del vino importado oscila entre decenas de yuanes y miles o incluso decenas de miles de yuanes, que es un rango muy amplio. Los productos de vino importados de gama media son generalmente equivalentes a los productos de vino nacional de gama alta. Por lo tanto, por 100 yuanes, o más precisamente por debajo de 50 yuanes, el vino importado de alta gama está casi fuera del alcance del vino nacional. Además, es inevitable que el precio del vino importado sea generalmente alto debido a motivos como los aranceles, los costos de envío a larga distancia y los costos de almacenamiento.