¿Cuáles son los cuatro grandes inventos de la comida china?

1. Los cuatro inventos más importantes en la historia alimentaria de mi país son: la pasta de frijoles, el tofu, la leche de soja y los brotes de soja.

2. China es el primer país del mundo en utilizar el método de acidificación enzimática de la soja para producir una deliciosa pasta de soja y salsa de soja rica en aminoácidos. bebidas.——Un país que produce leche de soja y jugo de soja; es el primer país en producir brotes de soja, una verdura rica en vitamina C, en el interior es el primer país que utiliza el método de solidificar la leche de soja para producir queso; alimentos similares: tofu, tofu seco y piel de tofu.

3. En segundo lugar, los occidentales consideran que los brotes de soja, el tofu, la salsa y el gluten son los cuatro grandes inventos de la comida china. Los brotes de frijol se han registrado en la "Materia Médica de Shen Nong" y se llaman "rollos de soja amarillos": "El método para hacer rollos amarillos es el día de Rengui. Remoje la soja negra en agua de Jinghua. Cuando los brotes miden cinco pulgadas de largo, se "Se necesita todo el tiempo necesario para terminarlo". Como orgullosos chinos, también podríamos considerar a Shennong, que probó todo tipo de hierbas, como el inventor de los brotes de soja. Los brotes de soja son un pequeño legado que Shennong dejó a nuestra generación.

4. El tofu también es un gran invento de China. En comparación con los cuatro grandes inventos de la ciencia y la tecnología, en realidad está más cerca de la vida de la gente corriente. El tofu nació en la dinastía Han, por lo que es bastante antiguo. Cuenta la leyenda que el nieto de Liu Bang, el rey Liu An de Huainan, elaboraba elixires en el manantial de perlas de la montaña Bagong en Huainan, Anhui. No refiné el elixir de la inmortalidad, pero creé tofu. Como subproducto del horno de alquimia, aunque el tofu no tiene el efecto mágico de hacer inmortal la vida, su valor nutricional sigue siendo incuestionable. Creo que esta leyenda es cierta.

5. El proceso de elaboración del tofu consiste en moler la soja, exprimir la pulpa y cocinarla en una estufa hasta que se le añade yeso o salmuera con sal verde para solidificar la leche de soja, que es demasiada. como un experimento químico. Algunas personas lo comparan con la médula de piedra, la médula de una piedra, que es bastante vívida. Algunas personas lo llaman glicerina, lo cual también es muy romántico. En segundo lugar, la salsa y el gluten también son creaciones originales de los chinos en la comida.