Una olla es buena en los días de nieve.

Método de trabajo

1. Poner las costillas en agua fría, añadir la cebolla y el jengibre al vino de cocción, hervir y lavar. Vuelva a colocar las costillas en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el azúcar de roca, la canela, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el anís estrellado, la salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura. , y media cucharada de pimienta de Jamaica durante 40 minutos sin calentar el agua -1 hora.

(Si están todos limpios, también puedes freírlos hasta que adquieran un color azucarado.)

2. Haz fideos mientras cueces las costillas. 200 g de harina, 2 g de levadura, 2 g de azúcar, 110 g de agua tibia, amasar hasta que quede suave y duplicar su tamaño durante 10 minutos después de despertar.

3. Añade las guarniciones a la olla, incluidos los frijoles, las patatas, la calabaza y el maíz, y cocina a fuego lento durante 20 minutos. En este momento, dale forma al rollo de flores.

Enrollar la masa hasta darle forma rectangular, aplicar una capa de aceite (puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada), doblar y cortar en números pares. Dobla las dos piezas, presiónalas por la mitad con palillos y estira y gira ambos extremos para hacer un rollo de flores.

4. Introducir los rollitos de flores en la maceta dejando una distancia entre cada rollito, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.