¿Cuál es la diferencia entre Wuliangye y Moutai?

Wuliangye: adopta el proceso de elaboración de "mezcla de vapor y mezcla, fermentación continua, fermentación lenta a baja temperatura, recolección basada en la calidad y mezcla basada en la calidad", y la producción de vino. el ciclo es de tres meses;

Moutai: nueve veces de maduración, ocho veces de fermentación, siete veces de recolección durante el período de elaboración de cerveza, clasificación y almacenamiento, mezcla y almacenamiento, y envasado después de cinco años. La elaboración de cerveza Moutai tiene las características de alimentación secundaria, fermentación en estado sólido, elaboración de koji a alta temperatura, acumulación a alta temperatura y extracción de vino a alta temperatura.

2. Diferentes materiales de elaboración

Wuliangye: Las principales materias primas son "trigo, arroz, maíz, sorgo y arroz glutinoso", antes conocido como "vino de cereales diversos";

Moutai: La principal materia prima es el sorgo.

3. Diferentes tipos de sabor

Wuliangye: tipo de sabor fuerte - fuerte aroma a bodega, sabor suave, dulce y meloso, armonioso, dulce y refrescante.

Moutai: Tipo de sabor Maotai: sabor a salsa prominente, sabor elegante y delicado, cuerpo suave, postgusto largo y aroma duradero en la taza vacía.

Wuliangye:

Moutai:

4. Sabores diferentes

Wuliangye: sabor pleno, entrada dulce y limpia, cola limpia y larga. . Después de beberlo, siento como "tres otoños desaparecen en un día" y "leña seca y fuego fuerte";

Moutai: El sabor es elegante y delicado, la entrada es suave y el retrogusto es largo. . Después de beberlo, siento la cabeza seca y no me duele, simplemente siento como si "estás enamorado de mí".

Enciclopedia Baidu-Wuliangye

Enciclopedia Baidu-Moutai