¿Conoces el champán?
El champán es una de las especialidades francesas mundialmente famosas. Los occidentales lo consideran la mejor bebida para los banquetes festivos. Se dice que el champán de color ámbar es el que mejor resalta el espíritu de la primavera. Estamos muy orgullosos de ello, porque sólo así se podrá reflejar la gracia de Dios y beber el champán más delicioso del mundo. Especialmente cuando se abre el corcho del champán, el sonido del estallido del aire y la espuma desbordándose han sido durante mucho tiempo la mejor arma mágica para crear un clímax de atmósfera alegre. Entonces, ¿cómo apreciar el champagne?
La palabra champagne (CHAMPAGNE) es sinónimo de felicidad, risa y alegría. Por ser un tipo de vino que se utiliza para celebrar fiestas, tiene lujo, tentación y colores románticos, y además es el rey de los vinos.
Apreciar el champán se ha convertido naturalmente en un arte. Como sigue:
Forma
El envase del champán es relativamente único. Similar a la curva del hombro, hay un cuello brillante en el cuello alto; el tapón de la botella también muestra líneas elegantes, la pasión atrapada en el sello de alambre está esperando a que la abras, la etiqueta elegante es el brillo más elegante, el botella de champagne Tiene un encanto personal. La botella está hecha de vidrio grueso y el vidrio oscuro impide que incluso la luz solar más intensa invada el espíritu del vino.
Color
El champán es similar al vino blanco común. Cuando se produce, las uvas se presionan suavemente para que el jugo y la cáscara se separen rápidamente y el color de la cáscara no se desvanezca. penetran en el jugo de uva, por lo que las uvas negras también pueden producir champán dorado y blanco. Generalmente, las uvas se pueden exprimir unas tres veces, pero el champán de mayor calidad sólo se elabora a partir del jugo de uva puro (Cuvee) del primer exprimido. El hermoso champán rosado (Rose) se elabora liberando ligeramente el color de la cáscara durante el prensado o añadiendo un poco de vino tinto a un poco de jugo de champán.
Sabor
El sabor del champán se refleja principalmente en las variedades de uva y en la cuidadosa mezcla de los bartenders. El estilo de cada variedad de uva tiene reflejos diferentes en el sabor del vino: por ejemplo, Pinot Noir puede aportar aromas de frutos rojos, suaves e intensos; Chardonnay se caracteriza por la delicadeza, el aroma floral y, a veces, incluso el aroma mineral; Tiene un carácter suave y el vino elaborado es redondo y fragante. La mayoría de los champagnes son mezclas de estas tres uvas de diferentes maneras, pero también hay algunas bodegas que se especializan en champagne elaborado a partir de una sola variedad, como Chardonnay o Pinot Noir. En términos generales, cuanto mayor es la proporción de Chardonnay, más fresco y refrescante es el sabor. El Pinot Noir inyecta una estructura rigurosa y espesa al champán, y el sabor tiende a ser fuerte y suave.
Calidad
La familia del Champagne tiene cuatro grandes categorías:
1. Champagne fragante: altamente irritante para los sentidos, rico en sabor, con aroma a arbusto y especiado. aroma y aroma a frutos rojos;
2. Lingxiu Champagne: vivaz, ligero, delicado, que exuda fragancia vegetal y aroma cítrico;
3. Rich Champagne: generoso, apasionado, brumoso. con aroma a pan de mantequilla, canela o miel, a menudo champán rosado o vino semiseco.
4. Champán mágico: maduro, meloso, con aroma a especias de alta gama, incluido el champán especial y raro; champán El aroma del vino añejo.
Vintage
El champán también tiene características añejas. La mayoría de los vinos de champán a menudo no están etiquetados con una sola cosecha, sino que se extraen y mezclan vinos de varias cosechas, fincas y variedades bajo el control del enólogo para producir champán sin cosecha (NV). el sabor es relativamente bueno; Affinity Vintage Champagne (Vintage Champagne) solo se producirá cuando el clima y la cosecha sean excelentes y la calidad de la uva sea excelente. Generalmente, el champán añejo tarda más en madurar en botella antes de salir de fábrica. Por lo tanto, no sólo refleja el clima y las características del terroir de la zona de producción de ese año, sino que también expresa un sabor rico y honesto, y es más. Adecuado para almacenamiento a largo plazo.
Calidad
La familia del Champagne tiene cuatro grandes categorías:
1. Champagne fragante: altamente irritante para los sentidos, rico en sabor, con aroma a arbusto y especiado. aroma y aroma a frutos rojos;
2. Lingxiu Champagne: vivaz, ligero, delicado, que exuda fragancia vegetal y aroma cítrico;
3. Rich Champagne: generoso, apasionado, brumoso. con aroma a pan de mantequilla, canela o miel, a menudo champán rosado o vino semiseco.
4. Champán mágico: maduro, meloso, con aroma a especias de alta gama, incluido el champán especial y raro; champán El aroma del vino añejo.
Vintage
El champán también tiene características añejas. La mayoría de los vinos de champán a menudo no están etiquetados con una sola cosecha, sino que se extraen y mezclan vinos de varias cosechas, fincas y variedades bajo el control del enólogo para producir champán sin cosecha (NV). el sabor es relativamente bueno; Affinity Vintage Champagne (Vintage Champagne) solo se producirá cuando el clima y la cosecha sean excelentes y la calidad de la uva sea excelente. Generalmente, el champán añejo tarda más en madurar en botella antes de salir de fábrica. Por lo tanto, no sólo refleja el clima y las características del terroir de la zona de producción de ese año, sino que también expresa un sabor rico y honesto, y es más. Adecuado para almacenamiento a largo plazo.