Las historias y leyendas de Tan Yang Kung Fu
Los detalles son los siguientes:
1. Edición Yongzheng: Según la leyenda, durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, había un joven llamado Hu Fusi en la familia Hu. (a saber, Hu Guiyu, la cuarta generación de la familia Hu, que nació en Kangxi 61, es decir, 1722. El anciano vivió hasta los setenta años y murió en 1791). Los propietarios del barco son una madre y una hija, miembros de la familia compradora de una empresa extranjera británica. Cuando el comprador vio que Hu Fusi era inteligente y guapo, lo apreció mucho y quiso cuidar de él. Cuando supo que el joven provenía de una ciudad de té, reveló su oportunidad de negocio, diciendo que a los extranjeros les gusta una especie de té negro elaborado por minorías étnicas. Como la producción era pequeña, los comerciantes británicos a menudo querían mucho dinero. El entusiasta comprador también le contó a Hu Fusi el método básico para preparar este té negro y le dijo que lo hiciera como de costumbre después de regresar a China. Dijo que si podía hacerlo, podría enviarlo a Guangzhou y venderlo en el extranjero mediante su marketing extranjero. compañía. Después de que Hu Fusi regresó a Tan Yang, probó este té negro de acuerdo con la ley. Después de mucho trabajo, nació el té negro original Tan Yang Kung Fu. Este método se fue extendiendo gradualmente y los aldeanos lo imitaron.
2. Versión de Xianfeng: Según la leyenda, en el primer año de Xianfeng en la dinastía Qing, un comerciante de té llamado Hu salió a hacer negocios. En el camino, se encontró con un invitado a tomar té de Jianning. sufriendo de disentería en una posada. El hombre sufría vómitos y diarrea y se encontraba en estado extremadamente crítico. Los fabricantes de té suelen ser de buen corazón. Cuando un comerciante de té llamado Hu vio esto, tomó las hojas de té producidas y las empapó con jengibre y azúcar moreno con fines medicinales. Después de tomarlo, pareció que ocurrió un milagro. Mi condición mejoró mucho y me recuperé rápidamente. Para devolverle su gracia salvadora, el invitado al té de Jianning se hizo hermano de Hu y le enseñó un método privado único para preparar té negro. Más tarde, Hu regresó a su casa, tomó hojas de té como materia prima y las limpió con regularidad. Descubrió que la calidad del nuevo té era realmente extraordinaria y que el carácter externo era tan bueno que se llenó de elogios. Debido a que este té se elabora con hojas de té locales y el proceso de elaboración lleva mucho tiempo, Hu lo sintió y lo llamó "kung fu". Tanyang está ubicado en el norte de la ciudad de Fu'an y es una aldea bajo la jurisdicción de la ciudad de Shekou. El nombre de esta aldea se vio por primera vez en la "Crónica de la prefectura de Funing" en 1762 (el año 27 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing). Hay un arroyo claro frente a la aldea de Tanyang, fragantes árboles de osmanthus detrás de la aldea, pinos y cipreses verdes al otro lado y jardines de té verde a lo lejos y cerca. Tan Yang tiene forma de tabla larga y también se le conoce como el "océano de placas". Antes de la República de China, los barcos con una carga de más de una tonelada podían llegar a la entrada de la aldea de Tanyang y el transporte era conveniente. Este es un pueblo con una larga historia de cultivo y elaboración de té.
Según la leyenda, a principios de la dinastía Ming, un aldeano llamado Hu Youcai en la aldea de Tanyang plantó un excelente té Tanyang en su tierra. Se puede cosechar desde el Festival de Qingming hasta Bailu, con un rendimiento promedio de casi 700 kilogramos de hojas frescas por mu. Los productores de té locales suelen cultivar té de verduras. Las hojas de té verde tostadas procesadas a partir del té Tanyang Baoxin son uniformes y altas debido a las cuerdas apretadas, con color verde esmeralda y aroma puro. En 1851 (los primeros años de Xianfeng en la dinastía Qing), un fabricante de té Jianning de Chong'an llevó el método de preparación del té negro a Tanyang y llevó al extremo la excelente calidad del té vegetal de Tanyang. La Casa de Té Wanxinglong, fundada por Hu Fusi (también conocido como Hu) de la aldea de Tanyang, produjo con éxito té negro Kung Fu en una prueba. Con la marca "Tan Yang Kung Fu", se distribuyó en Europa occidental a través de Guangzhou y fue favorecido por el mercado occidental. Desde entonces, ha habido un flujo interminable de comerciantes de té, con comerciantes de té locales y vendedores de té extranjeros compitiendo para abrir tiendas de té en Tanyang. El té de los condados y ciudades circundantes como Shouning, Zhouning, Zherong, Xiapu y Taishun en Zhejiang también se procesa en té negro o se envía a Tanyang para su procesamiento. Todos se venden a Europa, América, el sudeste asiático y otros países y regiones bajo la etiqueta. del "Tanyang Kungfu" En la región, el "Tan Yang Kung Fu" se extendió como la pólvora y se hizo famoso.
Tan Yang Kung Fu es famoso por sus exquisitas habilidades. El proceso de producción es el siguiente: primero, dejar que las hojas frescas recogidas evaporen un poco de agua para suavizarlas después de marchitarse, el siguiente paso es amasar las hojas de té en tiras para dejar que el jugo del té fluya y acelerar la fermentación enzimática; Es la formación de la clave de calidad del té. Bajo la acción de las enzimas, se promueve la oxidación enzimática y la condensación de los polifenoles para formar las características inherentes de color, aroma y sabor del té negro. Finalmente, el secado, bajo la acción de la energía térmica, detiene la oxidación enzimática, evapora el exceso de agua, emite gas verde maloliente, mejora el aroma y fija la forma de las hojas de té. Luego, después de recalentar, rodillos y tamices redondos, las hojas de té se dividen en cuatro o cinco rutas, incluido el té natural, redondo, ligero y partido. Luego se procesan en diferentes rutas y luego se ensamblan los productos terminados. apilados y encajonados uniformemente.
El té negro Kung Fu elaborado con hojas frescas de té Tanyang tiene un color dorado brillante y un color de hoja uniforme y suave. El té Tanyanglai ocupa el primer lugar entre los tres principales tés de Kungfu de Fujian (Berlín Kungfu, Zhenghe Kungfu) debido a su hermosa apariencia y alta calidad. La popularidad de Tanyang Kungfu estableció la importante posición de la aldea de Tanyang como centro de distribución de té en el este de Fujian en ese momento. La popularidad de Tan Yang Kung Fu ha traído una prosperidad sin precedentes a la aldea de Tan Yang. En ese momento, había muchas casas nuevas a ambos lados del río Shexi, se construyeron tres puentes de arco a lo largo del río y había más de 140 tiendas en las dos calles paralelas. En el quinto año de Tongzhi en la dinastía Qing (1866), Fujian estableció la Oficina de Impuestos del Té en Tanyang, haciendo que la Clase de Impuestos del Té de Fu'an fuera única. Tanyang Village también se ha convertido en la fábrica de procesamiento de té y el mercado de ventas más grande del este de Fujian. En su apogeo, había 36 tiendas de té (aldeas) en la calle Tan Yang, que tenía menos de un kilómetro de largo. Uno puede imaginarse la prosperidad del mercado del té. En el primer año de Xianfeng en la dinastía Qing, Guo Shangbin, un erudito de Tan Yang, escribió en "Montaña Guixiang": "Hay montañas Guixiang en las nueve ciudades, y Tan Yang está al pie de la montaña. El té Está exquisitamente elaborado y rico en estilo Wuyi. Los extranjeros también lo llaman 'Pequeño Wuyi'. " "En la era del "Tan Yang Kung Fu", las cartas escritas desde el extranjero no necesitaban indicar la provincia, la prefectura y el lugar. El libro "China Tan Yang" pudo llegar con precisión al destinatario, Liu Songnian, un escritor que vino del extranjero, describió las anécdotas de Tanyang Tea Village en el artículo "Mirando la calle del té de Tanyang desde antiguas casas residenciales": El primer té. La tienda en la calle es Yuanji Tea Shop, y el propietario es Wu Gengyu. Esta tienda de té consta de tres casas. Hay 36 tiendas, más de 100 empleados y más de 200 recolectores de té. La producción anual de té seco refinado Tanyang Kungfu. Se trata de unas 2.000 piezas (más de 2.000 toneladas), con una ganancia anual de 50.000 dólares de plata. Está ubicado en la aldea de Xia Ling, al pie de la montaña Baiyun. Cada año, se necesitan más de 70 personas para distribuir "té". plata", que transporta más de 140 barriles (1.000 piezas por barril) de plata; desde Tan Yang hasta la aldea de Xia Ling, se entrega un largo conjunto de serpientes a los agricultores locales. Cuando los grandes agricultores vieron tanto dinero desperdiciado, se sorprendieron y dijeron : "¡No habíamos cavado tantas batatas en invierno!" " "
En ese momento, los empresarios extranjeros en su mayoría tomaban la forma de "préstamos". Los comerciantes de té iban a Fuzhou todos los años el segundo día del segundo mes lunar para recolectar "plata de té" de los comerciantes de todo el mundo. sobre el país. La plata del té se mide en barriles y cada barril cuesta 1.000 yuanes. A principios de la primavera, los extranjeros traen un barco lleno de plata y, al final del período de primavera y otoño, se les envía un barco lleno de hojas de té. . En aquella época, un proverbio popular decía: "Si el país se levanta, el té será blanco; si el país es derrotado, el té se cambiará por opio. Esto se refiere al comercio de té por plata o de plata por opio". Hay un dicho popular: "Cuando llega la temporada del té, miles de personas hacen ruido y la cama está vacía". Durante la temporada del té, la aldea de Tanyang casi se convierte en un mar de agua. té Paralela a la calle principal de las tiendas de té se encuentra la calle comercial del otro lado, conectada por tres puentes de arco, que incluyen la tienda de salsa Ruiji, las tiendas de pescado, las tiendas de comestibles de Nanjing... varias tiendas están llenas de gente y teatros. En esta tierra estrecha y próspera se pueden encontrar restaurantes y hoteles. La canción popular: "Las luces están encendidas a lo largo de diez millas y los grupos cantan toda la noche". No es exagerado. La escena de cada cuadra se describe vívidamente.
Para proteger la seguridad de las personas y las propiedades, hay más de 70 personas ricas en el bloque Tanyang que construyeron un puente alrededor de la montaña de la puerta trasera desde la entrada de Shangqiaotou. Hay torretas cuadradas construidas en la calle, en el medio de la calle, al final de la calle, en la montaña de la puerta trasera y en cada puerta. El número de guardias armados en ese momento era más de 360. Los edificios antiguos abandonaron. de la aldea de Tanyang se pueden atribuir a la gente. La prosperidad de Tanyang en esa época proporciona suficiente evidencia física. Después de la fundación de la República Popular China, la producción de té se ha restablecido y desarrollado hasta cierto punto debido a la mejora de las técnicas tradicionales. la calidad del té negro "Tanyang Gongfu" mejoró en el mercado internacional. En la década de 1960, mediante el envío de semillas a Mali, Kenia y otros países, el "té Tanyangcai" se cultivó y promovió con éxito desde 65438 hasta 1969. debido al deterioro de las relaciones comerciales chino-soviéticas, se exportó té negro. Ese mismo año se reformó el sistema de tostado de té verde, dejando sólo una pequeña cantidad de producción para el "Tan Yang Gongfu". El té negro "Yang Gongfu" exportado por las plantaciones de té extranjeras de la provincia de Fujian figuraba como el producto con mayores ingresos extranjeros en el sistema de recuperación agrícola de Fujian. En 2008, el té negro Tanyang Gongfu fue elogiado por los expertos por su color cálido, su aroma único y su suavidad y dulzura. Sabor Ganó la medalla de oro en la degustación de té negro en el Simposio y Exposición Internacional de Cultura del Té de China celebrado en Beijing por primera vez. El té negro Tan Yang Gongfu se vendió por 25.000 yuanes.
El té negro "Tan Yang Gongfu" se exporta a Rusia, Europa occidental y otros países y regiones, con una producción anual promedio de más de 654,38 millones de toneladas.
La historia del ascenso y caída de Tan Yang Kung Fu nos dice que la formación de cualquier marca es inseparable del entorno empresarial interno y externo, y los países débiles no tienen oportunidades comerciales. En el siglo XXI nos encontramos en la encrucijada del rejuvenecimiento nacional. Es responsabilidad y misión de cada ciudadano remodelar las marcas tradicionales y ganar un lugar para los productos nacionales en el mercado económico global. ¡Esperamos con ansias el futuro mercado del té de Tanyang y la recreación de su gloria histórica!