¿Cómo cocinar arroz integral?
Ingredientes: 1 arroz integral (300 ml), 2 de agua, un poco de sal marina pura.
Los pasos concretos son los siguientes:
1. Mide el arroz integral y no lo laves con agua.
2. Poner el arroz en la olla, poner a fuego lento y sofreír.
3. Cuando el arroz cambia de color y florecen algunos granos de arroz, se termina la fritura.
4. Poner en la olla el doble de agua, un poco de sal marina pura y llevar a ebullición a fuego medio.
5. Filtrar la materia flotante en la olla.
6. Tapar la olla y cocinar a fuego lento. El tiempo depende del material de la estufa y de la olla. Cocine en la estufa de gas hasta que se seque el agua. Pasados los 15 minutos, apaga el fuego y no abres la tapa. El arroz se cocinará con el calor residual.
7. Se cuece el arroz integral tierno y también se cuecen los granos de arroz.
Cosas a tener en cuenta
Al freír arroz, no pongas a fuego alto ni añadas aceite para evitar quemar el arroz.