¿Qué tipo de azúcar se agrega al azúcar moreno y al azúcar blanco a los alimentos?

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud se refieren colectivamente a los azúcares y jarabes añadidos a los alimentos como azúcares añadidos.

El azúcar blanco, el azúcar blanco blando, el azúcar moreno, el jarabe de maíz, el jarabe de glucosa, etc. que son comunes en la vida diaria son todos azúcares añadidos.

Estos azúcares añadidos se utilizan principalmente para producir bebidas envasadas como refrescos, zumos y bebidas con ácido láctico, así como postres, dulces y otros alimentos. Algunos azúcares añadidos también se utilizan en la cocina diaria, en la preparación de té, en la elaboración de zumos y en la repostería. Desde una perspectiva de salud, reducir la ingesta de azúcar añadido. Los residentes de Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y otros lugares suelen añadir azúcar para aumentar el dulzor al cocinar algunos platos en casa. Los llamados "dulces del sur", "salados del norte", "picantes del este" y "agrios del oeste" se refieren a esto. .

Esta es una fuente importante de azúcar añadido para los residentes locales. Por ello, se recomienda añadir menos azúcar al cocinar, o sustituirla por ingredientes naturales con dulzor.