Comida de Taiyuán
Las delicias especiales de Taiyuan son las siguientes:
1. Shanxi Guoyourou
Shanxi Guoyourou tiene una larga historia. Según la leyenda, estuvo en los tiempos Tang y Ming. Durante las dinastías, la carne aceitosa es muy popular y en ese momento se llamaba "Aorou". Era un "plato duro" en los banquetes gubernamentales y folclóricos de la época, ¡y también era uno de los representantes de la cocina de Shanxi!
La carne aceitosa es de color dorado y tiene un sabor fresco y salado. Tiene un sabor único y un fuerte color Shanxi. Es muy particular en la selección de ingredientes, que incluyen carne de cerdo fina y brotes de bambú de agua dulce. Hongos pequeños, tallos de espinacas rojas, todas estas guarniciones se obtienen de clásicos antiguos. Cuando la carne de cerdo se engrasa demasiado, es difícil controlar el calor para lograr un sabor auténtico sin diez años de esfuerzo.
2. Platos guisados de Shanxi
Los platos guisados de Shanxi realmente representan el sabor de la gente de Shanxi. Los ingredientes de los platos guisados son muy simples, pero el sabor es increíble, como mágico. atraen el estómago de los comensales, y los guisos tienen características de caserío.
Los protagonistas del guiso suelen ser patatas, repollo, tofu frito, fideos de granja, algas y unos tallos de espinacas. El sabor es muy rico, por muy lejos que llegues, puedes comer el guiso. Siempre te sientes como si estuvieras en casa cuando te levantas. Creo que todo viajero de Shanxi tiene un amor por los platos guisados escondido en su corazón.
3. Olla caliente de cobre variada
Este es un plato tradicional de la ciudad de Datong, provincia de Shanxi. Lo que más gusta a la gente de Shanxi es la antigua olla caliente de cobre. La olla caliente de cobre se remonta a En la antigüedad, cuando Mongolia atacó la ciudad de Datong, un cocinero arrojó directamente el cordero cortado en agua hirviendo y lo guisó, que es de donde vino.
4. Vinagre vertido sobre cordero
Con solo escuchar la palabra "vinagre", sabes que será una especialidad de Shanxi. El vinagre vertido sobre cordero no solo utilizará vinagre al cocinar, sino que también se utilizará. El cordero seleccionado también se alimentará con un poco de residuo de vinagre al criarlo y alimentarlo, y la carne tendrá un sabor más delicioso.
Este plato es muy adecuado para comer en otoño e invierno. La sopa de cordero caliente está humeante y el sabor amargo es el toque final de este plato. El sabor del cordero es completamente inodoro y, después de echarle vinagre, sabe. mejor Tiene una sensación agria y refrescante, abre el apetito y favorece la digestión, y no es nada grasoso. Deja un aroma fragante en los labios y los dientes después de comer, y un regusto prolongado.
5. Hongos Taiwaneses a la Parrilla con Cebolletas
Los hongos de este plato son hongos silvestres exclusivos de la montaña Wutai. Se dice que estos hongos son deliciosos y los hongos taiwaneses se comen después del Principio. de otoño.Es un buen momento. Los champiñones taiwaneses cocidos tienen un sabor muy fresco y tierno, con un aroma natural a champiñones. Cuando los masticas, todos los jugos de los champiñones explotan. sale de una vez! Si quieres probar este plato ¡tienes que hacerlo en un buen momento!