La forma más auténtica de hacer fideos Sichuan Dandan La forma más auténtica de hacer fideos Sichuan Dandan.

1. Ingredientes: Ramen 1, 200 g de pata trasera de cerdo, 100 g de brotes de soja de Sichuan picados, un poco de cebolla verde picada, un poco de jengibre picado, un poco de ajo picado, un poco de pimiento rojo, 4 rodajas de verduras verdes, 20 g de maní, un poco salsa de soja, un poco de vino de cocina, un poco de aceite de pimienta, un poco de aceite de pimienta, un poco de salsa de soja, etc.

2. Una vez que la olla esté caliente, vierte el aceite de cocina, fríe los cacahuetes lentamente a fuego lento y reserva.

3. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y la guindilla y picar toda la carne.

4. Introducir los cacahuetes fritos en una bolsa de plástico, enrollarlos con un rodillo hasta formar partículas finas y reservar.

5. Vierta aceite de cocina en el wok, agregue el jengibre picado mientras esté caliente, saltee el ajo picado, agregue la carne de cerdo picada, agregue el vino de cocción y sofría hasta que esté fragante.

6. Echar los brotes de soja y el pimiento rojo seco y sofreír juntos (si sobra, prestar atención a la cantidad adecuada de sal).

7. Mezcle la salsa de soja, el aceite de pimienta, el aceite de chile, la sal, la esencia de pollo, el aceite de sésamo, el vinagre maduro, la pimienta y la cebolla verde picada hasta formar una salsa.

8. Hervir agua en una olla grande, agregar los fideos y cocinar durante 9 minutos. Agregar las verduras, blanquearlas, sacarlas y ponerlas en un bol con la salsa.

9. Los auténticos y deliciosos fideos dandan están listos.