¿Los cuatro aros de helado están rellenos de manteca de cacao?

El sustituto de la manteca de cacao, abreviado como CBR, es un tipo de estearina artificial que se derrite rápidamente. Su composición de triglicéridos es completamente diferente a la de la manteca de cacao natural, pero sus propiedades físicas son cercanas a las de la manteca de cacao natural. Debido a que no es necesario ajustar la temperatura al hacer chocolate, también se le llama estearina no ajustable en temperatura, que es diferente de la manteca de cacao. Hay diferentes tipos de aceites crudos disponibles para procesamiento y se pueden dividir en estearato de laurilo de glicerilo y estearato de glicerilo no laurilo. Los productos de chocolate elaborados con sustitutos de la manteca de cacao tienen un buen brillo superficial y una retención a largo plazo. No hay sensación grasosa en la boca. No habrá escarcha en la superficie debido a las diferencias de temperatura.

Yili es una empresa de producción y procesamiento de lácteos establecida en junio de 1993 y con sede en la ciudad de Hohhot, Región Autónoma de Mongolia Interior. Sus productos incluyen Yili Jindian Milk, Yili Mushi, etc.