Recetas caseras de platos de Tianjin Wei Gaba Tutorial sobre recetas caseras de platos de Tianjin Wei Gaba

1. Materiales. Cantidad adecuada de frijol mungo, arroz, cilantro, tofu seco (fragante seco), cebolla, jengibre, aceite de sésamo, salsa de fideos dulces, salsa de soja, álcali, glutamato monosódico, pasta de sésamo, leche fermentada y aceite de chile. Muele los frijoles mungo, tamízalos, remójalos en agua, luego frótalos con las manos para quitarles la piel y las impurezas, controla el agua restante, mézclalos con el arroz remojado y muélelos hasta obtener una papilla.

2. Coloca los panqueques a fuego lento, recoge la masa, extiéndela hasta formar un panqueque redondo y fino como un papel y córtalo en forma de hoja de sauce.

3. Al preparar la salmuera, primero calentar el aceite de sésamo, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado y las raíces de cilantro y sofreír hasta que se doren, agregar el anís en polvo, rebozar, verter la salsa de soja, hervir y verter. el medio de la olla. Luego hierva el agua, agregue sal y la salsa preparada. Después de que la olla hierva, vierta la salsa de soja, agregue los fideos de anís, los fideos de cinco especias, el jengibre picado y los fideos alcalinos. Después de hervir la sopa guisada, espese con agua en polvo y viértala en un recipiente.

4. Escurrir la tofu con un poco de agua salada limpia, luego mezclar con otra agua salada, agregar glutamato monosódico y mezclar bien. Además, sofreír los fideos con chile en aceite caliente hasta que se doren los albaricoques y se separe el aceite y la pasta.

5. Tome otro rizoma fragante seco y córtelo en pequeñas rodajas de ojo de elefante, fríalo en aceite de sésamo caliente hasta que la piel esté crujiente, viértalo en agua hirviendo y cocine. Después de hervir, vierta la salsa de soja y el glutamato monosódico, vuelva a hervir, saque el sésamo seco y finalmente diluya la pasta de sésamo con aceite de sésamo.

6. Al comer, ponga la gaba en un recipiente con las semillas estofadas, revuelva bien, póngala en un bol y agregue la leche fermentada, la salsa de chile, las hojuelas aromáticas secas, la pasta de sésamo y el cilantro según cada uno. el gusto de la persona.