¿Qué debo hacer si como hielo para refrescarme en verano pero tengo miedo de que se me enfríe el bazo y el estómago? Los alimentos más comunes en los mercados húmedos para ayudar

En el caluroso verano, si no comes unos cuantos bocados de "hielo", ¿cómo podrás controlar a este "demonio del calor" con todos sus dientes y garras? Comer "hielo" en verano no es sólo para la gente moderna. A los antiguos también les gustaba utilizar "hielo" para disfrutar del verano.

Pero este no es un refrigerador antiguo. "Zhou Li" registra un refrigerador antiguo llamado Bingjian. El espejo de hielo de bronce desenterrado de la tumba de Zeng Hou Yi en Hubei en 1978 se considera el "refrigerador" más antiguo.

Es un recipiente de dos capas. La capa exterior es cuadrada y en su interior hay una lata redonda y de boca cuadrada, de la que se pueden sacar frutas, bebidas y otros alimentos. La lata está separada de la capa exterior por hielo. Puedes poner hielo en el medio. Hay una tapa grande en la parte superior y se abre una tapa pequeña en el medio de la tapa grande. Al sacar cosas, no es necesario abrir toda la tapa. Solo necesita abrir la tapa pequeña sobre la boca. la lata para sacar la comida del interior. También viene con una cuchara de mango largo para tomar la comida.

Por las dinastías Ming y Qing, había muchas cajas de hielo hechas de madera de caoba o huanghuali. La capa exterior de madera y el interior de la caja estaban cubiertos con plomo o estaño porque el plomo y el estaño tienen mala calidad térmica. conductividad, son difíciles de aislar. El efecto es tan bueno que si pones los cubitos de hielo, no se derretirá por completo en todo el día. Se colocaba una capa de plomo o estaño para mantener el calor y evitar que el agua erosionara la madera cuando el hielo se derritiera.

El espejo de hielo hecho de madera tiene una decoración de superficie y colores más ricos, como una obra de arte. Hay un pequeño orificio de drenaje en la parte inferior del espejo, y el agua después de que el hielo se derrita puede fluir a través del orificio de drenaje. Hay anillos de elevación a ambos lados de la caja para facilitar el transporte. Hay dos agujeros para el dinero en la cubierta superior, que sirven para agarrar las manos y permitir que escape el aire acondicionado. Coloque el helado en el interior y podrá utilizarlo como frigorífico y aire acondicionado.

En la antigüedad no había electricidad y los refrigeradores antiguos no podían enfriarse con electricidad como los refrigeradores actuales. Entonces, ¿de dónde vinieron los cubitos de hielo antiguos?

Al principio, los antiguos utilizaban cubitos de hielo naturales, es decir, durante el duodécimo mes lunar del invierno, transportaban los cubitos de hielo naturales de regreso y los almacenaban en bodegas, también llamadas bodegas de hielo. Cuando utilice hielo en verano, sáquelo del depósito de hielo. Este tipo de método de almacenamiento definitivamente causará muchas pérdidas a medida que cambia la temperatura. Por lo tanto, cuando se recolectan cubitos de hielo en invierno, generalmente es necesario almacenarlos en 3 veces la cantidad de uso.

Recolectar hielo, transportarlo y almacenarlo son tareas laboriosas y costosas. La gente común definitivamente no puede disfrutarlo. Solo los príncipes y nobles pueden disfrutarlo. La gente común sólo tenía la tarea de recolectar y transportar hielo. En la antigüedad, esta era una ocupación especializada llamada Lingren.

En la dinastía Tang, cuando la gente extraía grandes cantidades de salitre para la producción de pólvora, descubrieron que cuando el salitre se disuelve en agua, absorbe mucho calor y puede enfriar el agua hasta congelarla. A partir de entonces, la gente aprendió a fabricar hielo, siempre sujeto a restricciones estacionales.

Con el método de fabricación de hielo, la cantidad de hielo ha aumentado considerablemente. El hielo ya no se limita a los príncipes y los nobles, también se venden cubitos de hielo en el mercado, pero el precio no es barato y. todavía está disponible para que lo disfruten personas con cierto estatus.

A pesar de la llegada de los métodos de fabricación de hielo, el hielo natural sigue siendo una fuente importante. Durante la dinastía Qing, todavía había personal especializado que tomaba hielo del foso y lo escondía en sótanos de hielo durante el tercer y el noveno. Días para la familia real en el verano. Utilizado por miembros y dignatarios.

Durante la dinastía Song, además del vino frío, poco a poco se fue incrementando una variedad de bebidas frías. Hay una amplia variedad de bebidas frías en el mercado y hay aún más tiendas de bebidas frías en el mercado nocturno. "Sopa de regaliz con hielo y nieve", "agua de frijoles empapada en nieve", "pasta de lichi en agua fría", etc. eran bebidas frías populares en ese momento.

En las dinastías Ming y Qing, el almacenamiento de hielo ya no era solo una actividad gubernamental. También aparecieron muchas bodegas de hielo privadas, y la gente común también tuvo la oportunidad de disfrutar de un verano fresco.

En esta época, la comida helada se ha extendido por las calles y callejones. En pleno verano, todavía hay muchos vendedores cargando cargas y vendiendo "agua fría", que son unas bebidas heladas, por la calle. .

Por supuesto, siempre hay gente que no puede permitirse el lujo de comprar hielo, pero la sabiduría de la gente es infinita: ponen sandías y otras frutas y verduras en cestas, luego las meten en el pozo y las remojan. bien agua, y luego comerlos después de unas horas, sabe muy frío.

Existe una ley en la naturaleza. En primavera y verano, el Yang Qi flota afuera, y en otoño e invierno, el Yang Qi se mueve hacia adentro. Para la Tierra, flotar afuera significa estar sobre la superficie. En primavera y verano, la temperatura en el suelo es más alta que la temperatura bajo tierra. En invierno, ocurre lo contrario, por lo que los sótanos, el agua de los pozos y el agua del mar son cálidos en invierno. en verano. Un pozo en verano es como un frigorífico natural. El método de utilizar agua de pozo para refrigeración seguía siendo muy popular hasta hace unas décadas, cuando los refrigeradores aún no eran comunes. Hoy en día, algunas zonas rurales todavía utilizan este método de refrigeración rentable.

En el caluroso verano, el calor es insoportable, por lo que no está de más tomar unos tragos de bebidas heladas y refrescantes. Al fin y al cabo, mucho calor y golpe de calor. puede matar gente.

Sin embargo, también debemos saber que la regla del verano es que el Yang Qi flota afuera, y el Yang Qi del bazo y el estómago en el medio es relativamente débil. Comer comida helada con avidez traerá un sinfín de problemas. al bazo y al estómago tal vez algunos problemas no ocurran de inmediato, sino que permanecerán latentes y volverán a usted más adelante en el año, o incluso permanecerán latentes durante muchos años, y finalmente vendrán a usted para ajustar las cuentas. "No es que no vaya a tomar represalias, es porque aún no ha llegado el momento". Comer hielo para refrescarse en verano debe hacerse con moderación.

Además, también deberás aprender algunos métodos para reparar el daño causado por comer hielo.

Por ejemplo, "coma zanahorias en invierno y jengibre en verano". Comer jengibre en verano es para hacer frente a los alimentos helados. Por lo tanto, las personas a las que les gusta comer hielo también deberían comer más jengibre en verano.

Los habitantes de Chongqing y Sichuan también comen estofado picante en verano. No solo es adictivo, sino también instintivo. A través de la pimienta caliente y picante, el aire frío y húmedo acumulado en el cuerpo puede excretarse. asegurar el equilibrio del cuerpo.

Por lo tanto, comer hielo o comida picante, comer jengibre o beber té de hierbas no es una decisión independiente. Debe decidirse según la condición física del individuo en ese momento. La dieta diaria también debe ser adecuada. equilibrado, y no favorecer ciegamente un aspecto, lo que conduce al desequilibrio en el cuerpo.

Me gustaría recomendar una forma de comer jengibre. Las personas a las que les gusta comer hielo o las personas con el bazo y el estómago débiles pueden comerlo con regularidad.

▼ Método: Lavar el jengibre tierno, secarlo y cortarlo en trozos del tamaño de una moneda de 1 yuan. Poner las rodajas de jengibre en un recipiente con tapa, verter la medicina herbaria y tapar. las rodajas de jengibre. Si no te gusta demasiado ácido, puedes agregar un poco de azúcar de roca y remojarlo al gusto. Cubra la tapa y déjela en remojo durante 7 días antes de comer.

Como dice el refrán, "el jengibre añejo es aún más picante". El picante del jengibre joven no es tan fuerte. Generalmente se recomienda utilizar jengibre tierno al preparar jengibre encurtido en vinagre. Si lo utiliza para hacer sopa de jengibre o pasta de dátiles y jengibre para disipar el frío, se recomienda utilizar jengibre añejo.

La carne de jengibre es picante y cálida y disipa el frío, mientras que la cáscara de jengibre es picante y fría y disipa el calor. En circunstancias normales, se recomienda no pelarla para aliviar las propiedades picantes y dispersantes del jengibre. Si el resfriado estomacal es severo o cuando se usa para el síndrome del resfriado, se recomienda pelar la piel.

Se recomienda consumir jengibre remojado en vinagre por las mañanas. Se puede consumir como snack o gachas de mijo en el desayuno. Por la mañana, la energía yang se utiliza para promover el crecimiento del cabello, y el jengibre también es una sustancia picante que promueve el crecimiento del cabello. Comerlo por la mañana tiene la misma energía y está más en línea con las leyes del cuerpo. El Yang Qi debe converger por la noche y se deben comer alimentos menos divergentes para evitar problemas como calor interno, insomnio y calor. Por lo tanto, a menos que existan circunstancias especiales, no debes comer jengibre encurtido celoso por la noche, pero está bien agregar un poco de jengibre como condimento al cocinar. Si se resfría por la noche, puede comer jengibre o beber sopa de jengibre.

Por lo general, cada persona puede comer 2-3 trozos de jengibre remojados en vinagre al día. Normalmente hago una botella con 21 rodajas de jengibre, que son suficientes para 7 días. Cuando empiezo a comer esta botella, empiezo a remojar la siguiente botella. Después de terminar la botella anterior, la nueva botella ha estado en remojo durante exactamente 7 días y está lista para comer. Simplemente recorra 2 botellas sin interrupción.

También es posible, pero cuanto más tiempo lo dejes en remojo, menos picante quedará el jengibre, y el efecto dispersante se debilitará, mientras que el efecto astringente del vinagre aumentará si quieres disipar el frío. , el efecto no será tan bueno como un tiempo de remojo corto.

Al momento del remojo se debe lavar y secar el jengibre, y el recipiente en el que se guarda debe estar limpio. Todo el proceso de elaboración debe ser libre de agua y aceite,

> de lo contrario se deteriorará fácilmente. Si todo el proceso se realiza sin agua ni aceite, el jengibre remojado en vinagre se puede almacenar durante mucho tiempo incluso si se mantiene a temperatura ambiente.

Sí, siempre que no se deteriore, el vinagre se puede utilizar repetidamente. Cuando se come el jengibre, basta con añadir nuevas rodajas de jengibre. Si el vinagre no es suficiente, verter vinagre nuevo hasta cubrir todo. rodajas de jengibre.

Cada vez que tomes rodajas de jengibre o añadas nuevas rodajas de jengibre, también debes prestar atención a que no contengan agua ni aceite para evitar que se eche a perder.

La costumbre de comer hielo en verano existe desde la antigüedad y no es nada malo. Es solo que ahora es muy fácil conseguir comida helada. Mucha gente come hielo sin escrúpulos y acaba dañando su organismo.

Sin duda, el frigorífico es un gran invento, pero que pueda traer beneficios o desastres a la humanidad depende de cómo lo utilicemos.

No tiene nada de malo comer hielo para refrescarse en verano, pero también debes tener en cuenta tu propio físico, dejar de comer con moderación y aprender a reparar los daños físicos a tiempo.