Muchos estudiantes no son aptos para recibir tratamiento médico después de beber té con leche. ¿Es seguro preparar té ahora?
Zhu observó el lado industrial y el lado del consumidor y descubrió que las barreras técnicas en el lado industrial son bajas, hay muchos entrantes y la calidad es desigual. Sin embargo, el nuevo té con leche chino no tiene ningún producto nacional. normas, lo que conlleva riesgos para la seguridad alimentaria por parte del consumidor. "Aún no existen leyes y regulaciones, y la industria tiene las características de umbral bajo, alto beneficio bruto, gran tráfico y altas ventas. Las empresas sin capacidades de gestión de seguridad alimentaria están creciendo enormemente".
Instituto Chang Hongtao, de Economía Empresarial de la Universidad de Tecnología y Negocios de Beijing, dijo en una entrevista con "Beijing Business Today" después del incidente que el incidente demostró que existen riesgos para la seguridad alimentaria en la elaboración de bebidas y que las marcas de la misma industria también se verán afectadas. Por otro lado, a medida que aumenta la demanda de comida para llevar, la seguridad de la comida para llevar se ha convertido en el centro de atención de los consumidores, por lo que tanto los negocios online como offline se verán afectados hasta cierto punto.
Lai Yang, un distinguido experto del Instituto de Investigación Empresarial de Beijing y vicepresidente ejecutivo de la Asociación de Economía Empresarial de Beijing, cree que muchas marcas de té con leche son como un destello en la sartén con un funcionamiento breve. El tiempo y el largo tiempo de operación deben tener un estricto control de calidad, capacidades de innovación continua y capacidades de gestión estandarizadas y estandarizadas.
En 2065438+2009, hubo tres problemas de seguridad e higiene de los alimentos. En una entrevista con un periodista de China Business News, Heytea dijo que existe un conjunto de procesos SOP (procedimientos operativos estándar) para la producción de té, que divide el proceso de producción de té en múltiples módulos, como ordenar, pasta en taza, agregar té, agregar quesos, etc., con una persona dedicada a controlar la calidad del producto. Y cada dependiente de tienda dispone de una APP de asistente de formación, donde puede visualizar vídeos y manuales de procedimientos operativos estándar.
HiTea también admitió en el "Aviso sobre la rectificación de seguimiento del" incidente de la mosca "en la tienda Suzhou Rongyuan": "Durante el proceso de implementación real, debido a mecanismos de gestión internos imperfectos, algunos empleados no entendieron e implementar, y ha tenido un impacto negativo en el público "
Muchas empresas no cuentan con sistemas internos de control de calidad ni procedimientos operativos estandarizados. La clave es si existe capacitación para los empleados y si los empleados pueden implementar estrictamente los estándares operativos. Por ejemplo, los medios de comunicación informaron una vez que Haidilao, que es conocido por su meticuloso servicio, había ratas en la cocina y que los empleados usaban coladores de ollas calientes para cavar alcantarillas. Este no es un problema de falta de un sistema interno de control de calidad, sino de una formación insuficiente de los empleados y de una profesionalidad insuficiente. Wen Zhihong, socio de Hejun Consulting, también señaló que con la rápida expansión de las tiendas, la gerencia no puede seguir el ritmo y la probabilidad de problemas de seguridad alimentaria será mayor.
Siempre que se respete estrictamente el sistema de seguridad alimentaria y se fortalezca vigorosamente la formación de los empleados, se puede garantizar la seguridad del té recién preparado.