¿Cuándo comenzó a dominar la mesa china el cangrejo de río, el snack número uno?

En la década de 1980, un chef de Nanjing empezó a cocinar cangrejos de río. En ese momento, el chef simplemente cocinaba cangrejos de río con azúcar de roca y cerveza, pero quién hubiera pensado que el efecto sería tan bueno. En la década de 1990, el cangrejo de río apareció en los restaurantes de todas las calles de Nanjing. En 2001, también había muchos restaurantes de cangrejo de río en Guangzhou. Después de eso, hubo cada vez más métodos de cocción para el cangrejo de río y oficialmente comenzó a florecer en todo el país.

Nadie comía cangrejos de río en los primeros días porque tenían poca carne y daban miedo, por lo que la mayoría de la gente los consideraba omnívoros. Alrededor de 1920, un japonés estableció una granja de cría de ranas toro en Japón, pero lo que le preocupaba era que, como había más ranas toro, cada vez había menos cebo para ranas toro. Para solucionar este problema, trajo 20 cangrejos de río de Hawaii en 1927. Al principio, sólo quería sustituir las ranas toro por cangrejos de río.

Pero quién hubiera pensado que después de que los cangrejos de río llegaron a Japón, se reprodujeron muy rápidamente y rápidamente ocuparon Japón en tan solo unos años. En 1929, se empezó a introducir cangrejos de río en Nanjing, China. De hecho, ha habido muchos rumores desde que los cangrejos de río llegaron a Nanjing, China. Por ejemplo, mucha gente dice que el cangrejo de río se especializa en comer carroña, y algunos incluso dicen que el cangrejo de río es un arma bioquímica desarrollada por algunos países para China. Por supuesto, estos son definitivamente falsos y no dignos de confianza.

Pero después de llegar a China, los cangrejos de río se reprodujeron muy rápidamente, lo que preocupó a muchas personas durante un tiempo. No fue hasta la década de 1990 que la gente descubrió que el cangrejo de río era un alimento particularmente delicioso y se llevaba a la mesa. Ahora, los cangrejos de río tienen que criarse artificialmente para satisfacer la demanda del mercado.