¿Cuáles son las costumbres del Festival de Primavera en varias partes de China?

Según los registros históricos, el Festival de Primavera se llamaba Zai en la dinastía Tang, dinastía Sui en la dinastía Xia, Si en la dinastía Shang y Nian en la dinastía Zhou. El significado original de "Nian" se refiere al ciclo de crecimiento de los alimentos. Hace calor todos los años, por lo que el Festival de Primavera se celebra una vez al año, lo que significa brisa. Algunas personas dicen que el Festival de Primavera se originó a partir del "Festival de Diciembre" al final de la sociedad primitiva. En aquella época, cada vez que finalizaba el duodécimo mes lunar de primavera, los antepasados ​​sacrificaban cerdos y ovejas para ofrecer sacrificios a fantasmas, dioses y antepasados, rezando por el buen tiempo y evitando desastres en el nuevo año. Se pintaban la cara con cinabrio y vestían plumas de pájaro. Cantaban, bailaban, comían y bebían, y era muy animado. Acerca de

Los saludos mutuos de Año Nuevo comenzaron a principios de la dinastía Han y están registrados en "tongdian".

Costumbres alimentarias durante la Fiesta de la Primavera en las dinastías pasadas

Durante la dinastía Han del Este, el culto a los antepasados ​​era una actividad y costumbre importante durante la Fiesta de la Primavera. ※.Según la "Orden mensual de las cuatro personas" de Cui Ti, "El primer día del primer mes lunar es el día oficial. Inclínate ante tu esposa y adora a tus antepasados. En el día de adoración y bebida, todos los miembros de la familia son humildes. , no importa cuán grande o pequeño sea, el segundo antepasado, hijos, hijas y nueras sirvieron a sus padres vino con chile y dijeron que estaban felices ”

Durante las dinastías del sur, todos los hogares visitaban. entre sí durante el Festival de Primavera y celebraron banquetes y actividades de entretenimiento. ※.Según las "Crónicas de Jingchu" escritas por Zongba de la dinastía Liang: "El primer día del primer mes lunar... jóvenes y mayores aprendieron a disfrazarse y rendirles homenaje. Vino de pimienta y ciprés, sopa de melocotón vino Tusu, dientes de goma, También hay platos picantes con cinco sabores ". También hay juegos como dibujar gallinas, quemar petardos, colgar cuerdas y pedir deseos.

En las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing, los elementos de etiqueta en las costumbres dietéticas del Festival de Primavera aumentaron gradualmente. ※.Según "Liang Lu Meng" de Shou en la dinastía Song del Sur, "Los médicos de todo el país se felicitan entre sí, y los hombres y mujeres jóvenes visten ropa nueva para saludarse mutuamente por el Año Nuevo". Cong Lu" registra: "Los hombres y las mujeres se turnan para adorar a sus mayores, y el maestro lleva a sus hijos a visitar a familiares y amigos, o dejar de enviar niños a saludar el Año Nuevo, lo que se llama saludos de Año Nuevo". "Revista Qingbo " dijo: "Durante el reinado de Song Yuanyou, los sirvientes solían ser utilizados para apuñalar a las personas en su nombre durante el período de Año Nuevo". Cuando familiares y amigos saludan el Año Nuevo, el anfitrión debe ofrecer un banquete para entretenerlos, con abundante comida y vino. Según los registros de "Jiatai Huiji": "El día de Año Nuevo, tanto hombres como mujeres están felices. Los laicos prepararon vino y fruta para beber, y los hombres y mujeres adoraron en orden. Fue un gran evento. En orden Para felicitar a sus familiares, compraban vino y comida y se tomaban vacaciones cada cinco días". En la dinastía Qing, Ji Sheng dijo cuando el emperador Jing era joven: "En una familia noble, la gente se agrega ropa y la usa para adorar a dioses y antepasados. Después de quemar seda, la familia se reúne, presenta platos de pimienta, sirve vino de ciprés, ayuda a cocinar pasteles y bebe sopa en polvo. Es realmente delicioso. Celebre el cumpleaños camboyano. Los familiares y amigos de Lu Yu vendrán aquí y desearán "saludos de Año Nuevo, un feliz año nuevo". ¿Por qué no emborracharse? Como dice el refrán, es mejor ir a mil casas con carruajes y caballos ruidosos "

Costumbres gastronómicas en torno a la Fiesta de la Primavera

Las costumbres de la Fiesta de la Primavera. Las comidas del pueblo Han generalmente incluyen comer pasteles de arroz, albóndigas, pasteles de arroz glutinoso, bolas de arroz glutinoso, huevos escalfados, carne, pescado entero, vino, naranjas, manzanas, maní, semillas de melón, dulces, té aromático y otros platos. Además de quitar el polvo, lavar la ropa de cama, preparar artículos de Año Nuevo, pegar coplas del Festival de Primavera, pegar imágenes de Año Nuevo, pegar recortes de papel, pegar caracteres de bendición, encender velas, encender fuegos, encender petardos, mantenerse al día con el Año Nuevo, regalar Dinero de Año Nuevo, saludos de Año Nuevo, visitas a familiares y amigos,

Muchas actividades, como visitar tumbas ancestrales, visitar el mercado de flores y provocar incendios sociales, son extremadamente agradables. Por ejemplo, la cena de Nochevieja es especialmente importante: primero toda la familia debe reunirse, y los que por algún motivo no han regresado deben dejar un asiento y un juego de vajilla para mostrar el significado del reencuentro, segundo, la comida; es rico y "comer" es importante, y el pastel de arroz se llama "Bubugao", las albóndigas se llaman "Wanshun", el vino se llama "Liu Shui", los huevos se llaman "Big Yuanbao" y los peces de colores se llaman "Más de al año"; este tipo de pescado no está permitido comerlo, se llama "Kanyu" y debe conservarse para comer el primer día de clases. En las zonas del norte donde no hay peces, a menudo se utilizan peces de madera tallada. En tercer lugar, los asientos están dispuestos de manera ordenada, principalmente para los antepasados; Los nietos están en el medio y los padres tienen un estatus inferior. Todos los hombres, mujeres y niños deberían beber. Si cierras la puerta mientras comes, la emoción desaparecerá.

Los platos caseros para las cenas de Nochevieja tienen características propias en los distintos lugares. En el pasado, en Beijing y Tianjin, la gente solía cocinar arroz, carne de cerdo, ternera y cordero guisados, pollo guisado y varios platos. Los banquetes familiares de Shaanxi suelen constar de cuatro u ocho cuencos. Cuatro tazones son verduras salteadas y platos fríos, y ocho tazones son principalmente verduras estofadas y comida cocida. Sólo los platos de carne de Wannan incluyen cerdo estofado, piel de tigre, albóndigas, cerdo musu, cerdo al vapor, cerdo estofado, hígado de cerdo, corazón de cerdo, productos de panceta de cerdo, así como varias rebanadas de cerdo fritas y carne de cerdo desmenuzada. Edong significa "tres vapores", "tres pasteles" y "tres pastillas". "Tres vapores" son pescado entero, pato entero y pollo entero al vapor; "tres pasteles" son pasteles de pescado, pasteles de carne y pasteles de cordero;

"Tres pastillas" son bolas de pescado, albóndigas y loto. cepellones. Generalmente, la gente en Harbin cocina 8, 10, 12 o 16 platos. Los ingredientes principales no son más que pollo, pato, pescado y verduras. La cena de Nochevieja en Gannan suele constar de 12 platos. En algunos lugares de Zhejiang, generalmente hay "Diez mejores platos" con colores para la "felicidad total", principalmente pollo, pato, pescado y diversas verduras. Por lo general, hay más de una docena de platos en Nanchang, Jiangxi, que se centran en cuatro platos fríos, cuatro platos calientes, ocho platos principales y dos sopas.

Las cenas de Nochevieja en todo el país tienen uno o varios platos indispensables, y estos platos suelen tener algunos significados auspiciosos. Por ejemplo, en Suzhou, debe haber verduras verdes (y luego verduras felices), brotes de soja (comida italiana) y apio (diligencia) en la mesa del comedor. En el centro y sur de Hunan, debe haber una especie de carpa que pesa alrededor de 1 kilogramo, llamada "pez de Tuann", y una especie de codo de cerdo que pesa alrededor de 3 kilogramos, llamado "codo de Tuann". Hay dos peces en la mesa del comedor de Wanzhongnan. Una es una carpa completa, que sólo se puede ver pero no comer. Muestra respeto por los antepasados ​​y también significa que dura más de un año.

El otro tipo es la carpa plateada, que es comestible y simboliza la prosperidad de hijos y nietos. El primer plato de comida en el banquete familiar de Qimen es el "Zhonghe", que está hecho de tofu, champiñones, brotes de bambú de invierno, camarones secos y carne fresca, lo que significa "la armonía es preciosa".

Hay un plato de "pollo y frijoles" en la mesa del comedor en Hefei, que significa "agarra dinero y hazte rico". El ama de llaves quiere comerse una pierna de pollo, lo que se llama "atrapar la garra del dinero", lo que significa hacerse rico el próximo año. Cabeza de Anqing, come un plato de fideos antes de las comidas, esto se llama "basado en dinero". En Nanchang, los pasteles de arroz, el pescado estofado, los fideos de arroz fritos, el arroz de los ocho tesoros y la sopa espesa son alimentos imprescindibles, lo que a su vez significa un aumento de los precios cada año, pescado cada año, abundantes cereales, arroz en hebras, arroz de los ocho tesoros y prosperidad cada año.

A los norteños les gusta comer bolas de masa durante el Festival de Primavera, lo que significa unidad, buena suerte y bienvenida al nuevo año. Para aumentar la atmósfera y la diversión del festival, la gente de las dinastías pasadas ponía mucho esfuerzo en los rellenos de bolas de masa. La gente pone sus billeteras en las albóndigas y quien las coma se hará rico el próximo año. Envuelva miel en bolas de masa, y quien la coma significará una vida dulce el próximo año y así sucesivamente.

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Festival de Primavera, como su nombre indica, es el Festival de Primavera. La primavera ya está aquí, todo se renueva y una nueva ronda de temporadas de siembra y cosecha está por comenzar. Hay muchas razones para que la gente dé la bienvenida a este festival con cantos y bailes. Por lo tanto, antes del festival, se pegaron mensajes de Año Nuevo con caracteres amarillos en papel rojo en la parte frontal del volumen. Cuando la señorita Chun llega a la puerta, lee frases que expresan los mejores deseos para el Año Nuevo. Con esta idea realmente llegó la buena suerte. Cosas morales similares incluyen colgar linternas rojas, pegarles la palabra "福" y colocar estatuas del Dios de la Riqueza. La palabra "福" debe pegarse al revés. Los transeúntes dirán "福 ha llegado", que significa "福 ha llegado".

Otro nombre para la Fiesta de la Primavera es Año Nuevo Chino. ¿Qué es "año"? Es un animal ficticio que trae mala suerte a las personas. Cuando llega el "año", los árboles se marchitan y la hierba deja de crecer; después de un año, todo crece y hay flores por todas partes. ¿Cómo celebrar el "Año Nuevo"? Se necesitan petardos, por lo que existe la costumbre de hacer estallar petardos. En 1993, el Gobierno Popular Municipal de Beijing promulgó una ley que prohibía el lanzamiento de fuegos artificiales, haciendo que esta costumbre centenaria fuera cosa del pasado.

La Fiesta de la Primavera es una fiesta de reunión familiar, muy similar a la Navidad en Occidente. Los niños que han abandonado su hogar ahora tendrán que viajar miles de kilómetros para regresar al hogar de sus padres. La noche anterior al Año Nuevo chino se llama Víspera de Reunión, y es cuando las familias se sientan juntas y preparan bolas de masa. El método para hacer bolas de masa es mezclar los fideos primero, y la palabra "和" significa "合"; la palabra "bola de masa" es un sonido homofónico de "bola de masa", y "armonía" y "bola de masa" significan reunión, por lo que las bolas de masa. Se utilizan para simbolizar el reencuentro.

El ambiente festivo se prolongará durante un mes. Antes del primer día del primer mes lunar, hay rituales como ofrecer sacrificios a las estufas y a los antepasados ​​durante los festivales, hay rituales para dar dinero de la suerte a los niños y saludar el Año Nuevo a familiares y amigos. Medio mes después del festival es el Festival de los Faroles. En ese momento, había faroles por toda la ciudad y turistas por todas las calles. El Festival de Primavera termina después del Festival de los Faroles.

Festival de Primavera: La costumbre popular moderna llama al Festival de Primavera Año Nuevo Chino. De hecho, los orígenes del Año Nuevo chino y la Fiesta de la Primavera son muy diferentes.

Entonces, ¿de dónde surgió el año? Hay dos teorías populares principales:

Una teoría es:

Según la leyenda, había un monstruo llamado "Nian" en la antigua China, con largos tentáculos y un rostro feroz. "Nian" ha vivido en el fondo del mar durante muchos años. Cada Nochevieja, sube a la orilla, devora ganado y mata personas.

Por eso, cada Nochevieja, la gente del pueblo huye a las montañas para evitar a la bestia "Nian".

En la víspera de Año Nuevo de este año, la gente de la aldea de Taohua se refugiaba en las montañas. En ese momento, llegó un viejo mendigo de fuera de la aldea. Estaba apoyado en un bastón, con un bolso en el brazo, una elegante barba plateada y sus ojos fijos en Matthew.

Algunos de los aldeanos sellaron sus ventanas y puertas, algunos hicieron sus maletas y algunos pastorearon ganado y ovejas. La gente gritó abucheos por todas partes, creando una escena de pánico. En este momento, ¿quién tiene el corazón para cuidar de este anciano mendigo?

Solo una anciana en el este del pueblo le dio algo de comida al anciano y le sugirió que subiera a la montaña rápidamente para evitar a la bestia Nian. El anciano sonrió y dijo: "Si mi suegra me deja quedarme en casa una noche, definitivamente ahuyentaré a la bestia Nian".

Cuando la anciana lo miró con atención, descubrió que era joven, sano y enérgico, y que tenía una visión del mundo extraordinaria, pero siguió persuadiendo y le pidió al anciano que se riera sin decir una palabra. La suegra no tuvo más remedio que irse de casa y. refugiarse en las montañas.

A medianoche, la bestia Nian irrumpió en el pueblo. El ambiente es diferente al de años anteriores: la casa de la anciana en el extremo este del pueblo tiene papel rojo en la puerta. y se enciende un fuego en la casa. La bestia "Nian" tiembla y hace un largo rugido.

"Nian" me quedé mirando la casa de mi suegra por un rato, y luego. Corrió con un grito. Cuando nos acercábamos a la puerta, hubo una explosión repentina en el patio. Nian estaba temblando y no se atrevió a ir más lejos. Resultó que Nian tenía mucho miedo al rojo y al fuego. , el que más teme a la explosión. En ese momento, la puerta de mi suegra estaba abierta de par en par y vi a un anciano con una túnica roja riendo en el hospital, "Nian" se sorprendió y se escapó presa del pánico. p>

El día siguiente era el día. El primer día del mes lunar, las personas que habían regresado del refugio se sorprendieron mucho al ver que el pueblo estaba sano y salvo. En ese momento, la anciana de repente. entendió y rápidamente les contó a los aldeanos sobre la promesa del mendigo.

Los aldeanos corrieron a la casa de la anciana. Hay papel rojo en la puerta, un montón de bambú sin quemar en el patio todavía está explotando y algunos. las velas rojas en la casa todavía brillan...

Para celebrar la llegada de Youxiang, los extáticos Los aldeanos se pusieron ropa y sombreros nuevos uno tras otro, y fueron a las casas de familiares y amigos para felicitar y saludar. La historia pronto se difundió en los pueblos de los alrededores, y todos supieron cómo ahuyentar a la bestia "Nian".

Desde entonces, cada Nochevieja, cada familia cuelga coplas rojas y enciende petardos. Cada casa está iluminada con velas, por lo que es mejor esperar al Año Nuevo. Temprano en la mañana del primer día, quise saludar a mis familiares y amigos.

Esta costumbre se ha ido extendiendo cada vez más hasta convertirse en la fiesta tradicional más solemne entre el pueblo chino.

Otra forma de decirlo es:

En la antigua caligrafía china, la palabra "año" se colocaba en el departamento de cereales, lo que significa buen tiempo y buenas cosechas. Porque los cultivos de cereales se suelen recolectar una vez al año. "Nian" se amplía al nombre del año.

Aunque existía la costumbre de celebrar la Fiesta de la Primavera en la antigua China, en aquella época no se llamaba Fiesta de la Primavera. Porque la Fiesta de la Primavera mencionada en ese momento se refiere al "comienzo de la primavera" entre los veinticuatro términos solares.

La Fiesta de la Primavera se llamaba generalmente a toda la primavera en las Dinastías del Norte y del Sur. Se dice que el Año Nuevo Lunar recibió oficialmente el nombre de Fiesta de la Primavera después de la Revolución de 1911. Debido a que en ese momento se usaba el calendario gregoriano, para distinguir a Nongyang, el primer mes del calendario lunar pasó a llamarse "Festival de Primavera".

Festival de los Faroles: Es un festival importante entre los festivales tradicionales chinos y es bastante destacado. El Festival de los Faroles debe su nombre a sus actividades festivas, que se llevan a cabo la noche del día quince del primer mes de cada año.

El Festival de los Faroles también es llamado “Festival de los Faroles” o “Festival de los Faroles” debido a que la actividad principal de este festival es encender faroles por las noches, de ahí el nombre. Además, el Festival de los Faroles también se llama "Festival Shangyuan" y "Festival Shangyuan", que están tomados del taoísmo.

Hay diferentes opiniones sobre la formación de las costumbres del Festival de los Faroles, pero generalmente se formaron en la dinastía Han. Durante el período del emperador Wu de la dinastía Han, la dinastía Han adoraba a un dios llamado Taiyi. Se dice que Taiyi era un dios muy prominente en ese momento. Su estatus estaba por encima de los Cinco Emperadores y estaba en deuda con el Emperador Han, por lo que era muy adorado. Según la leyenda, otro emperador Wu de la dinastía Han, el emperador Wen, también estaba relacionado con el Festival de los Faroles.

El emperador Hanwen era un general, Zhou Bo. Sucedió en el trono y sofocó la "Rebelión de Zhu Lu". El día en que se sofocó la rebelión fue el decimoquinto día del primer mes lunar. Por lo tanto, todas las noches del decimoquinto día del primer mes lunar, el emperador Wen de la dinastía Han salía al palacio a jugar y divertirse con la gente. Este día fue designado como el Festival de los Faroles. Sin embargo, no hay ningún registro de que encender lámparas o encender fuegos en la noche del día 15 del primer mes lunar tenga algo que ver con estos dos emperadores Han. Otro emperador Wu de la dinastía Han, el emperador Ming de la dinastía Han, ordenó que se encendieran linternas durante el Festival de las Linternas, formando así la costumbre de encender linternas y observarlas en las generaciones posteriores.

Tabúes del Festival de Primavera (solo como referencia, no supersticiosos)

Los chinos tienen muchos tabúes en algunos lugares durante el Festival de Primavera en el pasado y ahora, principalmente por la paz y todo lo mejor. en el próximo año. Los tabúes del primer al décimo día son:

El primer día: Día del Gallo. En los viejos tiempos, durante el Año Nuevo chino, se apostaban gallinas para ahuyentar a los espíritus malignos y orar por bendiciones (el gallo es homofónico a auspicioso).

Al día siguiente: Día del Perro, salga a saludar el Año Nuevo o adorar a los antepasados.

El tercer día: Día de las ovejas, es fácil pelear, no apto para el Año Nuevo.

El cuarto día: Día del Cerdo, sacrificio al Dios de la Riqueza.

El quinto día: Día del Buey, "romper cinco" puede romper muchos tabúes: "Si eres pobre, envía basura del primer al cuarto día del quinto día" para evitar gastar dinero. La basura a partir del quinto día se consideraba tierra estéril y, si se tiraba, se regalaba a los pobres.

El sexto día: Día del Caballo, el día para enviar regalos a los dioses Después de quemar los caballos de papel entregados al Dios de la Riqueza en la víspera de Año Nuevo, las tiendas comenzaron a reanudar sus actividades.

Día 7: Día del Pueblo, cumpleaños de una persona, es también la costumbre de cenar, comer y beber, y lanzar fuegos artificiales. Es el cumpleaños del fuego.

El octavo día: Día del Grano, las estrellas están en el reino inferior y los templos a menudo instalan altares para adorar al cielo en este día.

El noveno día: el cumpleaños de Dios, el cumpleaños del Emperador de Jade, la ceremonia de adoración al cielo.

Día 10: En el cumpleaños de una piedra, se debe evitar moler, cincelar, moler y otras herramientas de piedra para evitar que la piedra se mueva, y ni siquiera quemar incienso para adorar las herramientas de piedra.