Historia de la marca Sichuan Qingxiangyuan Condiment Co., Ltd.
Más tarde, los descendientes de Qingxiang Garden estudiaron cuidadosamente estos productos. Basado en el proceso de elaboración tradicional de este jardín de salsa de soja, al tiempo que se garantiza la fermentación natural de la salsa de soja Zhongba, se añaden como ingredientes importantes setas silvestres del norte de la Gran Muralla y fuera de Zhangjiakou (debido a que se producen fuera de Zhangjiakou, se llaman hongos en la boca). Este hongo es rico en nutrientes, redondo y grueso, con forma de uña redonda. También se le llama hongo de uña. Tiene un sabor suave y una temperatura moderada. Aunque el precio es elevado, no puede ser sustituido por otros hongos.
La salsa de soja Zhongba cuidadosamente elaborada con champiñones es rica en color, salada y dulce, naturalmente deliciosa y nutritiva. Llamada "Salsa de soja Zhongba de champiñones Qingxiang Yuankou".
A finales de la dinastía Qing, la "salsa de soja Qingxiang Yuanzhongba" se convirtió en un ingrediente estándar en la alta cocina de Sichuan.
En 1931, Qingxiangyuan Sauce Garden pasó a llamarse "Jingcheng Sauce Garden" con la intención de luchar por la excelencia y operar con integridad.
En 1932, con el fin de abrir el mercado de exportación, Jingcheng Sauce Garden estableció una sucursal en Shuijing Lane, Sanpaifang, Chongqing, y confió a Zhongba Wooden Shipbuilding Industry para vender directamente desde Fujiang a Chongqing. Después de ser adquirido por importantes restaurantes y consumidores, se hizo famoso en la ciudad montañosa. Y vendido a lo largo del río Yangtze a Wuhan, Nanjing y Shanghai.
En 1935, la Oficina de Carreteras de Sichuan instaló una estación de autobuses en Zhongba, que iba desde Chengdu a Jiangyou (ahora ciudad de Wudu, ciudad de Jiangyou) todos los días, lo que trajo condiciones favorables para la exportación de salsa de soja de Zhongba. La mayoría de los viajeros utilizan la salsa de soja con champiñones Zhongba como condimento para amigos y familiares, y los clientes de Chengdu la adoran profundamente. En Chengdu, la casa de té Zhonglaihe en la calle Dongda tomó la iniciativa en la venta de salsa de soja con champiñones Zhongbagu en cestas de cinco kilogramos y luego amplió su negocio mayorista y minorista. Restaurantes como Zhong Guangwu, Zitongqiao Zhengjie, Tang, Yanshikou Umpu, Yao, Changshun, Zhong Shui Dumpling, Qiu Fozi y otros restaurantes vinieron a Zhongba uno tras otro para comprar, haciendo deliciosa la salsa de champiñones del jardín.
En 1941, la Guerra Antijaponesa entró en una etapa tensa y era muy difícil para los jóvenes encontrar trabajo. Todos los graduados universitarios sienten el mundo de la aventura. En ese momento, algunos estudiantes en Zhangjiang (los condados de Jiangyou y Zhangming eran conocidos colectivamente como condado de Zhangjiang en 1958, rebautizados como condado de Jiangyou en 1959, fueron removidos del condado y establecidos como ciudad en 1988) decidieron abrir una "China Occidental". "Restaurante en Ancestral Street en Chengdu para explorar el camino del trabajo por cuenta propia. Tienda especializada". El día de la inauguración del banco, periodistas de varios periódicos de Chengdu fueron a entrevistarlo y Xinxin News publicó un informe de noticias. "Huaxi Specialty Store" se ha convertido en la primera tienda operada directamente de salsa de soja Qingxiangyuan Zhongba en Chengdu. Los principales restaurantes y consumidores la han reconocido unánimemente como un tesoro de condimentos y es muy popular.
Para satisfacer la demanda de los consumidores, Zhongba Soy Sauce estableció una sucursal de Chengdu en Shuncheng Street, Shangxi, Chengdu en 1945 para llevar a cabo operaciones mayoristas y minoristas, y la oferta superó la demanda.
Más tarde, Tang Zuzhang, Wang Eqiu, Zhang Zizhong, Guo y otros de Jiangyou establecieron sucesivamente 5 puntos de venta en Chengdu Pifang Street, Xiyu West Street, Duncaohu Street, Gulou Street y otros lugares, especializándose en distribución de la "salsa de soja Qingxiangyuanzhongba". Después de que el ferrocarril Baocheng-Chengdu se abrió al tráfico, personas de dentro y fuera de la provincia escribieron para comprarlos uno tras otro. En la década de 1950, había un letrero con letras doradas que decía "Salsa de soja Qingxiangyuan Zhongba" colgado en la calle West Chang'an de Beijing, que se vendía en tiendas especializadas.
El Jardín de Salsa de Soja Jingcheng fue una asociación público-privada en 1956 y luego cambió a "Bodega Estatal de Jiangyou" (la predecesora de la Fábrica de Salsa de Soja Zhongba). La empresa siempre se ha adherido al proceso de elaboración tradicional de cerveza de grano puro y secado natural al sol, y sus ventas se han disparado.
65438-0962 La salsa de soja Zhongba (Qingxiangyuan) fue calificada como "el famoso condimento tradicional de la provincia de Sichuan" por el Departamento de Comercio de la provincia de Sichuan. Fue adquirida por la Compañía Provincial de Vegetales de Sichuan y vendida a las principales ciudades de todo el país. .
Al comienzo de la reforma y apertura de 65438 a 2009, la salsa de soja Zhongba (Qingxiangyuan) se exportaba a Canadá y el sudeste asiático, y también ingresó a los mercados europeo y americano junto con la cocina de Sichuan.
En 1979, el Departamento de Comercio de la provincia de Sichuan la calificó como "Salsa de soja de alta calidad en la provincia de Sichuan".
En 1985, fue reconocida por la revista "Chinese Food" e incluida en la historia de la "Enciclopedia de comidas famosas chinas" ese mismo año, recomendada por la Comisión Económica Provincial de Sichuan y aprobada por el Estado; Comisión de Planificación, fue seleccionado en el "Diccionario de productos locales famosos chinos".
En 1989, obtuvo los títulos destacados a nivel provincial y ministerial y a nivel provincial.
En 1994, la empresa se incluyó en el primer grupo de empresas piloto de reestructuración de empresas estatales en la ciudad de Jiangyou y pasó a llamarse "Sichuan Tianfu Brewing Industry Co., Ltd."
En 1997, la Asociación de la Industria Alimentaria de China le otorgó el título de "Producto alimenticio famoso de China".
1999 Sichuan Chentong Group Investment Holding Company pasó a llamarse Sichuan Chentong Zhongba Biotechnology Co., Ltd.
2001 Se restauró la marca Qingxiangyuan y la empresa pasó a llamarse Sichuan Qingxiangyuan Condiments Co., Ltd. . compañía.
En 2002, la primera industria de salsa de soja de China fue calificada como “Producto exento de inspección nacional” por la Administración Estatal de Supervisión, Inspección y Cuarentena. En 2004, la primera industria de salsa de soja de China fue calificada como “. Producto Protegido con Indicación Geográfica de China” (Marca de origen registrada).
Después de tres siglos de arduo trabajo, la empresa siempre se ha adherido al proceso de elaboración tradicional de materias primas de grano puro y secado natural al sol. La salsa de soja producida es de color rojizo y transparente y de sabor delicioso. Por lo tanto, tiene la reputación de "belleza nacional y fragancia celestial". Goza de una gran reputación en el país. (Fuente: scqxy).