¿Qué tipo de alimento es el boniato?

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¡Boniatos también! !

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Boniato, también conocido como batata, batata (a veces escrita erróneamente como “batata”), batata, batata, batata, batata, batata, batata, batata almohada de jade. Planta herbácea perenne común, dicotiledónea, con enredaderas delgadas y estolones. Las raíces producen ácido láctico mediante respiración anaeróbica. La piel es blanca o roja y la pulpa es mayoritariamente de color blanco amarillento, pero también de color púrpura. Además de ser comestible, también se puede utilizar para producir azúcar y alcohol.

Historia

Las especies silvestres se originaron en zonas tropicales de América y fueron cultivadas con éxito por los indios. Tienen una fuerte resistencia a las enfermedades y plagas de insectos y son fáciles de cultivar. Cuando Colón conoció por primera vez a la Reina de España, le dedicó las batatas que trajo del Nuevo Mundo, y los marineros españoles las difundieron en Filipinas. Fue introducido en China desde Luzón (ahora Filipinas), una colonia española en ese momento, y fue introducido por primera vez en Guangdong desde Annan por Chen Yi (1) de Dongguan. En mayo del año 21 de Wanli (1593), Chen Zhenlong, originario de Changle, Fujian, fue traído de regreso a China desde Luzón. Después de la siembra de prueba, "apenas en abril, se excavó la tierra y la madre y el hijo se tomaron de la mano, el grande era como un brazo y el pequeño era como un puño. El gobernador de Fujian, Jin, promovió vigorosamente y escribió siete nuevos". biografías en el extranjero. El libro "Política agrícola" describe en detalle cómo cultivar batatas. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra: "Los sureños lo usan como harina de arroz y frutas, que es delicioso cuando se cocina al vapor... Sin embargo, la gente en el mar vive más tiempo, por lo que comen batatas en lugar de cereales integrales. Chino tradicional La medicina cree que las batatas pueden reponer la deficiencia. Puede reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el yin del riñón [2]. para prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer de colon y mama

Cómo consumir

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Boniato

Algunas variedades de raíces también son muy dulces cuando se comen crudas y se pueden comer calientes o. secas

Boniato

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Boniatos hervidos (o cocidos con arroz para hacer arroz de boniato)

Boniatos asados ​​(dulces asados). patatas, boniatos asados)

Boniatos secos

Boniato estofado

Sirope de boniato

Además de las raíces, las Las hojas también son comestibles y se consideran alimento saludable. Debido a que se usaban principalmente como alimento para cerdos, las hojas de camote también se llaman vegetales para cerdos.

Uso especial

Después de la Segunda Guerra Mundial, la gente. en Taiwán a menudo se comen batatas debido al alto precio del arroz blanco, y el terreno en Taiwán tiene una forma similar a una "batata", por lo que la gente en Taiwán a menudo se llama a sí misma "batata" y Taro Conocido como inmigrantes del continente; a Taiwán después de la Segunda Guerra Mundial

En los últimos años, debido al aumento de los precios del petróleo, la provincia de Taiwán ha seguido la tendencia mundial en el desarrollo de energía de biomasa, y las batatas son un cultivo energético adecuado para la provincia de Taiwán. p >

Boniato

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Boniato

Clasificación

Borde:

Planta

Filo:

Célula del endotelio vascular

Esquema:

Magnolia

Propósito:

Solanáceas

Parte:

Convolvulaceae

Categoría:

Boniato

Especie:

Boniato

Nombre científico

Boniato

Linnaeuszh. *** /w/index? Title=% E8 % 95 % 83 % E8 % 96 % AF & ampVariant=zh-, el boniato era antes el boniato. ... ........., y las batatas son en realidad batatas.

Las batatas son muy crudas y fáciles de cultivar en las zonas montañosas de China, Hong Kong y Nueva Zelanda. Los territorios donde las batatas son visitados a menudo por jabalíes. El jabalí es muy imprudente. Después de comer, vuelve a cavar pensando que todavía queda mucho enterrado debajo.

En el cultivo de la batata no se utilizan pesticidas y las raíces comestibles están enterradas bajo tierra. Hay pocas enfermedades y plagas de insectos en las hojas de la batata. La tierra no necesita ser muy fértil, no necesita ser fertilizada y no hay temor a la contaminación por pesticidas y fertilizantes. Es un alimento alcalino muy saludable y contiene la mayor cantidad de minerales como potasio, calcio y fósforo. Hay muchos tipos, como blanco, amarillo, naranja, rojo, morado, etc. El rojo es dulce, el amarillo es fragante y el morado es fácil de disolver. Cuanto más rojo es el color de la carne, más vitamina A tiene. El contenido de vitamina C es rico, incluso superior al del tomate. La vitamina E es el doble que la del arroz integral. La vitamina B también está disponible.

Las vitaminas A, B y C se encuentran principalmente en la parte media de las batatas. Después de almacenar las batatas frescas, las vitaminas B y C disminuirán, mientras que la vitamina A aumentará.

La carne de batata contiene principalmente almidón, pero menos grasa, y contiene glucoamilasa, que puede convertir lentamente el almidón en azúcar, por lo que las batatas asadas tienen un fuerte sabor a caramelo. Las batatas contienen moco, que es una mezcla de polisacáridos y proteínas. Tiene efectos especiales para mejorar el estreñimiento, las hemorroides y prevenir la arteriosclerosis. También contiene una hormona femenina, que tiene un buen efecto en la protección de la piel de las mujeres y en el antienvejecimiento. Suave arriba y abajo, buen humor natural y una piel hermosa.

La materia blanca se encuentra principalmente en la piel del boniato. Es mejor cocinar las batatas al vapor y comerlas con piel. Cómelo mientras esté caliente, la digestibilidad aumentará y el dulzor se hará más fuerte. No comer después de enfriar. Cuando está caliente, el almidón es más suave y más fácil de digerir. Cuando hace frío, las moléculas de almidón se reorganizan y vuelven a convertirse en almidón B duro, que es difícil de digerir, al igual que comer. El arroz caliente es delicioso, pero el arroz frío es duro y desagradable. Si no se come la piel de la batata, la absorción de proteínas será menor y la gente de Hong Kong no está acostumbrada a comer piel de la batata, por lo que la batata no es adecuada como alimento básico. Ideal como guarnición.

Las hojas de boniato se pueden consumir frías o salteadas. Su valor nutritivo es muy superior al de las verduras comunes. Probar. Lavar las hojas tiernas de boniato, blanquearlas en agua caliente y añadir salsa de soja y aceite de sésamo.

, Referencia: Vegetariano v-win/02/02-11,