Cómo comprobar el nivel del arroz
2. Fíjate en el vientre blanco: A menudo hay una mancha blanca opaca en el vientre del arroz. Las manchas blancas en la parte central del arroz se llaman "blanco corazón" y las manchas blancas en la parte exterior del abdomen se llaman "blanco exterior". El arroz de panza blanca tiene un bajo contenido de proteínas y un alto contenido de almidón. Generalmente, el arroz con alto contenido de humedad, el arroz inmaduro y el arroz inmaduro después de la cosecha tendrán una gran panza blanca.
3. Mira el estallido de la cintura: el estallido de la cintura es causado por el desequilibrio entre el interior y el exterior de los granos de arroz debido al calentamiento repentino durante el proceso de secado. El arroz frito tiene un sabor podrido por fuera y crudo por dentro, y tiene un bajo valor nutricional. Por eso, a la hora de elegir el arroz, debemos observar atentamente la superficie de los granos de arroz. Si aparecen una o más grietas transversales en los granos de arroz, significa que se trata de arroz de cintura frita.
4. Observe el color amarillento de los granos de arroz: El color amarillento de los granos de arroz se debe a la reacción química de ciertos nutrientes en el arroz bajo ciertas condiciones, o es causado por microorganismos del arroz. Estos granos amarillos carecen de sabor campestre y de comida.
5. Mira el arroz viejo: El fenómeno del envejecimiento del arroz es grave. El color del arroz viejo se vuelve más oscuro, la viscosidad disminuye y se pierde el sabor original del arroz. Así que presta mucha atención al color de los granos de arroz. El arroz con polvo gris o surcos blancos en la superficie es arroz viejo. Cuanto más arroz, más viejo es.