¿Cuáles son las especialidades de Changzhou? ¿Dónde está? El lago Tianmu "Casserole Fish Head" El lago Tianmu "Casserole Fish Head" fue fundado en el hotel Tianmu Lake en la provincia de Jiangsu. Después de casi 30 años de cuidadosa preparación por parte de Zhu Shuncai, un destacado chef de la provincia de Jiangsu, es conocido como el mejor plato tradicional de Jiangsu y se ha convertido en una maravilla en la industria alimentaria china. La cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu se cocina con cabezas de carpa plateada criadas naturalmente en el lago Tianmu. El lago Tianmu natural puro se utiliza como base de sopa y se utiliza un proceso de cocción único. Debido a que la vegetación verde alrededor del lago Tianmu no solo filtra el agua del lago, sino que también el fondo del lago es arenoso en lugar de limoso. Este entorno natural único hace que el lago Tianmu sea claro, dulce e impecable, por lo que los peces que crecen en él no tienen tierra. oler. Por lo tanto, la cabeza de pescado a la cazuela del "Lago Tianmu" es muy elogiada por los amantes de la comida por su excelente calidad de "fresca pero no a pescado, grasa pero no grasosa". Sesame Candy Changzhou Sesame Candy tiene una larga historia y un sabor único. Según la leyenda, ya en la dinastía Tang, los lugareños comenzaron a caramelizar azúcar y semillas de sésamo para hacer un caramelo con forma de bola de sésamo, llamado caramelo de bola de sésamo. Al final de la dinastía Song del Norte, estalló la guerra y el ejército Jin invadió el sur. Kang Wang Zhao Gou huyó de la capital Bianliang hacia el sur y se estableció en el sur del río Yangtze. Se comprometió ciegamente e hizo las paces y no quiso recuperar el territorio perdido en el norte. La gente estaba muy descontenta con esto. Alguien escribió una vez un poema en ese momento: "¿Cuándo terminarán los cantos y bailes en West Lake?" ¡El viento cálido emborracha a los turistas y convierte a Hangzhou en un continente! " para expresar su insatisfacción. La gente en el área de Changwu usó otra forma para expresar su deseo de resistir a los Jin y recuperar su tierra perdida. Cambiaron el caramelo esférico de sésamo a una forma cilíndrica como un recipiente y se lo dieron al rey Kang para inspirar. Él tiene el coraje de resistir y rejuvenecer el país. La gente no sabe si el rey Kang Zhaogou se inspiró en él, pero el caramelo de sésamo de Changzhou tiene forma cilíndrica y continúa hasta el día de hoy. elaborados con ingredientes finos y sin cobertura en ambos extremos. Los agujeros en la capa de azúcar no son duros, la textura es dulce y crujiente y no son pegajosos para los dientes. Son de color blanco y brillante, y generalmente de color uniforme. Son solo 20 piezas por malicioso. De hecho, son un buen regalo para viajes familiares y amigos. Los bollos de cangrejo se crearon durante el período Daoguang de la dinastía Qing. La casa de té Wanhua en el sur del pontón junto al río. Es conocido por su buen manejo y calidad, y sus productos son apreciados entre el público por su "piel fina y transparente, rico adobo, sabor a cangrejo y grasa pero no grasosa. Tiene las características de "jugoso, fresco". "carne y relleno tierno", complementado con vinagre balsámico y jengibre tierno, y tiene un mejor sabor, lo cual es único en Changzhou. En 1985, fue calificado como producto municipal de alta calidad y incluido en la "Receta de bocadillos de la provincia de Jiangsu". En 1990, fue seleccionado por el gobierno municipal de Changzhou. El taro "Evergreen Brand" es un tubérculo de la familia Araceae y es rico en azúcar reductor, almidón crudo, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y aminoácidos, especialmente el contenido de hierro es 261. mg/kg (peso), el contenido de proteína cruda es del 2,04%, superior al de las batatas, el ñame y la yuca. La ciudad de Jianchang tiene una larga historia de cultivo de taro. Según los registros históricos, fue designado como tributo. Desde la dinastía Ming debido a sus condiciones únicas de suelo y agua y su experiencia de siembra tradicional, el taro producido en Jianchang, especialmente el taro rojo, es de alta calidad, tiene las características de piel roja y pulpa blanca, y es fragante y no. -Contaminante. El taro rojo "Evergreen Brand" es un tipo de alimento que regresa a la naturaleza y mejora el sabor. Alimento estructurado, verde y saludable. La capacidad de producción anual actual alcanza las 2.000 toneladas y la producción se puede ampliar según la demanda del mercado. El "pato salteado con perlas" se elabora principalmente con pato fresco de alta calidad de la ciudad acuática de Jiangnan. Las materias primas se combinan con polvo de perlas solubles en agua, baya de goji, etc., y se refinan mediante tecnología avanzada. La carne de este producto es fresca y tierna, no grasosa, fragante y deliciosa, y contiene proteínas, carbohidratos, multivitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Este producto se envasa al vacío, se esteriliza a alta temperatura y se envía desde fábrica. Larga vida útil y fácil de transportar. No sólo es un plato delicioso en la mesa del comedor y banquetes, sino también un alimento ideal para viajes de negocios y turismo. Este producto ganó la Medalla de Oro de la 95ª Exposición Internacional de Tecnología de Procesamiento y Alimentos de Beijing, el 96º Producto Confiable para el Consumidor, el Producto de Marca Famosa de la 3ª Exposición Agrícola y la Famosa Marca Registrada de Changzhou de 1998. La especialidad tradicional de Changzhou: la cocina Uta. Debido a que sus vegetales son escamosos como el dinero, y sus plantas son verdes y llenas de vitalidad, se suele llamar "verduras del dinero" para desear buena suerte en todas las estaciones. La persona a cargo de la cantina vegetariana alojada en el Templo Tianning en el pasado, cuando la gente todavía podía comer este tipo de "plato de dinero" en el caluroso verano, estudió mucho e hizo del "plato de dinero" su especialidad. Estaban separados de Taoyuan Village (ahora Taoyuan New Village) por un río. Existe un "acuerdo de caballeros" que no requiere la firma de un contrato: cada frío invierno, se deben proporcionar al templo miles de kilogramos de vegetales uttar, que los cocineros lavan y secan y se almacenan en un "frasco de siete piedras" lleno con aceite de soja En un recipiente grande, las verduras de Utah no pueden "respirar". En los días de lluvia, se sacan para que los peregrinos realicen servicios budistas en el templo o para entretener a los invitados con comida vegetariana y ayuno. un plato raro y famoso.
Imagínense, en el caluroso verano de la temporada de "hambruna de verano", no hay muchas verduras de hoja, pero se pueden comer "verduras de dinero", que son frescas y refrescantes, lo que hace que la gente piense naturalmente en la escena invernal de Bai Xuehao y se sienta fresca. e interesante. ¿No puede hacer reír a la gente? Se puede ver que el restaurante vegetariano en el templo de Tianning es tan exquisito y meticuloso, ¡y el diseño y la gestión minuciosos para atender a los clientes son tan atentos y meticulosos! Templo de Tin Ning vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano vegetariano En segundo lugar, es un popular moda para cambiar el gusto, o celebrar una cena familiar, o reunirse con familiares y amigos. Especialmente en el caluroso verano, la gente está cansada de la carne y la comida grasosa, pero la comida vegetariana se compone principalmente de productos de soja, verduras y frutas frescas, setas, hongos, nostoc y otras valiosas algas, cocinadas con aceite de sésamo, que es ligero en la boca y delicioso. Además, la tierra de Buda es pura y solemne y el ambiente es elegante. De hecho, es un placer visitarlo varias veces al año para ajustar el gusto de la vida y satisfacer la curiosidad. Para adaptarse al desarrollo económico, mejorar los patrones de consumo, promover el turismo, enriquecer la cultura alimentaria y mejorar la capacidad de autofinanciamiento del templo, el Templo Tianning reabrió el "Restaurante Vegetariano Ruyi" en 1988. El sitio del templo está ubicado en el lado este de la puerta de la montaña. Tiene tanto la simplicidad y solemnidad de la arquitectura del templo como el estilo decorativo moderno. Un par de pilares en el museo son fascinantes: "Golden Jade Hall, Xi Jing Qing Zhai. Relájese en un lugar bendito, prolongue la vida y disfrute de comidas adicionales aquí. Un poema escrito por Qian Xiaoshan, un famoso calígrafo y poeta del siglo XIX". Grupo étnico Yi, combina escenas, contrasta cuidadosamente y aprecia a los monjes y las costumbres, una lectura refrescante. El restaurante del museo se puede dividir o dividir y tiene capacidad para más de 100 personas al mismo tiempo. La comida vegetariana se puede dividir en comida vegetariana palaciega, comida vegetariana popular y comida vegetariana budista. La comida vegetariana de palacio era una comida vegetariana servida por los antiguos emperadores durante sus reuniones y banquetes. Entre los platos famosos se encuentran muchas variedades de platos vegetarianos populares modernos y platos vegetarianos budistas. La mayoría de los chefs aquí fueron capacitados en el Templo del Buda de Jade en Shanghai y en el Restaurante Vegetariano del Templo Jinshan en Zhenjiang, y pueden cocinar más de 40 tipos de platos vegetarianos budistas tradicionales y delicias locales de Changzhou. Los restaurantes vegetarianos aquí tienen connotaciones budistas, como "La luz de Buda brilla en todas partes", con el mijo dorado como símbolo principal de la luz de Buda. El plato está rodeado de tierna col verde, champiñones ocres y almendras amarillas. Es colorido, suave, delicioso en la boca y fragante. También hay varios platos como "longevidad", "suerte", "felicitaciones por hacerse rico", "buena cosecha", etc. para celebrar la buena suerte y la felicidad. Los lingotes, bergamotas, melocotones y melocotones cuidadosamente elaborados son excelentes en color, fragancia y forma. Se consideran "artesanías" exquisitas y son muy apreciadas por los huéspedes chinos y extranjeros. La marca Qinxue Jintan es blanca y suave, con partículas uniformes y completas. Es el mejor arroz glutinoso y fue catalogado como homenaje durante las dinastías Ming y Qing. Ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá en la década de 1930. La harina de arroz glutinoso molida con agua de la marca Qinxue se refina a partir del arroz glutinoso estándar Jintan utilizando la tecnología y el equipo de producción más avanzados. La harina de arroz glutinoso molida con agua de la marca Qinxue es adecuada para hacer bolas de masa, yuanxiao, pasteles fritos y otros bocadillos diversos. Sus productos tienen las ventajas de un color cristalino, una rica fragancia, suavidad y delicadeza, suavidad y tersura. La harina de arroz glutinoso molida con agua de la marca Qinxue se vende bien en todo Jiangsu y se exporta a ciudades grandes y medianas en más de una docena de provincias como Shanghai, Qinghai, Hebei, Shandong y Beijing. El rábano seco, una especialidad local de Changzhou, es una especialidad local tradicional de Changzhou, entre la cual la marca Hongmei es uno de los rábanos secos más famosos de China. Sus productos son salados y dulces, con cuatro características: fragantes, dulces, crujientes y tiernos. Este tipo de rábano seco, también llamado rábano hinojo, debe procesarse cuando lo compras en casa. Primero enjuágalo con agua para limpiarlo y en segundo lugar diluye el exceso de sabor salado. Escurrir y cortar en cubos pequeños, añadir a la olla y sofreír hasta que se reduzca el agua. Luego sofreír en la sartén de aceite la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y el rábano cortado en cubitos. Las gachas de avena son la primera opción en verano. También podrás ver partidos de fútbol con una cerveza fría. Coge un rábano seco y tómate un trago. Las personas que han estado en Changzhou dirán: "Hay algo extraño en Changzhou. El rábano seco es un aperitivo". El rábano seco auténtico de Changzhou es realmente diferente del rábano seco de otros lugares. Utiliza zanahorias sólidas dulces y tiernas producidas en Xinzhamen, Ximenwai y Changzhou como materia prima. Se lavan y se cortan en tiras, se secan adecuadamente, luego se les añaden cantidades apropiadas de sal, azúcar y diversos accesorios, y se encurten cuidadosamente. Debido a la excelente selección de materiales, se utiliza un proceso de decapado único y condimentos únicos. Por lo tanto, el rábano seco de Changzhou es de color amarillo rojizo, salado pero no salado, salado y ligeramente dulce, crujiente pero no picante y muy delicioso.