¿Cuáles son los principales factores que afectan la seguridad alimentaria en China?

1. Contaminación ambiental China es un país con una gran población, un gran país agrícola y un país en desarrollo. El proceso de desarrollo de industrias y ciudades va acompañado de destrucción ecológica y contaminación ambiental. Los contaminantes del agua, el suelo y la atmósfera terminan en los alimentos que llegan a la mesa a través de cadenas biológicas, lo que representa una grave amenaza para la salud. El control de la contaminación ambiental implica muchos factores, como la planificación urbana, la estructura industrial y el nivel tecnológico, e incluso conflictos con las finanzas, el trabajo y el empleo en algunos lugares.

2. El uso de pesticidas altamente tóxicos y con alto contenido de residuos es un factor de riesgo importante para la seguridad de los productos agrícolas. Por un lado, los países extranjeros siguen utilizando esto como una "barrera verde" para restringir la exportación de los productos agrícolas de mi país; por otro lado, China sigue produciendo, vendiendo y utilizando pesticidas altamente tóxicos; Se entiende que mi país sólo puede reducir el uso de cinco plaguicidas altamente tóxicos (metamidofos, paratión, metilparatión, monocrotofos y fosforamida) en tres etapas entre 2004 y 2007. Por un lado, la investigación y el desarrollo de pesticidas poco tóxicos y pesticidas ecológicos están rezagados y la estructura de la industria de pesticidas es única. Por otro lado, los efectos de los pesticidas altamente tóxicos son obvios y los agricultores tienden a utilizar pesticidas altamente tóxicos; plaguicidas desde la perspectiva de los beneficios económicos.

3. La influencia social de las pequeñas y medianas empresas La optimización y modernización de la industria alimentaria, que lleva a las empresas a emprender el camino de la "estandarización, la escala y la especialización", es uno de los principales avances. objetivos de seguridad alimentaria de mi país. Pero en la actualidad, las pequeñas y medianas empresas siguen representando la mayoría, lo que es coherente con el nivel general de desarrollo de nuestra industria. No podemos exigir que todas las empresas alcancen al mismo tiempo el nivel de desarrollo de la industria alimentaria en los países o regiones desarrollados. El desarrollo económico desequilibrado entre regiones y empresas ha dado lugar a niveles descoordinados de desarrollo de la seguridad alimentaria. Además, las pequeñas y medianas empresas desarrolladas no sólo promueven directamente el desarrollo de la economía local, sino que también impulsan el desarrollo de un gran número de industrias relacionadas y ofrecen un gran número de oportunidades de reempleo, especialmente para trabajadores poco calificados. Por lo tanto, las pequeñas y medianas empresas alimentarias también desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la estabilidad social y la mejora del nivel de vida de las personas, y su situación no puede ignorarse al formular políticas de seguridad alimentaria.

4. Las malas conductas alimentarias y el estilo de vida están estrechamente relacionados con las enfermedades transmitidas por los alimentos. Por ejemplo, con la introducción de la cultura gastronómica japonesa, alimentos como el "sashimi" se han vuelto cada vez más populares. Sin embargo, esta forma de comer alimentos animales crudos no está del todo en consonancia con las condiciones nacionales de China. De hecho, el consumo de pescado crudo procesado a partir de peces de agua dulce de piscifactoría ha provocado, hasta cierto punto, una alta incidencia de enfermedades parasitarias en la región del delta del río Perla de nuestra provincia. Además, se puede decir que comer animales y plantas salvajes es un mal hábito. Después del SARS, este mal hábito mejoró pero no fue eliminado. 5. Sistema legal y mecanismo de mercado Otro comportamiento particularmente grave que afecta la seguridad alimentaria es el uso de sustancias no comestibles para producir y vender alimentos falsos y de mala calidad, que deben ser severamente reprimidos. Sin embargo, los incidentes del "clenbuterol", "Sudan Red" y "Malachite Green" que ocurren de vez en cuando involucran el uso intencional de sustancias prohibidas para producir alimentos procesados, lo que refleja las lagunas en la legislación y la aplicación de la ley de seguridad alimentaria de mi país. que no puede adaptarse plenamente a las necesidades de desarrollo de la seguridad alimentaria de mi país. El nivel de desarrollo de la industria alimentaria de China también está relacionado con el entorno del mercado. El crédito corporativo es la base para la supervivencia y el desarrollo empresarial, y un mecanismo de competencia de mercado maduro puede desempeñar un papel en la supervivencia del más fuerte. La competencia en niveles de calidad y servicio debería ser el núcleo de la competencia, seguida de la competencia de precios. Sin embargo, muchas pequeñas y medianas empresas todavía pueden ganar un espacio habitable a pesar del bajo contenido tecnológico y los inestables niveles de calidad e higiene. Este fenómeno muestra que la estructura de consumo del mercado está seriamente diferenciada y que los grupos de bajo consumo desempeñan un papel de apoyo en el desarrollo de las pequeñas y medianas empresas. En este entorno competitivo desordenado, no se puede establecer en absoluto un sistema de crédito corporativo. Las pequeñas y medianas empresas se centran en intereses a corto plazo e ignoran la seguridad alimentaria, que es la base para el desarrollo estable y a largo plazo de las empresas.

6. Capacidad de la seguridad social Como se mencionó anteriormente, China tiene un enorme mercado de bajo consumo y la competencia de precios tiene una ventaja absoluta en este mercado de consumo específico. En términos generales, este grupo de bajo consumo se encuentra disperso en zonas rurales, zonas urbano-rurales, escuelas y empresas industriales y mineras. Debido a la asequibilidad limitada de los servicios laborales y a una seguridad social innecesaria, este grupo de bajo consumo se ha convertido en la principal víctima de alimentos falsificados e insalubres. En condiciones reales, existen grandes contradicciones entre la seguridad alimentaria, la capacidad de consumo y los costos operativos. La solución a esta contradicción debe lograrse mediante el desarrollo y la mejora del sistema de seguridad social. En este sentido, a medida que se erradique la pobreza, la seguridad alimentaria dará un gran paso adelante.

7. La escasa educación sobre seguridad alimentaria también es una razón importante de los problemas de seguridad alimentaria de mi país. Por un lado, los empleados de la industria alimentaria son propensos a comportamientos operativos de alto riesgo que no cumplen con los requisitos de higiene de los alimentos; por otro, los consumidores no saben cómo seleccionar y manipular los alimentos de manera científica y racional; De hecho, cada hogar también debe seguir buenos procedimientos de manipulación de alimentos al preparar sus propios alimentos, como las pautas recomendadas por la Organización Mundial de la Salud para los productores de alimentos para la prevención de intoxicaciones alimentarias y otras enfermedades transmitidas por los alimentos, los "Diez pasos para preparar los alimentos de forma segura". La gran regla de oro”. El conocimiento de estos requisitos simples y fáciles de manipulación de alimentos aún no se ha generalizado.

8. Barreras técnicas al comercio En el comercio internacional, los países desarrollados a menudo formulan normas técnicas estrictas o incluso duras y establecen criterios de seguridad alimentaria de conformidad con el Acuerdo MSF/OMC sobre la Protección de la Seguridad y la Salud de la Vida Humana. Barreras técnicas al comercio. En el proceso de hacer cumplir las leyes y reglamentos de seguridad alimentaria, debemos aplicar la gestión de riesgos y también debemos considerar cuestiones de interés nacional. No podemos simplemente tratar las cuestiones de seguridad alimentaria como cuestiones puramente técnicas.