¿Puedes comer aminoácidos si tienes una enfermedad cardíaca?
1. Aminoácidos esenciales: se refiere a que el cuerpo humano (u otros vertebrados) no puede sintetizarlos o el ritmo de síntesis está lejos de cubrir las necesidades del organismo, y deben ser aportados por las proteínas de los alimentos. . Estos aminoácidos se llaman aminoácidos esenciales. * * * Tiene ocho funciones:
① Lisina: Promueve el desarrollo del cerebro, es un componente del hígado y la vesícula biliar, puede promover el metabolismo de las grasas, regular la glándula pineal, la glándula mamaria, el cuerpo lúteo y el ovario, y prevenir la degeneración celular
② Triptófano: Promueve la producción de jugo gástrico y pancreático
(3) Fenilalanina: Participa en la eliminación de la pérdida de función de los riñones y la vejiga; >
④Metionina (también llamada metionina); participa en la composición de la hemoglobina, el tejido y el suero, y tiene el efecto de promover el bazo, el páncreas y la linfa;
⑤Treonina: tiene el efecto de convirtiendo algunos aminoácidos para lograr el equilibrio;
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⑥Isoleucina: Participa en la regulación y metabolismo del timo, el bazo y la glándula submandibular; actúa sobre la tiroides y las gónadas;
⑦Leucina: juega un papel en el equilibrio de la isoleucina. El papel de los aminoácidos;
8 Valina: actúa sobre el cuerpo lúteo, la mama y los ovarios.
Fórmulas de memoria para 8 aminoácidos esenciales
(1) "Pide prestado uno o dos libros al temple"
Homofonía: préstamo (valina), mono (isoleucina) , di (leucina), Ben (fenilalanina), huevo (metionina), color (triptófano), libro (treonina), lai (lisina).
(2) "Un tonto viene al dormitorio a colgar los zapatos"
Estúpido (fenilalanina) huevo (metionina) ven (lisina) quédate (treonina) quédate (aminoácido de color ), aire (leucina) y aire (isoleucina) (valina).
(3) "Traiga uno o dos libros sobre sulfuro de metilo"
▲ (Valina) uno (isoleucina) dos (leucina) (benceno Alanina) Metionina (Triptófano) Treonina (Lisina )
Las propiedades físicas y químicas son aproximadamente las siguientes:
1) Es un cristal incoloro. El punto de fusión es superior a 230 °C y la mayoría de ellos no tienen un punto de fusión exacto. Se descomponen y liberan CO2 cuando se funden. Es soluble en soluciones ácidas fuertes y alcalinas fuertes, excepto cistina, tirosina y diyodotironina, que son todas solubles en agua, excepto prolina e hidroxiprolina, es casi insoluble en etanol y éter;
2) Alcalinidad [ácido diaminomonocarboxílico, como lisina];; acidez [ácido monoaminodicarboxílico, como ácido glutámico];; neutro [ácido monoaminomonocarboxílico, como propilenaminoácido)] tres tipos. La mayoría de los aminoácidos son ácidos o básicos en diversos grados y pocos son neutros. Por tanto, puede combinarse con ácidos y bases para formar sales.
3) Debido a que los átomos de carbono son asimétricos, son ópticamente activos. Al mismo tiempo, debido a las diferentes distribuciones espaciales, existen dos configuraciones: tipo D y tipo L. Los aminoácidos que forman las proteínas son de forma L. Debido a que los aminoácidos solían derivarse de la hidrólisis de proteínas (la mayoría de ellos ahora se sintetizan), y los aminoácidos obtenidos de la hidrólisis de proteínas son α-aminoácidos, en la investigación bioquímica los aminoácidos generalmente se refieren a α-aminoácidos. En cuanto a los aminoácidos como β, γ, δ...ω, no son muy útiles en la investigación bioquímica. Se utilizan principalmente en síntesis orgánica, industria petroquímica, tratamientos médicos, etc. Existen muchos tipos de aminoácidos y sus derivados, la mayoría de los cuales son de naturaleza estable y deben almacenarse en un lugar seco y alejado de la luz.
2. Aminoácidos no esenciales: se refiere a aminoácidos que los humanos (u otros vertebrados) pueden sintetizar a partir de precursores simples y no necesitan obtenerse de los alimentos. Como glicina, alanina y otros aminoácidos.
La 1,2-naftoquinona y el 4-sulfonato de sodio aparecen de color rojo oscuro en solución alcalina (prueba de α-aminoácidos).
Enlace peptídico: El grupo carboxilo de un aminoácido se condensa con el grupo amino de otro aminoácido para formar un enlace amida al eliminar una molécula de agua.
Péptido: Polímero en el que dos o más grupos amino están unidos mediante enlaces peptídicos. Los aminoácidos son compuestos conectados por enlaces peptídicos y los productos de la hidrólisis incompleta de proteínas también son péptidos. Los péptidos se llaman dipéptidos, tripéptidos, tetrapéptidos, etc. Dependiendo del número de aminoácidos, se componen, por ejemplo, de 2, 3 y 4 aminoácidos. Normalmente, los oligopéptidos se componen de menos de 65.438+00 aminoácidos y los polipéptidos se componen de más de 65.438+00 aminoácidos, todos los cuales se denominan simplemente péptidos. Los aminoácidos de la cadena peptídica no son moléculas de aminoácidos libres, porque el grupo amino y el grupo carboxilo se combinan para formar un enlace peptídico, por lo que los aminoácidos de las moléculas polipeptídicas y proteicas se denominan residuos de aminoácidos.
Los polipéptidos incluyen péptidos de cadena abierta y péptidos cíclicos. En el cuerpo humano, se trata principalmente de péptidos de cadena abierta. Los péptidos de cadena abierta tienen un extremo amino libre y un extremo carboxilo libre, y retienen grupos α-amino y α-carboxi libres respectivamente, por lo que también se les llama N-terminal (amino-terminal) y C-terminal (carboxilo-terminal). ) de la cadena polipeptídica. Al escribir, el extremo N generalmente se escribe en el lado izquierdo de la molécula, representado por (H), de modo que los residuos de aminoácidos en la molécula polipeptídica se numeran secuencialmente y el extremo C de la cadena peptídica se escribe en el lado derecho de la molécula. En la actualidad, se ha determinado la composición y secuencia de aminoácidos de unos 200.000 péptidos y polipéptidos en moléculas de proteínas, muchos de los cuales están estrechamente relacionados con la medicina y tienen importantes funciones fisiológicas o farmacológicas.
Los polipéptidos están ampliamente distribuidos en el organismo y tienen importantes funciones fisiológicas.
Los glóbulos rojos son ricos en glutatión, que tiene la función de proteger la estructura de la membrana celular y mantener las proteínas enzimáticas intracelulares en un estado reductor y activo. Entre varios péptidos, el glutatión tiene una estructura especial. El ácido glutámico en la molécula se deshidrata y se condensa con el grupo α-amino de la cisteína para formar un enlace peptídico, que puede sufrir una reacción redox reversible en las células. Por lo tanto, existen dos tipos de glutatión: glutatión reducido y glutatión oxidado. .
En los últimos años se han ido descubriendo e identificando continuamente algunas moléculas polipeptídicas con fuerte actividad biológica, la mayoría de las cuales tienen importantes funciones fisiológicas o farmacológicas. Por ejemplo, algunos "péptidos cerebrales" están estrechamente relacionados con el aprendizaje y la memoria, el sueño, el apetito y el comportamiento del cuerpo, lo que ha aumentado la conciencia de la gente sobre la importancia de los péptidos, que se han convertido en una de las áreas de investigación fascinantes de la bioquímica.
La diferencia entre polipéptidos y proteínas es que, por un lado, el número de residuos de aminoácidos en los polipéptidos es menor que el de las proteínas, generalmente menos de 50, mientras que las proteínas están compuestas mayoritariamente por más de 100 residuos de aminoácidos, pero ambos No existe una línea divisoria estricta en términos de cantidad. Además del peso molecular, todavía se cree que los polipéptidos generalmente no tienen una estructura espacial estricta y relativamente estable, es decir, su estructura espacial es relativamente fácil de cambiar y plasticidad, mientras que las moléculas de proteínas tienen una estructura espacial relativamente estricta y estable. por eso las proteínas juegan un papel importante. Pero en algunos libros, la insulina no se denomina estrictamente polipéptido debido a su pequeño peso molecular. Sin embargo, tanto los péptidos como las proteínas son polímeros de condensación de aminoácidos y los péptidos también son productos de la hidrólisis incompleta de proteínas.
Colección de patentes de preparación de aminoácidos
1. Nanoselenio de aminoácidos y su método de preparación
2. Poliéster que contiene fármacos activos y aminoácidos en la cadena principal. y su método de preparación.
3. Cápsula de aminoácido compuesto y método de preparación de la misma
4. Un método para preparar D-aminoácido hidrolizando D-N-carbamoil aminoácido usando resina de intercambio iónico.
5. Un método para preparar D-aminoácido oxidasa
6. Un método para preparar una serie de D-a-aminoácidos utilizando Burkholderia cepacia JS-02
p>7. Método de preparación de la sal de aminoácidos del ácido 3-hidroxi-3-metilbutírico (HMB)
8. Cetonas cíclicas, su preparación y su aplicación en la síntesis de aminoácidos.
9. Un aditivo alimentario o farmacéutico nutricional de aminoácidos para cabello humano y su método de preparación.
10. Método de preparación del fertilizante foliar de aminoácidos
11. Método de preparación del fertilizante de oligoelementos compuesto de piedra medicinal de aminoácidos
12. por método enzimático β-aminoácidos que contienen enantiómeros
13. Preparación enzimática de β-aminoácidos ricos en enantiómeros
14, derivados de aminoácidos aromáticos, métodos de preparación y medicamentos de los mismos. Uso
15. L-Aminoácido acil-(8-quinolil)amina y sus derivados y sus métodos de preparación
16. Formas farmacéuticas sólidas estables de aminoácidos y sus métodos de preparación
>17. Nuevos derivados de aminoácidos, sus métodos de preparación y composiciones farmacéuticas que los contienen
18. Método de preparación de ácidos amidacarboxílicos mediante la reacción de aminoácidos con anhídridos de ácidos carboxílicos en agua.
19. Método de preparación y aplicación del aminoácido zinc.
20. Método de preparación de aminoácidos ópticamente activos mediante hidrólisis térmica de N-carbamoil aminoácidos.
2. La base material del metabolismo de la vida
La creación, existencia y muerte de la vida están todas relacionadas con las proteínas. Como dijo Engels: "La proteína es la base material de la vida, y la vida está hecha de proteínas." Una forma de existencia. "Si el cuerpo humano carece de proteínas, su aptitud física se reducirá, su desarrollo se retrasará, su resistencia se debilitará, se producirá anemia y fatiga y, en casos graves, Se formará un edema que puede incluso poner en peligro la vida. Una vez que se pierde la proteína, la vida dejará de existir, por eso algunas personas llaman a la proteína el "portador de vida". Se puede decir que es el primer elemento de la vida.
La unidad básica de la proteína es el aminoácido. Si el cuerpo humano carece de algún aminoácido esencial, provocará funciones fisiológicas anormales, afectará el metabolismo normal de los anticuerpos y, finalmente, provocará enfermedades. Del mismo modo, si el cuerpo carece de ciertos aminoácidos no esenciales, también se producirán trastornos en el metabolismo de los anticuerpos. La arginina y la citrulina son muy importantes para la formación de urea; una ingesta insuficiente de cistina puede provocar una disminución de la insulina y un aumento del azúcar en sangre. Otro ejemplo es el gran aumento de la demanda de cistina y arginina después de un traumatismo. Si falta, la síntesis de proteínas no puede tener éxito incluso si hay suficiente energía térmica. En resumen, los aminoácidos pueden desempeñar las siguientes funciones a través del metabolismo en el cuerpo humano: ① Síntesis de proteínas tisulares (2) Conversión en ácidos, hormonas, anticuerpos, creatina y otras sustancias que contienen amoníaco (3) Conversión en carbohidratos y grasas; ④ Oxidación Produce energía en dióxido de carbono, agua y urea. Por lo tanto, la presencia de aminoácidos en el cuerpo humano no sólo proporciona importantes materias primas para la síntesis de proteínas, sino que también proporciona una base material para promover el crecimiento, el metabolismo normal y mantener la vida. Si el cuerpo humano carece de uno de ellos o lo reduce, el metabolismo vital normal del cuerpo humano se verá obstaculizado e incluso pueden ocurrir diversas enfermedades o pueden interrumpirse las actividades vitales. De esto se puede ver cuántos aminoácidos se necesitan para las actividades de la vida humana.
2. El estado y el papel en la nutrición alimentaria
Para sobrevivir, los humanos deben ingerir alimentos para mantener las funciones fisiológicas, bioquímicas e inmunes normales de los anticuerpos, así como el crecimiento, desarrollo, metabolismo, etc. actividades de la vida. El proceso integral en el que los alimentos son digeridos, absorbidos y metabolizados en el cuerpo, promueve el crecimiento y desarrollo de anticuerpos, mejora la inteligencia y la condición física, resiste el envejecimiento, previene enfermedades y prolonga la vida, se llama nutrición. Los ingredientes activos de los alimentos se llaman nutrientes.
Proteínas, lípidos, carbohidratos, sales inorgánicas (es decir, minerales que contienen macroelementos y oligoelementos), vitaminas, agua y fibra dietética, constituyen las sustancias más básicas del cuerpo humano y también son necesarias para el ser humano. Nutrientes. Tienen sus propias funciones nutricionales únicas en el cuerpo, pero están estrechamente relacionadas en el proceso metabólico y participan, promueven y regulan conjuntamente las actividades de la vida. El cuerpo se comunica con el mundo exterior a través de los alimentos, mantiene el ambiente interno relativamente constante y completa la unidad y el equilibrio de los ambientes interno y externo.
¿Qué papel juegan los aminoácidos en estos nutrientes?
1. La digestión y absorción de las proteínas en el organismo se completa mediante los aminoácidos.
Como primer elemento nutricional del cuerpo, la proteína juega un papel obvio en la nutrición de los alimentos, pero no se puede utilizar directamente en el cuerpo humano, sino que se puede utilizar convirtiéndola en pequeñas moléculas de aminoácidos. Es decir, el cuerpo humano no lo absorbe directamente en el tracto gastrointestinal, sino que varias enzimas digestivas lo descomponen en péptidos o aminoácidos de bajo peso molecular en el tracto gastrointestinal y luego se absorbe en el intestino delgado y ingresa al hígado a lo largo. la vena porta hepática. Algunos aminoácidos se descomponen o sintetizan en proteínas en el hígado; otros aminoácidos continúan distribuyéndose con la sangre a diversos tejidos y órganos y pueden seleccionarse libremente para sintetizar diversas proteínas tisulares específicas. En circunstancias normales, la velocidad de los aminoácidos que entran en la sangre es casi igual a su velocidad de salida, por lo que el contenido de aminoácidos en la sangre de las personas normales es bastante constante. Si se calcula en términos de nitrógeno amino, el contenido es de 4 a 6 mg por 100 ml de plasma y de 6,5 a 9,6 mg por 100 ml de células sanguíneas. Después de una comida rica en proteínas, se absorbe una gran cantidad de aminoácidos y los niveles de aminoácidos en la sangre aumentan temporalmente y los niveles vuelven a la normalidad después de 6 a 7 horas. Muestra que el metabolismo de los aminoácidos en el cuerpo está en un equilibrio dinámico, con los aminoácidos sanguíneos como centro de equilibrio y el hígado es un importante regulador de los aminoácidos sanguíneos. Por lo tanto, las proteínas de los alimentos se digieren y descomponen en aminoácidos y luego el cuerpo las absorbe. Los anticuerpos utilizan estos aminoácidos para sintetizar sus propias proteínas. La necesidad de proteínas del cuerpo humano es en realidad su necesidad de aminoácidos.
2. Intervienen en el balance de nitrógeno
Cuando la calidad y cantidad de proteínas de la dieta diaria son adecuadas, la ingesta de nitrógeno es igual al nitrógeno excretado en heces, orina y piel se llama balance de nitrógeno total. De hecho, es el equilibrio entre la continua síntesis y descomposición de proteínas y aminoácidos. La ingesta diaria de proteínas de las personas normales debe mantenerse dentro de un cierto rango. Cuando la ingesta aumenta o disminuye repentinamente, el cuerpo aún puede regular el metabolismo de las proteínas y mantener el equilibrio de nitrógeno. La ingesta excesiva de proteínas excede la capacidad del cuerpo para regular y destruirá el mecanismo de equilibrio. Si no ingiere proteínas en absoluto, la proteína de los tejidos de su cuerpo aún se descompondrá y seguirá produciéndose un equilibrio negativo de nitrógeno. Si no se toman medidas correctivas con prontitud, los anticuerpos acabarán muriendo.
3. Conviértete en azúcar o grasa
Los α-cetoácidos producidos por el catabolismo de los aminoácidos se metabolizan a lo largo de vías del metabolismo del azúcar o de las grasas con diferentes características. Los alfa-cetoácidos pueden sintetizar nuevos aminoácidos, convertirse en azúcar o grasa, o descomponerse oxidativamente en CO2 y H2O a través del ciclo del ácido tricarboxílico para liberar energía.
4. Producir una unidad de carbono
Algunos aminoácidos producen grupos que contienen un átomo de carbono durante el proceso de catabolismo, incluidos metilo, metileno, alquenileno y metilo, cresolilo e iminometilo.
Una unidad de carbono tiene las dos características siguientes: 1. No puede existir en forma libre en los organismos;
2. Se debe utilizar tetrahidrofolato como vehículo.
Los aminoácidos que pueden producir una unidad de carbono son la serina, el triptófano, la histidina y la glicina. Además, la metionina puede proporcionar un "grupo metilo activo" (una unidad de carbono) a través de S-adenosilmetionina (SAM), por lo que la metionina también puede generar una unidad de carbono.
La principal función fisiológica de una unidad de carbono es servir como materia prima para la síntesis de purinas y pirimidinas, y es el enlace entre aminoácidos y nucleótidos.
5. Participa en la formación de enzimas, hormonas y algunas vitaminas.
La esencia química de las enzimas es la proteína (compuesta por moléculas de aminoácidos), como la amilasa, la pepsina, la colinesterasa, la anhidrasa carbónica, las transaminasas, etc. Los componentes de las hormonas que contienen nitrógeno son proteínas o sus derivados, como la hormona del crecimiento, la hormona estimulante de la tiroides, la epinefrina, la insulina, la hormona estimulante del líquido intestinal, etc. Algunas vitaminas se convierten a partir de aminoácidos o se combinan con proteínas. Las enzimas, hormonas y vitaminas juegan un papel muy importante en la regulación de las funciones fisiológicas y en la catalización del metabolismo.
6. Requerimiento de aminoácidos esenciales del cuerpo humano.
El requerimiento de aminoácidos esenciales para los adultos es aproximadamente del 20% al 37% del requerimiento de proteínas.
En tercer lugar, aplicaciones médicas
Los aminoácidos se utilizan principalmente en medicina para preparar infusiones de aminoácidos compuestos, y también se utilizan como fármacos terapéuticos y fármacos peptídicos sintéticos. Actualmente hay más de 100 tipos de aminoácidos que se utilizan como medicamentos, incluidos 20 tipos de aminoácidos que forman las proteínas y más de 100 tipos de aminoácidos que forman los no proteínas.
Las preparaciones compuestas de una variedad de aminoácidos desempeñan un papel muy importante en la moderna terapia de infusión de nutrición intravenosa y "dieta de elementos". Desempeña un papel positivo en el mantenimiento de la nutrición de los pacientes críticamente enfermos y en la salvación de sus vidas, y se ha convertido en una de las variedades médicas indispensables de la medicina moderna.
Los aminoácidos como el ácido glutámico, la arginina, el ácido aspártico, la cistina y la levodopa se pueden utilizar solos para tratar determinadas enfermedades. Se utilizan principalmente para tratar enfermedades del hígado, enfermedades del tracto digestivo, encefalopatías, enfermedades cardiovasculares. enfermedades respiratorias, además de mejorar la vitalidad muscular, la nutrición pediátrica y la desintoxicación.
Además, los derivados de aminoácidos también son prometedores en el tratamiento del cáncer.
Los aminoácidos se refieren a una clase de compuestos orgánicos que contienen un grupo carboxilo y un grupo amino debajo del átomo de carbono conectado al grupo carboxilo. Es la sustancia básica que constituye la proteína nutricional animal.
Existen alrededor de 22 tipos de aminoácidos requeridos por el cuerpo humano, que se dividen en aminoácidos no esenciales y aminoácidos esenciales (deben ser aportados a través de los alimentos).
Los aminoácidos esenciales significan que el cuerpo humano no puede sintetizarlos o que la tasa de síntesis está lejos de satisfacer las necesidades del cuerpo y deben ser suministrados por las proteínas de los alimentos. Estos aminoácidos se llaman aminoácidos esenciales. * * *Hay 10 tipos y sus funciones son las siguientes:
(1) Lisina: promueve el desarrollo del cerebro, es un componente del hígado y la vesícula biliar, puede promover el metabolismo de las grasas y regula la glándula pineal. , glándula mamaria, cuerpo lúteo y ovario, para prevenir el reflujo celular;
(2) Triptófano: promueve la producción de jugo gástrico y pancreático;
(3) Fenilalanina: participa en eliminar la pérdida de función de los riñones y la vejiga
(4) La metionina participa en la composición de la hemoglobina, el tejido y el suero y tiene el efecto de promover el bazo, el páncreas y la linfa; >
(5) Treonina: tiene la capacidad de convertir algunos aminoácidos para lograr un efecto equilibrante;
(6) Isoleucina: Participa en la regulación y metabolismo del timo, el bazo y la glándula submandibular; la sede de la glándula submandibular actúa sobre (1) la tiroides (2) las gónadas;
(7) Leucina: Isoleucina con efecto equilibrante;
(8) Valina: Actúa sobre la cuerpo lúteo, mama y ovarios.
Histidina: juega un papel en la regulación del metabolismo;
(X) Arginina: favorece la cicatrización de heridas y es un componente proteico del esperma.