El estado de desarrollo de la tienda Qingfeng Baozi
Desde 2000, hemos desarrollado comida rápida china a través de franquicias en cadena. En solo cinco años, hemos expandido rápidamente de tres tiendas a 150, incluidas 23 tiendas operadas directamente y 127 tiendas franquiciadas. Con puntos de venta en todo Beijing y Yanjiao, Hebei, se ha convertido en la cadena de comida rápida de panecillos más grande.
Con la mayor expansión de la cadena Qingfeng Baozi Shop, con el fin de gestionar mejor las operaciones de la cadena, Qingfeng Baozi Shop invirtió más de 5 millones de yuanes en la construcción de "Beijing Qingfeng Food Technology" en el distrito de Shunyi al final. de 2008. La primera fase del proyecto del Centro de I+D implementará adquisiciones unificadas, procesamiento unificado, almacenamiento unificado y distribución unificada de ingredientes para todas las cadenas de tiendas.
Esto no solo garantiza la calidad, sino que también resuelve eficazmente las diferencias de sabor causadas por factores incontrolables en el procesamiento de una sola tienda, ahorra la energía consumida por el procesamiento de una sola tienda y también reduce la dificultad de gestión de las cadenas de tiendas, lo que permite que las tiendas Los gerentes tendrán más experiencia y dedicarán más tiempo y energía a fortalecer la gestión y el control de los servicios y vínculos de salud. La estricta gestión, la excelente calidad y el rápido desarrollo de Qingfeng Baozi Store han tenido un amplio impacto en la sociedad, y el conocimiento de la marca y la reputación de la empresa han seguido aumentando.
Para gestionar la empresa con cientos de franquiciados, Huatian Group Company y Qingfeng Chain Enterprises establecieron el Comité de Gestión de la Cadena de Tiendas Qingfeng Baozi el 9 de junio de 2011, invitando a franquiciados y operadores directos. El gerente de la tienda actúa como director y profesor Feng Jun, experto en investigación de cadenas de catering en la Universidad de Tecnología y Negocios de Beijing, y el abogado Li Changgui, asesor legal permanente de Huatian Group Company y Qingfeng Baozi Shop, están invitados a actuar como consultores del Comité de Gestión de Qingfeng.
El Comité de Gestión de Qingfeng tiene como objetivo construir la primera marca de bollos al vapor chinos, atiende a todas las tiendas de bollos al vapor en Qingfeng, confía plenamente en la solidez de la empresa y crea un buen ambiente para el desarrollo del bollo al vapor Qingfeng. empresas de cadena. Construir una plataforma de comunicación para comunicar temas candentes como la estrategia de desarrollo y la gestión de operaciones, * * * para promover un mejor desarrollo del negocio de la cadena de tiendas Qingfeng Baozi.
Además, el Centro de Investigación y Desarrollo de Tecnología Alimentaria de Qingfeng Wanxing es la base de distribución de las empresas de la cadena Qingfeng. La sede de la cadena Qingfeng contrató a expertos relevantes para desarrollar proyectos de distribución de panecillos al vapor frescos y congelados rápidamente. Esta tecnología es la primera de su tipo en China y se diferencia de otros productos congelados rápidamente en el mercado. Los bollos frescos al vapor congelados rápidamente pueden conservar el jugo, mantenerlo fresco y mejorar la calidad del sabor.
El 13 de febrero de 2014, Qingfeng Xiaolongbao visitó la ciudad de Kaohsiung, provincia de Taiwán. Los comensales hicieron cola en los puestos durante al menos dos horas.
Chang Jinsheng, el chef que elabora bollos al vapor Qingfeng, dijo que la mayoría de los ingredientes para el "comida baozi" se compran localmente en la provincia de Taiwán. Por ejemplo, el relleno de carne de las albóndigas de cerdo y cebolla verde se elabora con carne de pata delantera de cerdo, pero las cebollas verdes llegan en avión desde Shandong. “Principalmente, las cebollas de Shandong son más fragantes y garantizan un sabor auténtico.
”