¿Dónde está la especialidad de picazón en Xuzhou?
Especialidades de Yangzhou:
Pepinillos Sanhe Simei
Caramelos pegajosos
Arroz frito con huevo
Jamón seco y tofu Trozos de pollo
Cabeza de león (albóndigas grandes)
Laca de Yangzhou
Tres espadas de Yangzhou
Jade de Yangzhou
Gaoyou Double Yellow Pill
Gaoyou Dongtang
Pregunta 2: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Xuzhou, conocida como Pengcheng en la antigüedad, es una famosa ciudad histórica y cultural de China con una historia de 6.000 años. Hay innumerables celebridades históricas y culturales relacionadas con Xuzhou. Peng Zu, Liu Bang, Xiang Yu, Su Dongpo y Qianlong tienen un vínculo indisoluble con Xuzhou. Debido a su ubicación geográfica entre el sur (Jiangsu) y el norte (Shandong), se han formado una cultura y hábitos alimentarios únicos de Chu-Han. Las vastas llanuras del norte de Jiangsu proporcionan a Xuzhou ricos productos, lo que hace que los bocadillos de Xuzhou sean famosos en todas partes. Es una flor maravillosa en el campo de la cultura de los snacks chinos. Estos bocadillos se originaron en el pueblo, tienen una larga historia, son variados en variedad, utilizan materiales exquisitos, están elaborados cuidadosamente y tienen un rico sabor local. Sus habilidades de producción son uno de los ricos patrimonios culturales de Xuzhou.
Sentimos realmente la sofisticación única del estilo de Wu.
La primera sopa de Gu Peng: qué sopa (sha no se puede encontrar en el diccionario, fue creada por la gente de Xuzhou, por lo que se agrega junto a la palabra, qué pronunciación)
Está elaborado con la palabra madre Elaborado con pollo y granos de trigo. Según la leyenda, el emperador Qianlong pasó por Xuzhou cuando se dirigió al sur del río Yangtze. Después de probar la sopa, se llenó de elogios. Hoy en día, la gente de Xuzhou suele desayunarlo con unos bollos al vapor. ¡Está delicioso! La tienda de Zhumin Road en Xuzhou es probablemente la más famosa. Su hermana es la sopa picante, que lleva gallina y anguila y está deliciosa. La sopa picante de Liang Laifeng es muy famosa y tiene muchas ramas.
Frijoles salados apestosos
“Huele mal, sabe delicioso y no te vuelves codicioso cuando los comes” es el elogio de la gente de Xuzhou por los frijoles salados apestosos. Los frijoles salados apestosos, también conocidos como frijoles salados, son un producto de sabor familiar famoso en Xuzhou.
Huevas de Mianyu
"Mianyu" es un dialecto del dialecto de Xuzhou. Debido a que parece un pez pequeño, se llama "mianyu". Hay dos tipos de "huevas de pescado con fideos" en Xuzhou, uno es pescado con fideos hecho de harina y el otro es pez rana hecho de almidón. El "pescado comestible" hecho con harina es una sopa casera que se sirve principalmente por la mañana y por la noche, casi siempre salada y fresca.
Emperador Chau
Lao Mo
Ingredientes: harina.
Método: ① Mezclar harina y agua para hacer tortitas. (2) Calentar la olla, poner los panqueques en la olla uno por uno y freírlos hasta que estén cocidos. También puedes usar una vaporera para cocinarlos al vapor. Cuando el agua hierva, el agua se abrirá una a una, con un intervalo de unos 20 segundos. Al comer, generalmente se sirven dos trozos de bollos al vapor con carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, algas rallada, brotes de frijol mungo rallado, piel de tofu rallada, gluten de frijol rallado, pimiento rallado, pepino, apio y cebolla verde.
Características: sabor ligero, sabor de relleno único.
Sopa de anguila picante
Ingredientes: harina, anguila viva, gallina vieja, huevos, pimienta, glutamato monosódico, pimienta de Jamaica, salsa de soja, vinagre, cebolla, jengibre, sal, aceite de sésamo.
Método: ① Amasar la harina hasta obtener una masa con agua tibia, luego lavarla con agua fría para hacer gluten, hornearla y reservar. (2) Poner agua en la olla, llevar a ebullición, agregar sal y vinagre, luego agregar la anguila, tapar la olla después de hervir, agregar agua fría, si la anguila abre la boca, retirar del fuego, retirarla. Sacar y poner en agua fría. Enfriar y quitar las espinas de la sopa de anguila descremada y reservar. (3) Vierta agua en la olla, hierva y bata el gluten en forma de hoja de sauce. Vierta la carne de anguila, el pollo desmenuzado y el caldo en la olla. Agregue la pimienta, el polvo de cinco especias y el glutamato monosódico refinado. sal, jengibre picado y cebolla. Espesa la sopa con harina sin gluten; bate los huevos en gotitas, viértelos lentamente en la olla y cocínalos hasta obtener una sopa picante. ④Pon la sopa picante en un bol y vierte un poco de aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre balsámico.
Características: Sabor picante y amargo, sabor único.
Sopa de albóndigas de frijol mungo
La sopa de albóndigas de frijol mungo tiene una historia de más de 100 años. Debido a que se vende en Xixing Lane, donde vive el inventor, se llama sopa de bolas de frijol mungo de Xixing Lane, que es bastante famosa.
Ingredientes: frijol mungo, fideos, rábano picante, tofu seco, cilantro, chalotas, cinco especias en polvo, sal refinada, brotes de ajo, chile en polvo, aceite de soja.
Método: ① Lave y seque los frijoles mungo, pélelos y muelalos hasta convertirlos en polvo, también puede comprar polvo de frijol mungo directamente, lave y triture el rábano picante, agregue el polvo de cinco especias y mezcle bien, agregue; polvo de frijol mungo y mezcle bien para formar el relleno de albóndigas. (2) Después de que la olla esté al fuego, vierta el aceite de soja. Cuando el aceite esté caliente al 70%, enrolle las albóndigas mezcladas hasta formar bolitas rojas del tamaño de un dátil, fríalas en la olla hasta que estén doradas y sáquelas. ③Ponga aceite de soja y chile en polvo en la olla y fría a fuego lento durante unos 20 minutos para obtener aceite de chile. ④ Poner las albóndigas fritas en una olla con agua hirviendo y cocinar, ponerlas en un bol, agregar aceite de chile, ajo picado y cilantro picado.
Características: Fresca y deliciosa, picante y picante.
Pescado Rana
El fresco y transparente pez rana de cristal es suave y refrescante. Un tazón pequeño de piel de camarones en escabeche, un poco de salsa picante y vinagre dulce es el mejor refrigerio de verano. MM>gt
Pregunta 3: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Las especialidades de Xuzhou incluyen: pastel infantil, bardana, tofu fermentado, sopa picante, frijoles salados, musgo seco, manzana Dashahe, ginkgo, pezuña atada, bollos al vapor, aceite dulce original, melocotón de invierno, miel de tres cuchillos, croissant y calor espinoso.
Pregunta 4: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Dulces crujientes para niños: Los dulces crujientes para niños son un alimento especial en la ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. Son dulces, crujientes, nutritivos y muy apreciados por los niños. Y en 1980, ganó el título de Producto de Calidad Provincial (Jiangsu). Es muy famoso en Jiangsu, Shandong, Henan y Anhui.
Aunque la "halva infantil" no tiene el sabor agridulce de los chocolates extranjeros, parece en vano, pero no es una pérdida. La fragancia crujiente de los dulces tradicionales chinos incluye tanto métodos tradicionales chinos como tecnología moderna, por lo que tiene un sabor único y es muy apreciado por la gente. Al quitar el envoltorio del caramelo se ve un caramelo de color blanco lechoso, que se parece un poco a caramelo o caramelo de menta, pero no lo parece al primer bocado. Todo el caramelo parece blanco y gordo como un niño pequeño, lo cual hace honor a su nombre. Cuando abres el caramelo con un mordisco, los granos de color amarillo claro quedan expuestos. Este tipo de caramelo se elabora con sésamo, maní, azúcar y otras materias primas. El consumo regular puede reponer azúcares, proteínas, vitaminas y otros oligoelementos en el cuerpo humano y es apto para todas las edades. Pruébalo, es dulce y delicioso, crujiente y crudo. Queda realmente crujiente y lleno de sabor después de un bocado. ¡Este es el sabor único de la halva infantil! El método de elaboración de galletas de mantequilla para niños también es singular. Primero, triture y mezcle maní, sésamo y otras materias primas, luego procese el azúcar blanca hasta obtener un color blanco lechoso, coloque los granos de caramelo preparados en un plato y póngalos en una máquina de azúcar con forma de niño. Después de solidificarse, la halva del niño está lista.
Sopa picante:
Introducción: La sopa picante se elabora principalmente con harina, con una pequeña cantidad de condimento. Las materias primas son sencillas y el coste no es elevado, pero el sabor es único y el secreto está en el proceso de producción. La preparación de la sopa picante es muy singular. Generalmente se debe amasar y lavar el rostro con 10 horas de anticipación, es decir, prepararlo en la tarde del día anterior y cocinarlo a la mañana siguiente. El método específico es: agregar agua a la harina y mezclar con la masa, luego agregar agua y lavar lentamente con las manos hasta que solo quede gluten. Coloque el gluten lavado en un recipiente y, después de reposar durante 10 horas, revuelva lentamente el gluten elevado en la olla hirviendo de fideos para sopa. Después de hervir, agregue el chile, la piel de tofu, las verduras, las tiras de algas marinas, la piel de huevo y otros condimentos, y estará listo para comer. Al comer, agregue un poco de vinagre y aceite de sésamo para que quede picante y fragante. Comer sopa picante tiene muchos beneficios para la salud humana. Puede aliviar el calor y prevenir el golpe de calor en verano, y apetecer y evitar el frío en invierno. La sopa contiene una variedad de nutrientes y es una buena sopa para el público.
Sopa picante de Xuzhou: La sopa picante de Xuzhou se elabora con huesos de pollo y cerdo, y la gallina se cocina hasta que esté crujiente. A la hora de cocinar, además de añadirle cebollita de verdeo y mucho jengibre, el sabor de esta sopa es picante y muy fresco. Despierte bien el gluten lavado en agua tibia para que la superficie esponjosa original del gluten quede suave y tersa, luego rómpalo en trozos pequeños y llévelo a la olla, revolviendo en el sentido de las agujas del reloj con los palillos. En este momento, el gluten se agitará en trozos, como guata de huevo, pero un poco más espesos que la guata de huevo. Agregue anguila rallada, sal, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de pimienta blanca (la pimienta negra también es aceptable, pero la sopa quedará negra). ¡Agrega un poco de aceite de sésamo a la sopa para hacerla aún más deliciosa!
Carne de perro con salsa de bagre gigante: La carne de perro con salsa de bagre gigante es el snack más famoso del condado de Peixian, con una historia de producción de más de 265.438.000 años. Según registros históricos, Fan Kuai, un famoso general de Liu Bang, se ganaba la vida matando perros cuando era joven. Liu Bang tenía una estrecha amistad con él y, a menudo, comía carne gratis, lo que hizo infeliz a Fan durante mucho tiempo. Para evitar a Liu Bang, Fan trasladó su puesto de carne a Xiayang (ahora Xiazhen, condado de Weishan, provincia de Shandong).
Cuando Liu Bang escuchó la noticia, corrió allí. Cuando el río quedó bloqueado, no tenía dinero para tomar un barco. De repente, una salamandra gigante nadó desde el medio del río y llevó a Liu Bang a través del río. Cuando Liu Bang encontró a Fan Kuai, a Zheng Fan le preocupaba que ignoraran a Dog Meat. Liu Bang agarró la carne de perro y se la comió. Después de que Liu Bang comió, la gente se apresuró a comprar verduras. Más tarde, Liu Bang a menudo cruzaba el río para comérselo. Fan Kuai estaba muy enojado, así que lo mató y lo cocinó con carne de perro. Inesperadamente, la carne de perro era más fragante y se agotó. Hasta el día de hoy, la carne de perro se cocina en sopa sin que pierda su sabor. Por lo tanto, la carne de perro Peixian también se llama "carne de perro Jujiang". Después de que Liu Bang estableció el mundo, Fan Kuai le pasó el Nian Zhi Tang a su sobrino y lo transmitió de generación en generación.
La carne de perro peixiano se come principalmente fría y no es necesario cortarla con cuchillo. Su sabor es especialmente bueno si se corta con la mano. Se dice que después de que Liu Bang se convirtió en supervisor del Pabellón Sishui, se enojó mucho cuando se enteró de que Fan Kuai había matado al viejo bagre. Le quitó todos los cuchillos utilizados por Fan Kuai para cortar carne de perro y le ordenó que no los usara en el futuro. Fan Kuai no tuvo más remedio que romper en pedazos la carne de perro y venderla con sus manos. Por lo tanto, el método de "comer carne de perro peixiano sin cuchillo" se ha transmitido hasta el día de hoy. En 195 a. C., Liu Bang, el gran antepasado de la dinastía Han, sofocó la rebelión de Wang Yingbu de Huainan. Pasó por su ciudad natal del condado de Peixian, organizó un banquete para los aldeanos, bebió vino con carne de perro y escribió. "Song of the Gale": "El viento sopla, las nubes vuelan y la familia Wei regresa a su ciudad natal. ¡Los valientes héroes ahora protegen los cuatro lados! "La carne de perro del condado de Pei es famosa en todo el mundo por su canción de vendaval.
Pescado con piel de oveja:
Introducción: Los antiguos creían que el pescado y la oveja son los alimentos más frescos del mundo. Cocinar estos dos alimentos más frescos juntos los hará aún más frescos. plato "Pescado tibetano Yang". El pescado tibetano Yangfang se cuece en rodajas de cordero a fuego medio.
El método consiste en frotar el cordero con pimienta, sal refinada, vino Shaoxing, cebolla y jengibre, y marinarlo durante 6 horas...> gt
Pregunta 5: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Xuzhou tiene muchas especialidades, como bollos al vapor, caparazones de tortuga, pasteles de espino osmanthus, halva para niños, musgo seco, pollo asado Gupei Guojia, manzanas Fengxian, Peixian Taodong, pescado tibetano Yangfang, carne de perro Peixian, salchicha Suining, Pizhou Ginkgo y otras artesanías. incluyen tejido de paja, corte de papel, figuritas de arcilla, arte en tela, etc.
Pregunta 6: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou, Jiangsu? Las especialidades de Xuzhou incluyen principalmente pastel de espino, halva para niños, manzana Fuji roja Fengxian, pescado tibetano Yangfang, melocotón de invierno Peixian, carne de perro con salsa gigante, casco fragante atado, tallado de jade de Xuzhou, frijol mungo asado de Yaowan, ginkgo, tofu fermentado transparente cuadrado. , sabor original Aceite dulce etc. Entre ellos, la carne de perro del condado de Pei es la más famosa.
Pregunta 7: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Déjame contarte sobre el pollo a la cazuela (no se puede quitar, jaja). . . Xiao Long Bao. . . Pastel infantil. . . Carne de perro peixiano. . . Bardana. . . Pastel de nubes. . . Pastel de frijol mungo. . Aceite de sésamo Shagou. . . Frijoles mungo tostados de Yaowan. . . Pez rana. . ¿Qué más podría ser? . . Árbol de secoya. . Halvá. . . Tres dólares por miel. . . Musgo seco. . . espárragos. . Vino de estanque de barro. . Nuez moscada. . . Abrazadera de paja. . Frijoles salados (frijoles picantes). . . La bolsa de regalo especial de Xuzhou Baizhentang tiene todo lo que contiene.
Pregunta 8: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Lo mejor es llevar tres trozos de bizcocho (azúcar) y miel para un refrigerio conveniente. (Señale los huesos) Otros incluyen pasteles de durazno, cuernos de miel, pasteles de nubes, carne de perro, panqueques, pezuñas atadas y fragantes, bardana, musgo seco, etc. ..
Pregunta 9: ¿Cuáles son las especialidades de la ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu? Zona urbana: dulces infantiles, bollos al vapor, arroz glutinoso, sal, frijoles, miel.
Pizhou: salmuera de tofu apestosa
Xinyi: pastel de nube de aceite dulce de Yaowan, pasta de frijoles, productos acuáticos secos del Lago Romano
Condado de Pei: carne de perro
Suining: Pollo a la parrilla con salchicha
Jia Wang: Originales tortitas de jamón.
Condado de Feng: Fruta enlatada
¿Se pueden registrar las especialidades de Xuzhou? Sí, no son nombres comerciales específicos. Puede elegir el nombre de productos horneados, pasteles y otros productos de harina.