¿Cómo aprender a ser barman por ti mismo?
(2) Paquete autodidacta para principiantes en coctelería elegante: entrenamiento especial con botella 1+lobby 1+DVD super bartender 2 (chino)+VCD de enseñanza de coctelería elegante 1 (chino).
(3) Dos botellas de práctica especiales para el paquete intermedio de lujo autodidacta + 1 en el lobby + DVD Super Bartender 2 (chino) + VCD de enseñanza de Fancy Bartender 1 (chino) + VCD de enseñanza de estilo (inglés) ) 1 + Enseñanza Cristiana 3, 4.
Hay cuatro aspectos a los que se debe prestar atención cuando se aprende a ser barman elegante:
1. No puedes practicar con botellas reales al principio, porque habrá muchas botellas arrojadas al aire al mezclar bebidas. Para los principiantes, estos movimientos son más peligrosos, así que asegúrese de utilizar botellas de práctica profesionales para entrenar.
En segundo lugar, bajo la guía de entrenadores y bartenders experimentados, los movimientos aprendidos serán muy estandarizados y hermosos.
3. El bartending es una actuación improvisada que requiere música dinámica y entrenamiento al ritmo.
En cuarto lugar, el entrenamiento psicológico en el bartender es más importante que el entrenamiento del movimiento, porque el bartending es una demostración de habilidades que los bartenders a menudo realizan bajo luces brillantes y observadas por un gran número de audiencias.
Si estás interesado en aprender a coctelería, empieza por los conceptos básicos del vino. Primero debe comprender cómo se clasifican los vinos chinos y extranjeros famosos y luego aprender las reglas básicas de elaboración de cócteles. Luego podrá aprender a preparar cócteles basándose en recetas de cócteles populares, por lo que descubrirá que aprender a preparar cócteles es mucho más fácil que aprender a cocinar. Según la encuesta, hay tres tipos de personas que están dispuestas a ser bartenders:
El primero es aprender a coctelería por diversión, y estos jóvenes suelen implicarse más;
El segundo es encontrar un trabajo. Aprender a ser barman;
El tercer tipo es el dueño de un bar que aprende a ser barman para administrar su propio bar.
Si quieres entrar en las filas de bartenders desde un "profesional", necesitas al menos tres meses de estudio profesional y aproximadamente medio año de práctica antes de poder convertirte en un bartender que pueda ser un "maestro". ". Los camareros son un grupo de personas increíble. Pueden usar rodajas de limón y cerezas para crear muchos sabores deliciosos que no esperarías. El vino de grosella y la crema fresca se revuelven y agitan en las manos durante unos minutos y luego se sirven en diferentes estilos de vasijas, y nace un maravilloso "beso de ángel". Si no entiendes el secreto, puedes llamarlo una mezcla de varias bebidas. Sin embargo, si conocemos su rigurosa artesanía, cómo apreciar su delicado brillo y su sentimiento artístico, sentiremos que su valor va mucho más allá de lo que se puede resumir en una copa de vino.
Para convertirte en un bartender calificado, debes dominar muchas cosas, como el conocimiento de varios vinos extranjeros, recetas de cócteles, diversas herramientas y la producción de platos de frutas. El elegante barman combina iluminación, música, magia y otras técnicas para hacer que varias botellas vuelen en el aire al mismo tiempo y arrojen llamas ardientes. Es más como un arte escénico.
Métodos de mezcla populares de CULB:
Bombardero B-52: (licor de café Kahlua, licor de Bailey's, vodka) Vierta los ingredientes en el vaso Riccio en secuencia, encienda el vodka y mezcle usando método.
Terremoto: (1/3 Jack Daniels, 1/3 ginebra, 1/3 vino Xiang Hui) Agite bien los ingredientes y vierta en una copa de cóctel.
21 puntos: Jack Daniels 0,75, licor de café 0,75.
Plátano Eléctrico: Plátano vino 0,75, tequila 0,75.
Té helado Long Island: (1/3 oz de Golden Nine, 1/3 oz de Pocardi, 1/3 oz de tequila, 1/3 oz de Cointreau, 1 oz de jugo de limón) Vierta los ingredientes en una coctelera y agite. Mezcle bien, vierta en un vaso alto con hielo y luego vierta la Coca-Cola.
Virgo: (1oz de tequila, 0,5oz de plátano, 0,5oz de Cointreau) Agita bien los ingredientes y vierte en una copa de cóctel, luego deja caer una cantidad adecuada de granadina del medio.
Beso de Viuda): 1+0 Ery bitters, 15ml Licor Delta Vainilla, 15ml Licor Sombra Amarilla, 30ml Calvados batido, servido en copa cóctel, adornado con 1 fresa.
Tequila de coco): 5mL de licor de cereza marrasquino, 15mL de zumo de limón, 15mL de leche de coco, 40mL de tequila, 1/2 taza de hielo picado.
Método de mezcla: coloque los materiales anteriores en una batidora eléctrica en secuencia, déjela funcionar a alta velocidad durante 20 segundos y sirva en una copa de champán con forma de platillo.
Whisky soda: Añade a un vaso alto la cantidad adecuada de hielo, 1 parte de whisky, la cantidad adecuada de soda helada y 1 palito de cóctel.
Wal's Blue: 15ml de zumo de lima, 25ml de licor de naranja y 25ml de ginebra. Humedecer el borde del vaso Clásico con licor Blue Curacao, cubrir el borde con azúcar glass, poner tres cubitos de hielo en el vaso, luego agitar los ingredientes indicados en la receta y filtrar en el vaso.
California): 5 ml de zumo de albaricoque, 20 ml de whisky americano, 30 ml de vermú dulce, 40 ml de zumo de naranja natural. Agite y cuele en un vaso estilo antiguo lleno de hielo.
Gin tonic: Añadir cantidad adecuada de cubitos de hielo, 65.438+0 partes de ginebra, cantidad adecuada de tónica helada, 65.438+0 rodajas de limón, 65.438+0 en vaso alto +0 rodajas de palitos.
Rosa occidental): 5mL zumo de limón, 15mL brandy de albaricoque, 15mL vermú seco, 30mL ginebra. Agite y sirva en copa de cóctel, decore con 1 cereza roja.
Cupido: 1 huevo crudo, 5mL de almíbar, 40mL de jerez seco, un poco de pimienta. Agitar, copa de cóctel.
Ron y Coca-Cola: Añade una cantidad adecuada de cubitos de hielo a un vaso alto, 65.438+0 partes de ron oscuro, una cantidad adecuada de Coca-Cola helada, 65.438+0 rodajas de limón, 65.438 +0 Palillo de cóctel.
Elefante Blanco: 1 clara de huevo cruda, 20mL de vermú dulce, 30mL de ginebra. Agitar y colar en una copa de cóctel.
Sakura: 2 puntos licor de naranja, 2 puntos sirope de granada, 2 puntos zumo de limón, 25mL brandy de cereza, 25mL brandy. Agite bien y luego cuele el vino en una copa de cóctel.
Julepe de menta: 4 hojas de menta, 1 cucharada de azúcar glass, 1 parte de bourbon. Derrita el azúcar en polvo en un recipiente, agregue un poco de agua con gas, agregue las hojas de menta y triture, luego agregue el bourbon, revuelva, cuele en un vaso clásico con hielo, revuelva para enfriar, decore con 1 hoja de menta y 1 pajita corta.
Rosa Blanca: 1 clara de huevo cruda, 10mL de zumo de naranja, 15mL de zumo de lima, 15mL de licor de marrasquino y cereza incoloro, 30mL de ginebra. Agitar y verter en una copa de cóctel.
Angel's Rose): 1+0 Kimberley bitters, una clara de huevo cruda, 20mL de zumo de piña, 20mL de licor Cointreau, 20mL de bourbon americano. Agite y sirva en copa de cóctel, decore con media rodaja de naranja y 1 cereza roja.
Julepe de champagne: 4 hojas de menta, 65.438+0 cucharaditas de azúcar glass, 65.438+0 brandy, 65.438+0 ml de champagne helado. Triture las hojas de menta en una taza Tamble. Derrita el azúcar en polvo en la taza con un poco de agua con gas. Mezcle uniformemente con las hojas de menta trituradas. Agregue una cantidad adecuada de hielo picado a la taza. hoja fina de loto y 1 pajita.
Sacacorchos: 15ml de vermú seco, 15ml de licor de melocotón y 40ml de ron blanco. Agite bien y sirva en una copa de cóctel adornada con 1 rodaja de lima.
Alan: Zumo de 1 limón, 20 ml de licor de Maras y Blanca, 40 ml de ginebra. Mezclar y servir en copa de cóctel.
Carol: 20 ml de vermú dulce y 40 ml de brandy. Licuar, copa de cóctel, agregar 1 cereza roja a la copa para decorar.
Brandy Fizz: Agitar una jarra, 1 cucharadita de azúcar glass, zumo de 1 limón, 1 brandy. Agitar bien, colar en un vaso ajustable y verter agua con gas helada.
Tennessee Black Mud: Ingredientes: cantidad adecuada de Jack Daniels, cantidad adecuada de licor de almendras, cantidad adecuada de café (según gusto personal). Método: Vierta el café preparado en una taza de café grande y agregue Jack Daniel's y licor de almendras.
Hot Todi: Ingredientes: 5 cl de whisky escocés, 1 cucharada de miel, media taza de agua hirviendo, una gota de zumo de limón recién exprimido, un limón con canela en polvo, una ramita de canela, 5 brotes de clavo. Método: Primero vierte whisky y miel en un vaso de whisky resistente a altas temperaturas. Vierta media taza de agua hirviendo y agite bien. Incruste cinco yemas de clavo en rodajas de limón y colóquelas en una copa de vino: espolvoree con canela y agregue una gota grande de jugo de limón. Agite nuevamente e inserte ramas de canela para decorar.
Mojito: Ingredientes: 5 litros de ron ámbar gris, una gota de zumo de limón fresco, una gota de zumo de azúcar, 4 hojas de menta fresca, refresco.
Método: Primero ponga las hojas de menta en una copa de cóctel, agregue ron y agite hasta que la menta huela fragante. Agregue cubitos de hielo, jugo de limón y jugo de azúcar según su gusto personal. Agregue refresco y agite. ¡Conecta la pajita y disfruta del misterioso mojito!
Ponche de Leche: Ingredientes: 3 litros de brandy, 3 litros de ron, leche, azúcar (según gusto personal), virutas de nuez moscada. Método: Llene el vaso mezclador con hielo, vierta el brandy y el ron, agite bien y vierta en el vaso de whisky. Agrega la leche, el azúcar y espolvorea con nuez moscada al gusto personal.