Nombrado así por el plato llamado Tian.
a Pescado a la plancha: pescado picante a la plancha, pescado al ajillo. Maoxuewang, ternera hervida, pescado negro hervido, pescado negro en escabeche, pez dragón en sopa agria, pez dragón hervido, pescado con saliva, pollo picante. a cocina de Sichuan: ternera fría, tripas frías con mil capas de ternera, coliflor seca, cabeza de pato salada, caracoles a la pimienta, col seca, carne de lichi, carne de cerdo frita desmenuzada con fideos de caracol, carne de cerdo frita desmenuzada con brotes de bambú secos, despojos de pato fritos, cuello de cerdo asado a la roca, cebolla verde Calamares frescos, almejas fritas, pato crujiente, ternera salteada. Acompañamiento: tofu de huevo en conserva, pepino de mar agrio y picante, pepino. Guarnición casera: patatas ralladas, berenjena estofada, okra, ñame y champiñones fritos. Un refrigerio: leche de frijol rojo de doble piel, helado de azúcar moreno en polvo, pastel de azúcar moreno y papas fritas. Alimentos básicos: arroz, fideos fritos.
La rana tigre también es conocida como gallina de agua, ranita, gallina verde, rana de barro y ranita. La rana tigre (nombre científico: Hoplobatrachus rugulosus) es un animal de la familia Ranidae y de la familia Hoplobatrachus. Las ranas macho grandes miden entre 66 y 98 mm, las ranas hembra miden entre 87 y 121 mm y el peso puede alcanzar unos 250 g. La cabeza es más larga que el ancho de la cabeza y el hocico es romo; hay dos apófisis odontoides en el borde frontal de la mandíbula, la pupila es transversalmente ovalada, la distancia entre los ojos es menor que el ancho del párpado superior; , y la membrana timpánica mide aproximadamente 3/4 del diámetro del ojo. La parte posterior del cuerpo es rugosa, sin pliegues dorsales. En el dorso hay bordes de piel de diferentes longitudes, dispuestos en filas longitudinales intermitentes, con pequeñas verrugas esparcidas entre ellas. Los bordes de piel longitudinales de Gaskin son evidentes en la cabeza, los brazos y las manos. Los empeines y el abdomen son todos lisos. Los extremos de los dedos de manos y pies son romos y no tienen surcos cuando las extremidades traseras se extienden hacia adelante para unirse al cuerpo, las articulaciones tibiotarsianas se extienden desde los ojos hasta los hombros y los talones izquierdo y derecho se encuentran o se superponen ligeramente; las membranas laterales libres del primer y quinto dedo están bien desarrolladas; los dedos están completamente palmeados. La espalda es mayoritariamente de color amarillo verdoso o gris marrón, con marcas irregulares de color verde marrón oscuro; las extremidades tienen rayas horizontales obvias; el cuerpo, las extremidades y el abdomen son de color carne, hay manchas marrones en la faringe y el pecho; La parte posterior del pecho y el abdomen es ligeramente azul claro, con o sin mancha. La almohadilla nupcial gris en el dedo índice del macho está bien desarrollada; hay un par de sacos vocales laterales faríngeos. El diámetro del huevo es de aproximadamente 65438 ± 0,8 mm; los animales son extremadamente negros y las plantas son extremadamente blancos como la leche.