Receta de Sopa de Cordero Kaifeng Templen con Cuatro Sabores y Cerdo Crujiente

Ingredientes

Ingredientes: 370 gramos de cordero, 75 gramos de cebolla, 250 gramos cada uno de patatas y lentejas, ajo picado, hojas de laurel, un poco de condimento cada uno de harina, 75 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de mantequilla, un poco de hinojo, de chile en polvo, de harina y de sal

Elaboración

1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños, lavar y cortar; Cortar la cebolla en tiras y sofreír con manteca hasta que esté ligeramente dorada, agregar el cordero, el ajo picado, el chile en polvo, las hojas de laurel y el hinojo y sofreír juntos hasta que estén fragantes, agregar agua y llevar a ebullición a fuego alto. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y suave.

2. Lavar y trocear las patatas, lavar y cortar las lentejas en tiras, cocerlas por separado, quitarles el agua y añadirlas a la sopa.

3. Agregue la cantidad adecuada de agua a la harina para hacer una masa y hierva. Agregue la mantequilla, revuelva uniformemente y agregue a la sopa.

4. Vuelve a hervir la sopa a fuego alto y añade sal al gusto antes de servir. Simplemente agregue un poco de chile en polvo a los fideos al comer.