¿De dónde viene la carne amarilla de Yanbian?
La carne amarilla de Yanbian es un producto protegido por indicación geográfica.
La carne amarilla de Yanbian es carne producida por la Prefectura Autónoma Coreana de Yanbian en la provincia de Jilin utilizando ganado amarillo de Yanbian, uno de los cinco ganados más grandes de China. Es un producto con indicación geográfica nacional de China. Debido a su carne tierna y jugosa, su delicioso sabor y su rica nutrición, ha sido reconocido cada vez por más consumidores, especialmente en el noreste de Asia, como Japón y Corea del Sur, que tiene un amplio mercado. ... En 2008, después de una revisión por parte de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, se decidió implementar la protección del producto con indicación geográfica nacional de China para la carne amarilla de Yanbian.
Características de calidad
Los expertos creen que la carne de vacuno "_福" derivada de Yanbian Livestock Development Corporation, conocida como uno de los cinco revendedores más grandes de China, ha alcanzado una alta calidad internacional, con Con manchas ricas y uniformes de copos de nieve, la carne es tierna y deliciosa, rica en 28 tipos de aminoácidos, y la carne es rica y deliciosa, comparable a la carne japonesa Wagyu y la carne coreana coreana. La carne de res "_福" tiene un alto valor nutricional, valor ornamental, valor de apreciación y valor funcional para la salud. Es un alimento de alta calidad apto para personas mayores, jóvenes y de mediana edad, especialmente deportistas. Como carne para el cuidado de la salud y carne funcional, tiene un alto valor de desarrollo y utilización. El modelo de producción de carne vacuna "_福" y sus productos cárnicos tiene un alto valor de promoción y producción. Se basa en la mejora tecnológica para producir ganado Yanbian con cuerpos vivos y calidad de carne similar al ganado Han coreano, que es un producto de innovación tecnológica industrial. .
Situación de producción
Según las estadísticas, en 2008, la prefectura de Yanbian tenía 46 comunidades ganaderas y granjas a gran escala, con más de 80.000 hogares ganaderos, y la escala de hogares ganaderos alcanzó el 1,2. Hay más de 100 hogares grandes que crían más de 500 cabezas de ganado, lo que representa el 38% del total. En 2007, la prefectura de Yanbian sacrificó 320.000 cabezas de ganado y produjo 40.000 toneladas de carne vacuna, alcanzando un valor de producción ganadera de 1.200 millones de yuanes.
Características del origen de la carne
La carne de res amarilla de Yanbian proviene del ganado amarillo de Yanbian. El ganado amarillo Yanbian es uno de los cinco mejores bovinos locales de raza fina de China y un activo extremadamente valioso en el acervo genético de razas ganaderas y avícolas de China. El ganado amarillo Yanbian tiene un excelente rendimiento de producción de carne y un sabor de carne único, que se puede comparar con el Wagyu japonés y el coreano. La carne de res han en comparación con el ganado vacuno, tiene una fuerte competitividad en el mercado en el noreste de Asia. En diciembre de 2007, el Comité Nacional de Recursos Genéticos Ganaderos y Avícolas aprobó la nueva raza "ganado Yanhuang" (una raza de carne especializada criada a partir de un cruce entre ganado amarillo Yanbian y ganado Limousin), organizada por la Corporación de Desarrollo de la Ganadería de la Prefectura de Yanbian. El trabajo y la sabiduría del pueblo de Yanbian se han dedicado al cultivo de la nueva raza de ganado Yanhuang. Es una raza de carne verdaderamente china con derechos de propiedad intelectual independientes y características nacionales chinas. .
Protección de los productos con indicación geográfica
Rango de origen
El alcance de la protección de los productos con indicación geográfica de carne amarilla de Yanbian se determina en "Acerca de la delimitación" de la Oficina Popular de la Prefectura Autónoma Coreana de Yanbian, Provincia de Jilin Prevalecerá el alcance propuesto en el "Aviso sobre el alcance de la protección de los productos de indicación geográfica de carne de res amarilla de Yanbian" (Carta de la Oficina del Gobierno de Yanzhou [2007] No. 65), que incluye la ciudad de Yanji, Tumen Ciudad, ciudad de Hunchun, ciudad de Longjing y prefectura autónoma coreana de Yanbian en la provincia de Jilin. Es un área administrativa bajo la jurisdicción de 8 condados y ciudades, incluidas Long City, la ciudad de Dunhua, el condado de Wangqing y el condado de Antu.