Cómo distinguir el aceite de oliva real del aceite de oliva falso
¿Cómo distinguir el verdadero y el falso aceite de oliva? Incluso si se trata de aceite de oliva completamente importado, se puede saber si es auténtico o falso. A continuación se presentan algunos métodos sencillos para identificar el aceite de oliva para su referencia.
1. Mira el nombre y la categoría.
Los nombres del aceite de oliva se pueden dividir en aceite de oliva virgen extra (o aceite de oliva virgen extra), aceite de oliva virgen (o aceite de oliva virgen extra), aceite de oliva virgen ordinario (o aceite de oliva virgen extra) . Aceite de oliva prensado), orujo de aceituna, etc. El orujo de frutas no puede denominarse aceite de oliva en ningún caso.
2. Mira la tecnología de procesamiento.
En comparación con el método de desgrasado, el método de prensado en frío utiliza directamente maquinaria física para prensar los frutos de las aceitunas, que es más natural y puro, y los nutrientes no se destruyen. Según las nuevas normas de gestión de aceites comestibles de mi país, el método de procesamiento debe indicarse en la etiqueta.
3. Mira el lugar de origen.
El lugar de origen tiene un gran impacto en el precio y la calidad. Entre los principales países productores actuales de aceite de oliva, España representa 1/3 del total mundial, Italia 1/4 y Grecia 1/5. Otros países productores de petróleo son Türkiye, Siria, Portugal, Francia y Egipto.
4. Mira la tierra embotellada.
Actualmente, la mayor parte del aceite de oliva que se vende en el mercado chino depende de las importaciones. Existen dos tipos de aceite de oliva importado: envasado original y reenvasado.
5. Mira el embalaje.
Debido a que el aceite de oliva es muy sensible a la luz, puede oxidarse fácilmente si la luz es sostenida o fuerte. Se recomienda elegir botellas o recipientes de vidrio oscuro que no puedan transmitir fácilmente la luz a la hora de comprar aceite de oliva. El envase estándar internacional de aceite de oliva es: 250ml, 500ml, 750ml, 1l, 3l, 5l, etc.
6. Mira el certificado.
El aceite de oliva importado legalmente desde China debe contar con una serie de certificados oficiales y certificados de calidad del país exportador, certificados oficiales y certificados de calidad de China, incluidos certificados de revisión de etiquetas de alimentos importados, informes de inspección oficiales del país exportador. e informes de laboratorio, certificados de certificación de calidad de fabricantes extranjeros, certificados sanitarios, certificados de calidad, informes de inspección de laboratorios chinos, certificados sanitarios.
7. Gusto.
El aceite de oliva malo tiene las siguientes características: aceite mezclado, color claro, mal sabor, olor a humedad, olor a barro, sabor a vino ácido, sabor metálico, sabor picante y otros olores.
8. ¿Cómo conservar el aceite de oliva?
Si el aceite de oliva se almacena en un lugar fresco y oscuro (la temperatura óptima de almacenamiento es de 5 a 15 ℃), la vida útil es generalmente de 24 meses. Hay cuatro aspectos a los que se debe prestar atención a la hora de conservar el aceite de oliva: ① Evite la exposición a la luz intensa, especialmente la luz solar directa. ②Evite las altas temperaturas. ③Asegúrese de cerrar la tapa de la botella después de su uso para evitar la oxidación. ④No lo guarde en recipientes metálicos comunes, de lo contrario el aceite de oliva reaccionará con el metal con el tiempo y afectará la calidad del aceite.