¿Cuáles son las especialidades de Hezhou, Guangxi?
La comida gourmet, como su nombre indica, es comida deliciosa, que abarca desde delicias de montaña y mar hasta snacks callejeros. De hecho, la comida no es ni cara ni barata, siempre que te guste, puedes llamarla comida. China es conocida como el "Reino Culinario". En la gran familia china hay 56 familias pequeñas, cada una con sus propias especialidades. Las siguientes son las especialidades de Hezhou, Guangxi que he recopilado para usted. Espero que le sean útiles. ¡Ven y mira lo que tengo para compartir!
Las letras son semillas de melón rojo
Las semillas de melón rojo Xindu también se conocen como "semillas de melón rojo Babu" y "semillas de melón rojo Hezhou". Se cultivan en Hezhou desde hace más tiempo. Más de 400 años. Uno de los productos tradicionales de exportación de la ciudad. Las semillas de melón rojo Babu son de tamaño grande, de piel roja, de sabor suave y ricas en nutrientes. Son muy apreciadas por los consumidores y se venden bien tanto dentro como fuera de la región. También se exporta a Hong Kong, Macao y países del Sudeste Asiático. En 1983 recibió el título de "Producto de Calidad" por parte del Ministerio de Comercio Exterior y en 1987 recibió la Medalla de Plata del Ministerio de Comercio Exterior.
Dónde comprar: Disponible en los principales supermercados y tiendas especializadas.
Naranjas Navel de Fuchuan
Las naranjas Navel de Fuchuan son famosas por su color brillante, pulpa tierna y crujiente, rica fragancia y sin residuos de semillas. En 2001, ganó la Medalla de Oro por Productos Excelentes en la Exposición Internacional de Promoción de Productos y Logros Científicos y Tecnológicos Agrícolas y Ganaderos de Tailandia. Ese mismo año, el Centro de Alimentos Verdes de China aprobó el uso de la etiqueta de alimentos verdes; en 2005 se estableció un condado base nacional de demostración de producción de frutas libre de contaminación, reconocido como origen libre de contaminación, en la región autónoma. En una evaluación de calidad de 22 frutas de temporada en Guangxi organizada por el Departamento de Agricultura, las naranjas Navel de Fuchuan ocuparon el primer lugar; . En 2006, la naranja navel "Fujiang" ganó el título de Productos Agrícolas de Marca Famosa de China; en 2008, fue incluida como fruta en Daqing, la región autónoma, y en 2009 fue seleccionada por la Administración Estatal de Industria y Comercio; Oficina de Marcas para obtener la Marca de Certificación de Indicación Geográfica Naranja Navel de Fuchuan.
Dónde comprar: Se vende en los principales supermercados y fruterías.
Huangyao tempeh
Huangyao tempeh, llamado así por ser producido en la ciudad de Huangyao, es uno de los "Tres Tesoros de Zhaoping" en la antigüedad. Después de más de diez generaciones de minuciosa investigación, se elabora con los frijoles negros únicos de la ciudad de Huangyao, el sensui de colores mágicos y las antiguas y únicas artesanías de los pueblos indígenas. El producto tiene partículas uniformes, es negro y brillante, tiene aroma a frijol negro, es fragante y no contiene ingredientes químicos. Es un condimento puramente natural. La producción tiene una larga historia y fue famosa antes de Kangxi en la dinastía Qing. Alcanzó su apogeo durante el período Qianlong y una vez se convirtió en un tributo a la corte. Antes de la producción, se trataba principalmente de talleres privados a domicilio. Hay varias marcas tradicionales en la ciudad que son famosas por producir frijoles negros, como "Yang Jinji", "Gu Yisheng", "Gu Xinji", "Liang Guiyuan", etc. Sus productos se venden bien en Guangdong, Hunan, Hong Kong, Macao, Filipinas, Malasia y Singapur y son muy populares. Hasta el día de hoy, todavía hay muchas familias profesionales en la antigua ciudad que se dedican a la producción y procesamiento del tempeh, que es ampliamente elogiado por los turistas chinos y extranjeros.
Dónde comprar: Huangyao Ancient Town es el mejor y se vende en los principales supermercados de la ciudad.
Té Kaishan White Cat
El té Kaishan White Cat tiene una larga historia de cultivo y es uno de los tés famosos en Guangxi. Producido principalmente en la ciudad de Kaishan, distrito de Babu, ciudad de Hezhou, Guangxi. Crece en zonas montañosas con suelos fértiles, abundantes precipitaciones y nieblas. La tecnología de procesamiento es principalmente fritura manual. Las características de calidad del té son: color de sopa verde esmeralda, color de hoja verde esmeralda, regusto dulce; apariencia fina, redonda, recta y blanca, los cogollos después de la elaboración son verdes, ligeramente amargos al principio; luego, dulce, fragante y delicioso, su aroma a manzana es único. El color, el aroma y el sabor son todos buenos. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze, lo llamó "una muestra de té de montaña y no hay buen té en el mundo". Desde entonces, la reputación del té blanco de montaña se ha extendido por todas partes.
Dónde comprar: Se vende en las principales tiendas de té y tiendas especializadas.
Daping Yuba
Daping Yuba es un tipo de producto de soja y es un alimento verde. Es uno de los productos especiales del municipio de Daping Yao en el distrito administrativo de Pinggui y es famoso tanto dentro como fuera del distrito. El procesamiento de yuba es una artesanía tradicional de los agricultores de Daping y se puede encontrar en todos los pueblos. La yuba daping se elabora utilizando técnicas tradicionales como la soja de las montañas, la molienda de piedras de manantiales de montaña y la cocción en ollas de hierro. , y luego se secó naturalmente en la ladera. Tiene las características de sabor tradicional, dulce, fragante, crujiente y fresco, resistente a la cocción (sopa clara) y de color amarillo claro. La soja es rica en diversas proteínas de alta calidad, más de 17 tipos de aminoácidos, aproximadamente un 20% de grasa, rica en elementos minerales (calcio, magnesio, fósforo, potasio) y oligoelementos (hierro, manganeso, zinc, selenio, etc. ) y son ricas en vitaminas, por lo que la yuba es muy nutritiva. Hay dos variedades principales de Daping yuba: bambú redondo y bambú moso. Los productos se venden principalmente a Guangdong, Hunan, Hezhou, Nanning, Liuzhou y otros lugares.
Dónde comprar: supermercados y mercados de agricultores
Huangyao Huangjing JIU
El vino Huangyao Huangjing, un tributo real de Kangxi a Guangxu en la dinastía Qing, fue producido en el país de la longevidad de China. La receta popular secreta de la antigua ciudad de Huangyao tiene una historia de más de 200 años.
El vino Huangyao Huangjing se elabora a partir de Polygonatum japonica silvestre de Huangyao, arroz de alta calidad, dátiles rojos, etc. Es fragante, de color dorado y transparente, dulce, meloso, suave como el néctar. Se dice que beber con regularidad tiene los efectos de nutrir el yin y los riñones, hidratar el cabello negro, fortalecer las raíces y los huesos, consolidar la esencia y reponer el qi, proteger el hígado y los riñones, embellecer la piel y retrasar el envejecimiento.
Casi todos los hogares de Huangyao pueden elaborar un excelente vino Huangjing. Durante la temporada de cosecha anual, la gente se regalaba vino de arroz para celebrar la cosecha. Si entras en una casa al azar, es posible que veas vasijas de cerámica envueltas en tela roja en la cocina y en las esquinas. Son vinos de arroz elaborados por personas. Cuando se levantó la tapa, un fuerte aroma llegó a la nariz. Huangjing es la materia prima del vino Huangjing. Ponga el poligonatum y el vino blanco en la jarra de cerámica en una proporción de 1:100. Después de sellar y remojar la boca del altar durante más de tres meses, se puede elaborar vino Huangjing. A medida que pasa el tiempo, el color del vino comienza a tornarse amarillo lentamente. El color del vino terminado debe ser amarillo oscuro y transparente, con un sabor dulce y meloso.
Dónde comprar: Huangyao Ancient Town es el mejor. Se vende en los principales supermercados y licorerías de la ciudad.
Pato curado Nanxiang
La materia prima del pato curado Nanxiang es el pato Nanxiang, una especialidad de los agricultores de Hezhou que se fuma en la cocina, que es natural y auténtico. Es un manjar especial de los compatriotas de Nanxiang Zhuang.
Dónde comprar: solo está disponible en la ciudad de Nanxiang, distrito de Babu. Suele costar 65438 + alrededor de febrero del calendario lunar.
Ciruela Real
Se dice que Ming Xiaozong fue el único emperador de ascendencia Yao en la dinastía Ming. Su padre era Xianzong de la dinastía Ming y su madre era de Yaoxiang, Hezhou, Guangxi, también conocida como la "Reina Xiaomu de la dinastía Ming". A la reina le resultaba difícil extrañar su hogar en el palacio, por lo que a menudo preparaba una especie de fruta en conserva con ciruelas verdes frescas, miel, jugo de caña de azúcar y vinagre de arroz. Un día, el emperador inspeccionó el harén y descubrió que la reina estaba ocupada sacando del frasco las frutas en conserva preparadas. El emperador miró a la reina con ojos extraños, tomó una ciruela y se la metió en la boca. Sintió una dulzura pura, el auténtico y natural sabor a ciruela invadió su corazón y sus pulmones, lo cual fue muy reconfortante. El emperador preguntó apresuradamente: "¿Qué es esto?" La reina se rió entre dientes y respondió: "Este es un bocadillo de la ciudad natal de mi concubina. Aún no tiene nombre". Ming Xianzong se llamaba "Yu Mei". De ahí su nombre "Royal Plum" y se hizo popular en todo el mundo.
Lugar de compra: principales supermercados de la ciudad, favor identificar la marca: Fragancia.
Rábano Yingjia
El colinabo británico es un producto agrícola nacional con indicación geográfica. El colinabo británico es famoso por su color amarillo brillante, su aroma puro y su textura crujiente. Dónde comprar: Disponible en los principales supermercados y tiendas especializadas.
Pimiento Rojo Dátil
El Pimiento Rojo Dátil Xindu tiene una larga trayectoria y una buena reputación. Es una de las especialidades tradicionales de Hezhou. Elaborado con pimienta blanca fresca de alta calidad, arroz rojo, sal, azúcar de roca y vino Sanhua exclusivos de Xindu. Está hecho de una artesanía tradicional única con una artesanía exquisita y rigurosa. Los pimientos rojos fermentados se diferencian de los pimientos encurtidos comunes porque tienen un color redondo y un sabor suave y amargo. Agrio pero no asfixiante, picante y refrescante, tiene muy buen efecto repelente del frío y apetecible.
Té de Zhaoping
Zhaoping es la ciudad natal del famoso té en China. El té Zhaoping ha ganado numerosos premios y es famoso en todo el país. Entre ellos, el té "Ningxiang Cuiming" ganó la medalla de oro de la "Copa Luyu" de China en 1994 y la medalla de oro de la Exposición Nacional de Productos de Nuevas Tecnologías en 1995. El té "Yinshan" obtuvo el segundo lugar en la "Copa de Té de China" nacional; famoso concurso de té dos veces, en 1997 y 2001. El primer premio; el té "Lvyun" ganó el título de té destacado en la "Copa de Té de China" de 1997, "Naoshan Maojian" y "Naoshan Yinhao" ganaron la medalla de oro en la primera edición de China; (Internacional) Famosa Exposición de Té en 1997; en la primera competencia de té "Gui Tea Cup", el té "Xiang Yinshan" de Jiangjunfeng ganó el premio especial y el té "Bicuixiang" ganó el primer premio; el primer premio en el 4º Concurso de Té Famoso "Gui Tea Cup"; el té "Qishan Alpine Cliff" ganó el premio especial "Té" ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Bienes de Consumo de Asia en 1999. En mayo de 2002, marcas de té como Quhao Tea, Maojian Tea y Ningxiang Cuicha de Jiangjunfeng en el condado de Zhaoping fueron reconocidas como productos de alimentos verdes Clase A por el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China y recibieron certificados de alimentos verdes. En abril de 2004, la base de producción de té de Zhaoping fue reconocida como un té de origen libre de contaminación por la Región Autónoma Zhuang de Guangxi y recibió un certificado de origen de producto agrícola libre de contaminación. El té Zhaoping ha sido ampliamente reconocido en todos los ámbitos de la vida.
Más de diez productos de la serie de té, incluidos Zhaoping Chess y Card Tea, Jiangjunfeng Yinshan, Ningxiang Cuiming, Guijiang Biyuquan y Dangshan Maojian, tienen una larga historia y son bien conocidos en el país y en el extranjero. Han ganado medallas de oro a nivel nacional y extranjero. exposiciones de té muchas veces. La serie "Jiangjunfeng" obtuvo la certificación de alimentos ecológicos Clase A del Centro de Desarrollo de Alimentos Ecológicos de China. Jiangjunfeng Tea Factory se ha convertido en una empresa designada del Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de Té del Ministerio de Agricultura.
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