Recuerdos de Langfang ¿Qué son los souvenirs de Langfang?
2. La azufaifa dorada es una de las mejores variedades de azufaifa de mi país y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero. Según los registros históricos, Dacheng Jinzi Jujube tiene una larga historia de cultivo, con una producción anual de más de 4,2 millones de kilogramos. La azufaifa es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, hierro, potasio, magnesio, caroteno, tiamina, riboflavina, vitaminas A, C, P, ácidos de frutas y otros nutrientes. Las azufaifas doradas del condado de Dacheng se distribuyen principalmente en cinco ciudades del sur: la ciudad de Tanli, la ciudad de Liugezhuang, la ciudad de Quancun, el municipio de Zangtun y el municipio de Daguan'an. El cultivo de la azufaifa dorada de Dacheng tiene una larga historia, que comenzó en las dinastías Shang y Zhou, floreció en las dinastías Ming y Qing y floreció en la época contemporánea.
3. "Dachang Fat Cow" se fundó en 1992 y lleva el nombre de su desarrollo inicial en el condado autónomo de Dachang Hui, provincia de Hebei. El "Dachang Fei Niu" puro es de color brillante, suave, con patrones de mármol, de sabor tierno y jugoso, húmedo en la boca y regusto interminable. El condado de Dachang tiene una larga historia de cría de animales y es famoso en todas partes. En 2010, el valor de la producción ganadera del condado representó el 64% del valor de la producción agrícola total, y la tasa de industrialización de la ganadería alcanzó el 66%. Hay más de 60 modernas empresas procesadoras de ganado de engorde en el condado, con un sacrificio anual de 6,5438+2 millones de cabezas de ganado, lo que representa el 70% del mercado de carne vacuna y ovina de la capital, y un valor de producción anual de más de 65,438+ mil millones de yuanes. Los productos con indicación geográfica del ganado vacuno de Dachang están protegidos dentro del área administrativa bajo la jurisdicción del condado de Dachang, provincia de Hebei. Incluyendo la ciudad de Dachang, la ciudad de Qigezhuang, la ciudad de Xiadian, el municipio de Chenfu y el municipio de Shaofu, hay un total de 105 aldeas administrativas.
4. Desde 1987, los melones Elizabeth se han introducido en el distrito de Antigua. En 1997, la Asociación de Investigación de Productos Especiales de China nombró al distrito de Antigua como la ciudad natal de la especialidad de melón dulce. En 1995, el distrito de Anci nombró a la serie anual de melones de piel gruesa marca Jindu Honeydew, solicitó el registro de marca ante la Administración Estatal de Industria y Comercio y anunció oficialmente su uso en julio de 1997. En la actualidad, existen más de 70 variedades de la serie de melón dulce Jindu. El distrito de Anci tiene condiciones naturales adecuadas y buenas medidas técnicas. Los melones dulces de la marca Jindu producidos tienen una apariencia hermosa, un alto contenido de azúcar y buena calidad. En 1997, fue calificado como producto de marca famosa en la provincia de Hebei y como producto de marca famosa en la Tercera Exposición Agrícola Nacional. En 1999, fue catalogado como uno de los 22 productos agrícolas de marca famosa en la provincia de Hebei y ganó la medalla de bronce en la 99ª Exposición Mundial de Horticultura de Kunming.
5. El cangrejo Fangsheng se produce en la ciudad de Shengzhen, provincia de Hebei. Baiyangdian se dividió originalmente en el lago Dongdian y el lago Xidian está adyacente a la ciudad de Fangsheng. Debido a la distancia moderada del estuario y la buena calidad del agua, los cangrejos de río aquí eran adecuados para el crecimiento de cangrejos de río en ese momento, por lo que los cangrejos de río de Fangsheng alguna vez ocuparon el primer lugar en el país. Fang Sheng Xie es un nombre unificado. Independientemente de si se producen localmente en Fangsheng o no, siempre que sean cangrejos de río al este de Baiyangdian, se les llama colectivamente cangrejos Fangsheng. El cangrejo Fangsheng, cuyo nombre científico es cangrejo chino, es un cangrejo de agua dulce tan famoso como el cangrejo Fangsheng, así como el cangrejo de aguas claras del lago Yangcheng y el viejo cangrejo peludo de Chongming. Hay más de 300 especies de cangrejos en ríos y lagos de todo el mundo, y unas 20 especies son comestibles. La más famosa de ellas es el cangrejo chino de China. Cada año, alrededor del Festival del Medio Otoño, es la temporada alta para que los cangrejos Fangsheng estén en el mercado. El principal mercado de cangrejos Fangsheng se encuentra en la ciudad de Fangsheng, ciudad de Bazhou, provincia de Hebei. En la actualidad, los cangrejos Fangsheng rara vez se ven debido a la perenne sequía de los ríos y los cambios en el entorno ecológico. Sin embargo, si vas a la ciudad de Fangsheng el Día Nacional, aún puedes comerlos. Debido a su entorno de crecimiento único, los cangrejos de Fangsheng se diferencian de los cangrejos de otros lugares. Se caracterizan por tener una piel fina, un caparazón sin espinas, una carne tierna, una textura fresca, huevas de cangrejo completas, una fragancia pura y una cocción fácil. El cangrejo Fangsheng no sólo es famoso en Beijing y Tianjin, sino que también se exporta a Hong Kong, Macao y otros lugares. Una vez ocupó el primer lugar en la competencia nacional de cangrejos.
6. El tofu rallado Sanhe es una deliciosa especialidad en Langfang. Sabe muy bien, pero no dura mucho. Es profundamente amado por los ciudadanos de Langfang. La calidad del agua de estos tres ríos es clara, fría y libre de impurezas. Use _ tipo de agua para hacer tofu, la carne está tierna y la textura es blanca. La piel del tofu se desmenuza y se sirve fría, con un color fresco y un sabor delicioso. Tofu rallado Sanhe: también conocido como "rodajas de frijol Sanhe". "Sanjiang Doupian" se fundó en la dinastía Song y se hizo famosa en la dinastía Qing. "Sanjiang Douban" tiene una historia de 500 años desde su creación.
Se dice que durante el período Kangxi de la dinastía Qing, Pengpeng, un funcionario honrado, sirvió como magistrado del condado de Sanhe durante seis años. Tiene un gusto especial por el "Sanjiang Douchi" y lo come con cada comida. Le gustaba especialmente el Douban elaborado en la aldea de Zhongmen, al sur de la ciudad de Sanhe, y era conocido como "Douban Zhang", e incluso fue a su casa para una visita privada. Vio que el anciano y su esposa Zhang no tenían hijos. Se levantaban temprano y trabajaban hasta altas horas de la noche. A Pengpeng no sólo le gustaba comerse "Sanjiang Douban", sino que también lo presentó como un tributo al emperador Kangxi. Después de que Kangxi lo probó, lo disfrutó y se lo dio al harén y a los funcionarios. En ese momento, "Sanhe Douban" se hizo famoso y se vendió bien. No solo se producen cada vez más frijoles en la cuenca de los Tres Ríos, sino que también se han extendido a varios condados de JD.COM.
7. Ocho cuencos de halal. En la cultura alimentaria del pueblo Hui de Dachang, los "ocho cuencos halal" son bien conocidos, tienen una larga historia, están ampliamente difundidos y son duraderos. Si analizamos su historia, hay dos razones principales por las que puede desarrollarse, difundirse y hacerse famoso.
8. El pueblo Hui aquí cree en el Islam y las reglas no permiten beber. Si no beben, no necesitan preparar la comida. Al mismo tiempo, el canon aboga por la frugalidad y se opone a la extravagancia y al despilfarro. Cualquier extravagancia y despilfarro son "mar antiguo" (pecado). Históricamente, el pueblo Hui de Dachang vivía en la pobreza y era muy hospitalario. Por esta razón, el trabajador e inteligente pueblo Hui creó una forma de banquete: "Ocho cuencos musulmanes", que es a la vez frugal y expresa la atmósfera del banquete. Los "ocho tazones" incluyen carne de res guisada, despojos guisados, zanahorias, ñame largo, algas marinas, repollo encurtido, fideos, albóndigas, tofu frito, etc., con combinaciones flexibles. Los que son un poco ricos pueden comer dos cuencos de despojos y dos cuencos de carne; los pobres sólo pueden poner un "sombrero de verduras" en los ocho cuencos grandes y utilizar todas las zanahorias en el fondo. Ha estado sucediendo durante cientos de años. A partir de este conjunto de recetas halal, podemos apreciar la cultura de esta importante fábrica de alimentos halal, porque demuestra plenamente la inteligencia del pueblo Hui. Aunque los "Ocho Grandes Tazones" están hechos de materiales comunes, tienen una larga historia, una producción exquisita y un sabor único. Entre ellos, el estofado de ternera y el estofado de despojos son los mejores platos caseros halal de Dachang. Años de experiencia culinaria, una gama completa de condimentos y guisado lento lo han llevado a un excelente estado de excelente color, sabor y aroma. Platos como zanahorias, algas marinas, ñame largo, col china encurtida en vinagre, tofu frito y otros platos no sólo son económicos y asequibles, sino que también cumplen plenamente con la dieta científica moderna, mostrando originalidad y sabiduría en medicina, nutrición, atención médica y otros. aspectos.
9. En Sanhe se produce arroz con garbanzos, también conocido como: arroz con cabeza de pollo, loto con cabeza de pollo y loto espina. El arroz con cabeza de pollo es fruta fresca de gorgona, también conocida como carne de cabeza de pollo, comúnmente conocida como cabeza de pollo. La fruta es esférica, con una parte superior sobresaliente, con forma de cabeza de pollo. Tiene las funciones de fortalecer el bazo, reponer el qi y fortalecer. el riñón y esencia astringente. Planta herbácea acuática anual, toda la planta es espinosa. Los tallos subterráneos son gruesos y cortos. Las hojas primarias son sumergidas, en forma de flecha y pequeñas. Las hojas posteriores flotan en el agua, en forma de escudo o de corazón, con un diámetro de 130 cm. La parte superior está arrugada, la inferior es morada y los pecíolos y venas son espinosos. Las flores son solitarias en la parte superior del pedicelo, sobresaliendo del agua; los sépalos son 4, con espinas; los pétalos son numerosos, de color rojo púrpura, los estambres son numerosos, el ovario es inferior, de 8 cámaras; El estigma tiene forma de disco. Las bayas tienen forma de cabeza de pollo, esponjosas, de color rojo púrpura oscuro y densamente cubiertas de espinas. Las semillas son esféricas, de unos 65438 ± 0 cm de diámetro y negras. El período de floración es de junio a septiembre y el de fructificación es de julio a octubre. Cultivada o silvestre en lagos y estanques. Las semillas son esféricas, de 5 a 8 mm de diámetro, con endospermo marrón rojizo en la superficie, amarillo blanquecino en un extremo y una marca en el hilio hundido. Después de quitarle el endospermo, es de color blanco. La textura es dura, la sección transversal es blanca y limosa.
10. El aceite de sésamo Wen'an Xiaomo es una especialidad del condado de Wen'an, ciudad de Langfang, provincia de Hebei. El aceite de sésamo Wen'an Xiaomo tiene una larga historia, excelentes materias primas, mano de obra exquisita, color claro y fragancia pura. No es sólo un aceite de cocina de primera calidad, sino también un gran regalo para amigos y familiares. Goza de buena reputación en las ciudades y condados circundantes e incluso en Beijing y Tianjin. La materia prima del aceite de sésamo es el sésamo. Se llama sésamo tanto a esta planta como a sus semillas. El sésamo es rico en aceite, por eso se le llama "sésamo graso"; Según la leyenda, Zhang Qian de la dinastía Han obtuvo su especie en las regiones occidentales, por lo que se le llamó "cáñamo". En la dinastía Jin, la palabra "Hu" era tabú, por lo que se cambió por sésamo. La tecnología de prensado de aceite de sésamo comenzó después de la introducción del sésamo en China.