¿De dónde viene el té Pingyang Don Juan?
El té Pingyang Tang Juan es una especialidad del condado de Pingyang, ciudad de Wenzhou, provincia de Zhejiang. Las características de calidad de Pingyang Tang Juan son: hebras finas, color amarillo verdoso, sopa de color amarillo anaranjado, aroma intenso, sabor fresco y suave y hojas uniformes en la parte inferior de las hojas. El té Binh Duong Tang Juan es un producto agrícola nacional protegido por indicación geográfica.
Pingyang Tang Juan, también conocido como Wenzhou Tang Juan, pertenece al pequeño té amarillo entre las seis categorías de té amarillo, y es tan famoso como Mengding Huangya y Huoshan Huangya. Se produce originalmente en Pingyang, Taishun, Ruian y otros lugares, siendo Pingyang Beigang (zona montañosa del sur de Yandang) el que tiene la mejor calidad.
Pingyang Tang Juan se extraía antes de la dinastía Qingming. El estándar de recolección es un brote y una hoja o un brote y dos hojas. Se requiere que el tamaño sea consistente. La producción de Pingyang Don Juan se divide en cinco procesos: fijación, laminado, punzonado, horneado inicial y punzonado. Las características generales de los productos Pingyang Tang Juan son: apariencia amarilla, cabello blanco expuesto, comúnmente conocido como corazón blanco y hojas amarillas. Las manifestaciones específicas son: apariencia delicada, firme, delicada y uniforme, color amarillo verdoso, sopa clara de albaricoque, sabor dulce y refrescante, aroma alto y duradero, color de hoja amarillo claro, brillante y uniforme.
Pingyang Tang Juan es un té tradicional famoso en Zhejiang que se ha ganado el favor de los consumidores por su "Tang Juan de hoja amarilla", "fuerte pero no astringente, fuerte y dulce". En 2010, la "Tecnología de procesamiento de té Pingyang" desarrollada conjuntamente por Lin Ping, Lu y Chen obtuvo una patente de invención nacional.
El "Té Binh Duong Tang Juan" declarado por la Asociación de la Industria del Té Binh Duong en 2014 pasó la revisión del Centro de Calidad y Seguridad de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura, organizó una revisión de expertos e implementó el registro. y protección de las indicaciones geográficas nacionales de productos agrícolas.
Ámbito regional
El ámbito de protección de la indicación geográfica de los productos agrícolas del té Pingyang Tanghuang es Shuitou Town, Aojiang Town, Shanmen Town, Tengjiao Town, Kunyang Town, Wanquan Town, Nanyan Town. 42 aldeas en 8 ciudades y la ciudad de Shunxi, que se extienden hasta la ciudad de Ruian en el norte, Wencheng y el condado de Taishun en el oeste y el condado de Cangnan en el sur. Las coordenadas geográficas son 120° 24' ~ 121° 08' de longitud este y 27° 21' ~ 27° 46' de latitud norte. El condado tiene una superficie terrestre de 1.051,17 kilómetros cuadrados y una superficie de área protegida de 971,5 kilómetros cuadrados. En 2012, la superficie de plantación fue de 20.000 acres y la producción fue de 50 toneladas.
Características de calidad del producto
(1) Características de calidad sensorial El té Pingyang Tanghuang se elabora a partir de hojas frescas de té especial de la mañana de Pingyang de alta calidad o especies locales como materia prima, y se elabora mediante técnicas especiales. Tecnología de procesamiento.Productos famosos con características locales, alta calidad y sabor único. El té seco es de color amarillo claro, la sopa es de albaricoque fresco, el aroma es intenso y duradero, el sabor es dulce y refrescante y las hojas son tiernas y uniformes. Sus características típicas: la sopa es de color amarillo albaricoque y brillante. (2) Indicadores de calidad físicos y químicos Los ingredientes únicos del té Pingyang Tang Juan son: humedad del té seco ≤ 6%, ceniza total ≤ 6,5%, té partido ≤ 2%, fibra cruda ≤ 14% y extracto acuoso ≥ 38%. (3) Requisitos de seguridad Los requisitos de calidad y seguridad del té Pingyang Tang Juan se implementan de acuerdo con GB2762 y GB2763.