¿Qué diablos es un cangrejo real?
Reproducción biológica:
Los cangrejos reales se reproducen a un ritmo alarmante. Cada cangrejo hembra puede producir cerca de 10.000 cangrejos vivos cada año. Los cangrejos reales suelen poner huevos en aguas poco profundas a unos 350 metros de distancia de abril a junio de cada año. La mayoría de estas criaturas viven en el barro y la arena de los bancos de arena y habitan en aguas de latitudes bajas.
Durante la temporada de reproducción, las hembras de cangrejo real y los machos de cangrejo real se aparean y eclosionan. En términos generales, el período reproductivo de los cangrejos reales es de 4 años de su vida útil de 30 años.
La tasa de eclosión de los huevos es de aproximadamente 16.000/80.000.
Especies:
Actualmente existen unas 113 especies de cangrejos reales, * * * 14 géneros:
Cangrejos reales (4)
Araña Criptolito Corta
Criptozoo Mongol Xilingol
Criptolitos Típicos
Quercus elegans
Cangrejo Rey Chileno
Formosano Cangrejo de piedra
Quercus acanthus
Cáncer noruego
Cangrejo real en Paget Sound
Nuevo Grimaldii Neotrichoderma es un miembro del género Paratrichoderma.
Cáncer de California
Platija de Kamchatka
Ornitorrinco (cangrejo)
Cangrejo real (4)
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Heteroacanthus
Platija marrón
Platija del Pacífico
La diferencia entre cangrejo real y cangrejo real;
Mucha gente no puede diferencia entre cangrejo real y cangrejo real. De hecho, el cangrejo real generalmente se refiere al cangrejo moro de Kamchatka, que no es un cangrejo real y pertenece a la familia del cangrejo moro. El cangrejo real se refiere al cangrejo paramecio gigante, originario de Australia y perteneciente a la familia de los braquiópodos. No deben confundirse ambos.
Pesca:
Método de pesca:
Caja trampa
Producción anual promedio en Estados Unidos: 654,38+0 millones de toneladas.
Temporada de pesca:
Mar de Bering: cangrejo real rojo y azul: septiembre ~ octubre;
Sudeste de Alaska: 165438+octubre (cangrejo real rojo) y febrero (Cangrejo Real Dorado)
Al igual que otros cangrejos, la producción de cangrejo real varía mucho de un año a otro. En 1980, la producción de centolla alcanzó un récord histórico, alcanzando las 60.000 toneladas. Dos años más tarde bajó a 6.000 toneladas. La producción anual media oscila entre 7.000 y 12.000 toneladas. Los biólogos de Alaska establecen cuotas de pesca para los cangrejos reales rojos y azules cada año. Excepto por una pequeña captura en las aguas del sureste de Alaska, el cangrejo real dorado se puede capturar durante todo el año en las aguas muy profundas de las Islas Aleutianas sin restricciones de cuota.
Récord de pesca:
En abril de 2012, el acuario Sea Life de Weymouth, Inglaterra, gastó 3.000 libras (aproximadamente 37.700 dólares de Hong Kong) para comprar tres cangrejos a un pescador australiano que se encontraban en exhibición. salvar algunos crustáceos. Un cangrejo real de Tasmania, con un caparazón de unos 38 centímetros de ancho y un peso de 7 kilogramos, todavía está creciendo y se dice que es el cangrejo más grande jamás expuesto en el Reino Unido. Según el informe del "Daily Mail" británico, el cangrejo real australiano finalmente escapó de la olla hirviendo y será enviado al Acuario Británico para su exhibición. En el Reino Unido se exhibirán cangrejos reales gigantes, cada uno de los cuales pesa sólo 18 kg de carne de cangrejo. El cangrejo real de Tasmania es un manjar australiano. Cada cangrejo local puede tener 20 libras de carne de cangrejo, pero el personal del acuario todavía sentía lástima por los cangrejos gigantes que se comían.
Amenazas para las especies:
Amenazas para las especies a la ecología antártica:
Según un informe de la revista "Proceedings of the Royal Society Series B: Biological Sciences", Es posible que los cangrejos reales ya hayan vivido allí durante 30 a 40 años, los efectos ambientales dañinos del aumento de la temperatura del agua hicieron que treparan más. Cuanto más baja es el agua en la Antártida, mayor es la temperatura del agua. Hasta ahora, los cangrejos reales no han migrado a la parte principal de la plataforma continental a profundidades de 500 metros. Los científicos temen que si escalan la principal plataforma continental, podrían causar enormes daños ecológicos. El gran tamaño de los cangrejos, que a menudo se cocinan debido a su carne, hace que se conviertan naturalmente en los principales depredadores en sus aguas.
El propósito de este dispositivo de buceo que se sumerge en Palmer Deep es estudiar la vida marina allí, no encontrar cangrejos. Con tantos cangrejos encontrados en esta zona, sus cifras de regeneración serían asombrosas. El equipo de investigación estuvo dirigido por Lu Lu y Craig Smith del Departamento de Oceanografía de la Universidad de Hawaii. El equipo de investigación dijo: "Durante más de 654,38+04 millones de años, los cangrejos de piedra se han mostrado reacios a entrar en las frías aguas de la plataforma continental antártica. La Península Antártica occidental se está calentando rápidamente y los científicos creen que los cangrejos de piedra pronto podrían invadir aquí. "Usando submarinos controlados remotamente para detectar Se realizaron estudios en Palmer Deep, una cuenca lodosa ubicada a 120 km debajo de la plataforma continental del Mar de Weddell, y se encontró una gran cantidad de cangrejos moros renacidos, lo que proporciona evidencia de primera mano de que los cangrejos reales cruzó la plataforma continental antártica.
Dicen que la invasión de cangrejos rey tendrá graves impactos ecológicos. Según un informe publicado en la revista Proceedings of the Royal Society, Serie B: Ciencias Biológicas, el equipo descubrió el cangrejo por accidente. Podían observar cualquier vida marina a través del submarino controlado a distancia, pero se sorprendieron al encontrar alrededor de 654,38+0,5 millones de cangrejos migratorios. El submarino también logró capturar una hembra de cangrejo preñada, lo que les llevó a concluir que el área pronto podría ser invadida por cangrejos. La causa más probable de la invasión masiva del cangrejo real puede ser que agua más cálida fluya a través del Palmer Deep una o varias veces, transportando grandes cantidades de cangrejos juveniles, dijo Smith de la Universidad de Hawaii, quien dirigió el estudio. Una vez que un cangrejo real invade una zona marina, rápidamente eliminará a sus competidores.
Smith dijo: "Una gran cantidad de plantas y animales crecen sobre las aguas donde viven los cangrejos reales, incluidos equinodermos, medusas, crinoideos y pepinos de mar. Descubrimos que ninguno de ellos vive en las aguas donde Los cangrejos reales viven después de ascender de 50 a 100 metros, el número de estos animales ya era muy pequeño, por lo que pensamos que los cangrejos reales se aventurarían en aguas poco profundas para alimentarse. Pensamos que algunos equinodermos podrían extinguirse. Durante mucho tiempo hemos estado preocupados de que los cangrejos reales puedan ingresar a la Antártida. Una vez que esto suceda, causarán un gran daño al medio ambiente. Anteriormente, los científicos solo habían encontrado cangrejos reales en las islas alrededor de la Antártida. Aunque los pescadores noruegos están pescando cangrejos reales. Se ha extendido a Noruega y ha provocado enormes cambios en el entorno del fondo marino. Actualmente, la pesca en la Antártida es ilegal, pero quizás pueda utilizarse como forma de controlar la invasión continua de cangrejos reales.
¿Es un cangrejo?
Un cangrejo real tiene cuatro pares de patas y un par de garras. Las garras se llaman "asesinas" y las más pequeñas se llaman "alimentadoras". sus patas están dobladas hacia atrás
Los cangrejos reales son velocistas, mientras que los cangrejos reales son excelentes caminantes
Identificación de productos defectuosos:
La carne es azul, poco cocida o poco cocida. no se ha limpiado completamente y la tasa de mortalidad del cangrejo durante el transporte no debe exceder el 10%;
La cristalización de la carne de cangrejo indica una congelación lenta después de descongelarla o congelarla;
La carne de cangrejo es demasiado salada: la carne de cangrejo no se enfría lo suficiente antes de congelarlo.
La gordura del cangrejo real rojo y azul es baja, no menos del 80%, el cangrejo real dorado no es inferior al 70%. no permitido (10 kg más 10% de hielo peso 11 kg)
Patas de cangrejo y garras de cangrejo La cantidad no coincide. Por ejemplo, un cangrejo real de 20 libras, clasificado como 9/12, debería tener. De 18 a 24 patas de cangrejo, más la cantidad correspondiente de garras de cangrejo.
Un cangrejo real de 20 libras está demasiado dañado. Los productos de cangrejo dañados no deben exceder de 1 a 1,5 kilogramos. método:
Los cangrejos vivos pueden sobrevivir en un ambiente frío y húmedo durante 24 horas después de sacarlos del agua. Los segmentos de cangrejo congelados deben envolverse adecuadamente. Se pueden almacenar durante 1 año después de la formación de hielo. de centollo fresco es una semana; descongela el cangrejo durante 3 días.
Los cangrejos congelados deben almacenarse a -18 grados y los cangrejos frescos deben almacenarse a -1 grados.
Instrucciones de consumo:
Indicadores nutricionales:
Las patas de cangrejo real son ricas en proteínas, oligoelementos y otros nutrientes, que tienen un buen efecto nutritivo en el organismo. . Comer cangrejos es beneficioso para la recuperación de la tuberculosis. La medicina tradicional china cree que tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir los huesos y la médula, nutrir los músculos y activar la sangre, dragar los meridianos, beneficiar las extremidades y las articulaciones, nutrir el yin del hígado y reponer el jugo gástrico. Tiene cierto efecto terapéutico sobre la congestión, lesiones, ictericia, dolores de cintura y piernas, artritis reumatoide y otras enfermedades.
Basado en 100 gramos.
Calorías: 97 kcal
Proteínas: 19,2 gramos.
Grasas: l.5g.
Colesterol: 53 mg
Ácidos grasos insaturados (ω-3): 0,1g.
Sal sódica: 1072 mg
Introducción al menú:
Cangrejo real
Aceite de sésamo Cangrejo real de Alaska
Ingredientes: patas de cangrejo real de Alaska, ajetes verdes, jengibre picado, vino de cocina, sal, azúcar, vinagre de arroz, pimienta, agua, almidón, aceite de sésamo y agua.
Preparación:
Descongelar las patas de cangrejo real de Alaska, cortarlas en gajos adecuados y cortar los ajetes en gajos.
Agrega aceite caliente a la olla, agrega los ajetes verdes y el jengibre picado, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega las patas de cangrejo, luego agrega 200 ml de azúcar, sal y agua.
Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que la sopa espese, agregue otros condimentos, luego a fuego alto, espese con agua y almidón, voltee unas cuantas veces y vierta aceite de sésamo.
Cangrejo Real de Alaska al Ajillo:
Ingredientes: Patas de Cangrejo Real de Alaska, ajo, jengibre, cebolla verde, salsa picante, sal, aceite.
Preparación:
Descongelar las patas de cangrejo real de Alaska y cortarlas en trozos del tamaño adecuado.
Pelar y cortar en rodajas los ajos, cortar el jengibre en rodajas y picar la cebolla en granos gruesos.
Calienta el aceite, agrega el ajo, el jengibre, la cebolla verde y la salsa de chile y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el cangrejo 5 y la cantidad adecuada de sal y sofríe.
Añade una cantidad adecuada de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego retira el exceso de agua a fuego alto.
Cangrejo Real al vapor:
Los cangrejos reales viven en las profundidades del mar, por lo que están lejos de la contaminación, y su carne es deliciosa y nutritiva. Aquí se explica cómo cocinar cangrejo real al vapor. ¡Muy simple y fácil de aprender!
Ingredientes: Cangrejo real, jengibre
Práctica:
Enjuague bien y agregue jengibre a la olla.
Cocer al vapor a fuego alto durante quince minutos.
Después de cocinarlo al vapor, se recomienda consumirlo mientras esté caliente.
En China:
Los cangrejos reales no se producen en las aguas alrededor de China y Asia, por lo que la mayoría de los cangrejos reales en el mercado chino son productos importados congelados rápidamente. Después de capturar los cangrejos reales a bordo, se utiliza un equipo de congelación rápida para congelar los cangrejos reales a -18 grados Celsius para una refrigeración a temperatura ultrabaja, lo que garantiza la frescura y el sabor de los cangrejos reales en la mayor medida y facilita el almacenamiento y transporte de larga distancia.
Eventos principales:
Cangrejo real azul:
El 2 de julio de 2014, hora local, un hombre llamado Frank... El pescador Frank McFarland atrapó un cangrejo extremadamente cangrejo real raro. Este cangrejo real es de color azul cobalto, que es diferente del cangrejo real rojo común.
Este raro cangrejo real azul cobalto atrajo a un gran número de ciudadanos locales para que vinieran a observarlo. McFarlane consideraba la taxidermia como el cangrejo real. Al respecto, Scott Kent, biólogo del Departamento de Pesca y Caza de Alaska, dijo: "Aunque no sé por qué los cangrejos reales son azul cobalto, no debería deberse a mutaciones genéticas".