Red de Respuestas Legales - Consulta de información - La historia laboral de Zhang ShutianHabiendo estado involucrado en la investigación de tecnología de licores y en la historia de la tecnología cervecera durante más de 30 años, tiene un espíritu incansable de exploración y una noble orientación hacia los valores de la vida, y siempre ha adoptado el pragmatismo. y la innovación como lema de su carrera. Él cree que la humanidad ha experimentado tres oleadas de civilización agrícola, civilización industrial y civilización de la información desde la antigüedad. En la actualidad, la industria de las bebidas alcohólicas se encuentra todavía en el período de la civilización industrial y pertenece a una economía extensa. La transformación de extensivo a innovador es un símbolo de la revolución de la información sobre bebidas alcohólicas, que requiere un largo salto histórico. Basado en la tecnología de elaboración de cerveza tradicional, es la única forma de desarrollar el licor chino en el futuro. Como líder académico y tecnológico a lo largo de varios siglos, ha presidido y participado en una serie de proyectos de investigación innovadores sobre licores durante su práctica tecnológica a largo plazo, obtuvo múltiples patentes de invención nacionales y premios provinciales y ministeriales al progreso científico y tecnológico, y publicó Una gran cantidad de artículos académicos en el país y en el extranjero, la tesis y dos monografías han hecho contribuciones positivas a la "excelencia nacional" de la industria de licores de Congtai y la revitalización de Hebei Liquor. En la investigación y el desarrollo de licores de sabor fuerte y bajo contenido de alcohol, para resolver el problema de la reducción de la turbidez, se ha logrado un gran avance en la selección de clarificadores. Su informe de investigación científica "Aplicación de alginato de sodio en licores de sabor fuerte y bajo contenido de alcohol" se publicó en la edición de 1987 de "Brewing Technology" y ganó el primer premio por logros científicos y tecnológicos nacionales. El licor degradado producido bajo la dirección de este estudio fue calificado como producto de calidad de la industria ligera nacional por el Ministerio de Industria Ligera. En 1997, para celebrar el regreso de Hong Kong a la patria, el "Vino Congtai" diseñado por el anfitrión fue un tesoro de nivel de apreciación. La calidad y el empaque del vino alcanzaron niveles sin precedentes y ganó el primer premio. Premio al progreso científico y tecnológico de la industria ligera de la provincia de Hebei. Después de experimentos científicos y rigurosos a largo plazo, se resolvieron los problemas de hidrólisis y cambios en la vida útil de los licores con bajo contenido de alcohol, y se realizaron innovaciones en las mezclas de múltiples sabores. El artículo "Desarrollo e innovación de licores con bajo contenido de alcohol" se publicó en la octava edición de "Brewing Technology" en 2007 y se presentó en el primer Foro de la Cumbre sobre el desarrollo de licores con bajo contenido de alcohol de China y en la segunda reunión del Comité Técnico de Licores de la Asociación de la Industria de Licores de China. Se han publicado artículos representativos como "Contribución de los productos de reacción de Maillard a la elaboración del vino", "Investigación sobre la innovación de la tecnología de mezcla de sabores múltiples", "Causas y contramedidas de la hidrólisis de licores con bajo contenido de alcohol", "Influencia de diferentes variedades de sorgo en la calidad del licor". estuvo en China La vanguardia del "océano azul" de licores ha desempeñado un papel activo en la promoción de la transformación tecnológica y la mejora de la industria, y ha realizado contribuciones destacadas a la investigación en ciencia y tecnología de licores, desde la química analítica hasta la química del sabor.