¿Cómo encurtir bardana?
2. Espolvorea medio kilo de sal después del corte (si la cantidad es pequeña, redúcela según esta proporción. No te preocupes por la salinidad, agrega sal para matar el agua de la bardana, la mayor parte). la sal desaparecerá con el agua) Vamos )
3. Mezclar la bardana marinada y exprimir la mayor cantidad de agua posible.
4. Preparar el jengibre y el ajo según el gusto personal. Me gusta la comida picante, así que preparé comida picante. Déjalo a un lado para usarlo mañana por la mañana.
5. Pon en la olla tres bolsas de salsa de soja y media libra de azúcar. Llevar a ebullición la salsa de soja, derretir el azúcar, apagar el fuego y buscar un recipiente para enfriar.
Al día siguiente, a las siete de la mañana, maté la bardana que habían regado.
6. Añade: bardana, jengibre, ajo y pimienta a la sopa de miso fría y mezcla bien.
7. Añade vino blanco (hay que añadirlo, sabe bien) y un poco de glutamato monosódico (puedes omitirlo si no te gusta).
8. Pon una olla al fuego, agrega aceite, agrega un poco de pimienta después de que el aceite esté caliente, cuando la temperatura del aceite esté cerca de la temperatura ambiente, viértela sobre la bardana recién remojada y métela. un frasco de vidrio.
¡Has terminado! Sabe mejor después de tres días.