¿Pasteur infringió la patente de otra persona? ¿Por qué?

La pasteurización (francés: pasteurización) se originó a partir de la solución de Pasteur al problema de la cerveza agria. En aquel momento, la industria cervecera francesa se enfrentaba a un dolor de cabeza: la cerveza se volvería agria después de elaborarla y no sería potable en absoluto. Y este fenómeno de acidez ocurre a menudo. Pasteur fue invitado a estudiar el problema. Después de un largo período de observación, descubrió que las culpables de que la cerveza se agriara eran las bacterias del ácido láctico. La cerveza nutricional es simplemente un paraíso para el crecimiento de las bacterias del ácido láctico. Una simple ebullición matará las bacterias del ácido láctico, pero la cerveza hervirá mal. Pasteur intentó matar los lactobacilos a diferentes temperaturas sin destruir la cerveza. El resultado final de la investigación de Pasteur fue que calentar la cerveza a 50~60°C durante media hora puede matar las bacterias del ácido láctico en la cerveza sin hervirla. Este enfoque salvó a la industria vitivinícola francesa. Este método de esterilización también se conoce como "pasteurización". Se utiliza mucho en nuestra vida, como el yogur, que se elabora principalmente mediante pasteurización.

Los fabricantes de productos enlatados simplemente realizan la esterilización a alta temperatura sin considerar la relación entre la temperatura y el tiempo óptimos de esterilización, y sin investigar los principios, por lo que Pasteur no infringió sus patentes.