Mucha gente dice que no hay Lanzhou Ramen en Lanzhou. ¿Qué pasó?
Así que me tranquilicé y busqué con atención la respuesta a la pregunta. Quiero saber qué pasó. Busqué información y hablé con algunos compañeros de clase en Lanzhou para descubrir por qué la gente de Lanzhou nunca llama ramen a los fideos con carne y por qué el ramen de Lanzhou está en todas partes excepto en Lanzhou.
Si los fideos con carne a los ojos de la gente de Lanzhou me dan una razón para elogiar a Lanzhou, no será por los cigarrillos de Lanzhou de los extraños, ni serán las inquietantes canciones populares de Lanzhou, sino ese plato de fideos con carne Fideos con carne de res de Lanzhou humeantes y calientes.
Algunas personas dicen que a los habitantes de Lanzhou no los despierta el despertador por la mañana, sino el olor de los fideos con carne que flotan por la ventana. En el frío invierno de Lanzhou, el cielo todavía está oscuro. Si alguien pasa corriendo junto a ti, no pienses en el recado urgente que tiene que hacer. Lo más probable es que vayan a un restaurante cercano de fideos con carne a comer "sopa de cabeza". Los fideos con carne son el comienzo del día para la gente de Lanzhou. Si quieres comer fideos con carne, debes levantarte temprano. La mayoría de los restaurantes de fideos con carne abren a las 6:30 de la mañana y los fideos que se preparan con la primera olla de sopa de todos los días son los más deliciosos.
No digas la palabra "Lanzhou Ramen" en ningún lugar de Lanzhou, porque este minuto revelará tu identidad como un extraño. Si estás en un restaurante de fideos con carne en Lanzhou, grita: ¡Para un plato de ramen de Lanzhou, sin cilantro, sin brotes de ajo, sin chile! Supongo que la tía que recoge el dinero probablemente se peleará contigo. No importa cuán de buen humor esté, probablemente tarareará en su corazón: ¡Guawazi!
Incluso si sabes que los fideos con carne de Lanzhou no pueden llamarse ramen en Lanzhou, no puedes bromear.
Un extranjero entró en una tienda de fideos en Lanzhou y el chef le preguntó: "¿Qué sigue?". El extranjero pensó un rato y respondió: "Fideos con carne".
El El maestro suspiró, pensé, ¿hay otro lado aquí? Luego preguntó: "¡¿Qué tipo de fideos quieres?!" El extranjero dijo con firmeza: "¡Fideos con carne!"
El chef lo miró y finalmente tiró el recibo arrugado. Volvió la cabeza y le dijo al niño que estaba amasando la masa: "Dale a este bebé una segunda multa".
No es que la gente de Lanzhou realmente no lo sepa. ¡Los fideos con carne de Lanzhou vienen en más de diez tipos de anchos y formas! Por ejemplo, capilar, polvo fino, tres columnas finas, dos columnas, hojas de puerro, finas y anchas, etc. , la mayoría de la gente realmente no comprende la situación. Cuando sabes que los fideos ramen en Lanzhou se dividen en gruesos y finos, al menos a los ojos de los jefes de Lanzhou, es suficiente para demostrar que eres un aristócrata de clase alta que a menudo frecuenta lugares de alta gama como los fideos ramen.
Lo que entristece a la gente de Lanzhou es que el ramen de Lanzhou es mucho más famoso que la sopa clara de fideos con carne de Lanzhou en las afueras de Gansu. Este nombre inexplicable a menudo hace que Lanzhou sea extremadamente popular. Porque desde que nacieron los fideos con carne en Lanzhou, no existe el ramen de carne en Lanzhou. Si un extranjero de repente quiere cambiar su nombre, que es llamado de cliente a cliente, la gente de Lanzhou naturalmente se enojará.
Esto es como los pequeños fideos de Chongqing. Si se cambia el nombre a "Sopa de fideos con aceite rojo", creo que la dulce y encantadora chica de Sichuan no estará de acuerdo, porque los fideos pequeños no sólo significan simplicidad, sino que también representan la actitud ligera hacia la vida del pueblo de Chongqing. "Los forasteros cambiarán el nombre de los fideos secos calientes, Wuhan, a fideos de pasta de sésamo. La gente de Wuhan debe ser muy reacia a dejarlos ir. Esto no es solo un nombre, sino una tradición, un respeto por la comida y una actitud hacia la vida. Los fideos con carne de Lanzhou se cocinan en tres o dos minutos, son simples y rápidos, solo cuestan unos pocos yuanes, vienen con sopa, carne y verduras. No hay trámites burocráticos y puedes comerlos simplemente agachándote a un lado. En palabras de la gente de Lanzhou, es realmente refrescante. Está lleno de felicidad.
Este es un disfrute único para la gente de Lanzhou. Después de comer un plato de carne, todas las preocupaciones pueden quedar atrás. y puedes simplemente disfrutar de la calidez y la felicidad que brindan los fideos calientes. ¿Por qué solo la gente de Lanzhou puede disfrutar de este tipo de felicidad? Porque fuera de Lanzhou, los fideos con carne de Lanzhou no solo se convierten en "Lanzhou Ramen", sino que el sabor parece ser diferente. La gente real de Lanzhou nunca reconocerá este tipo de fideos de carne "imitados". Los verdaderos fideos con carne de Lanzhou son uno transparente, dos blancos, tres verdes, cuatro rojos y amarillos, lo que significa que la sopa debe ser clara y las rodajas de rábano deben ser blancas. y traslúcido, el aceite de chile debe estar en su punto y la sopa no debe llenarse demasiado.
¿Por qué Lanzhou Ramen es siempre un plato estrella? Hay un dicho hilarante que dice que mientras el letrero sea auténtico Lanzhou Beef Ramen, no es auténtico, ¡sin excepción! Por supuesto, la marca registrada de Lanzhou Beef Ramen se ha registrado oficialmente en Lanzhou y es muy auténtica cuando se ve este letrero.
Hablando de "Lanzhou Beef Ramen" en todo el país, tenemos que mencionar a Qinghai, una provincia vecina de Gansu. Hay un lugar llamado Condado Autónomo de Hualong Hui, ubicado al este de la provincia de Qinghai, entre los. Meseta de Loess y zona de transición de la meseta tibetana. Remotos y pobres, sin sensación de presencia en el campo. Nadie hubiera pensado que fueron personas de este condado quienes trajeron los fideos con carne de Lanzhou a todo el país.
A partir de la década de 1980, los pioneros originales de Hualong iniciaron el primer negocio de ramen en Qinghai con sede en Xiamen. En mi opinión, los bocadillos de Shaxian también son Xiamen, que es realmente la meca de la comida. Más tarde, debido a que los fideos con carne de Lanzhou eran más famosos, simplemente cambiaron el nombre a "Lanzhou Beef Ramen". Actualmente, hay casi 40.000 copias de "Lanzhou Ramen" de Hualong, Qinghai.
El condado de Hualong tiene una población de 200.000 habitantes y 70.000 personas se dedican al negocio del ramen. Casi todos los hogares tienen uno. Esta proporción es realmente sorprendentemente alta. Dado que la gente en Qinghai vende ramen, ¿por qué no usar ramen de Qinghai y robar el cartel de "Lanzhou ramen"?
Porque antes de que el ramen de Qinghai se globalizara, los fideos con carne de Lanzhou habían sido durante mucho tiempo un manjar muy conocido en todo el país. Si hay dos tiendas en una calle, una que vende fideos con carne de Lanzhou y la otra que vende ramen de Qinghai, los clientes elegirán más fideos con carne de Lanzhou. Después de todo, los fideos con carne de Lanzhou son más reconocidos y familiares, mientras que la mayoría de la gente nunca ha oído hablar de los fideos Qinghai. Para abrir el mercado, la gente de Qinghai combinó creativamente las dos palabras Lanzhou y Ramen en una, formando directamente la nueva frase Lanzhou Ramen.
A medida que el negocio de ramen del pueblo de Hualong crece cada vez más, incluso se ha abierto en el extranjero. Finalmente se ha decidido el nombre de Lanzhou Ramen, y los auténticos fideos con carne de Lanzhou en sopa transparente también tendrán que verse comprometidos. En 2010, Lanzhou registró oficialmente la marca Lanzhou Beef Ramen en la Oficina de Marcas. Por lo tanto, los fideos con carne de Lanzhou son equivalentes a los fideos tirados a mano de Lanzhou, por lo que no es necesario insistir demasiado en este tema. Después de todo, nadie en Lanzhou puede aprender de ellos.