¿Dónde está el trigo sarraceno Pinglu Hongshan?

Pinglu Hongshan Buckwheat es una marca de certificación de indicación geográfica. El trigo sarraceno Pinglu Hongshan es un producto agrícola con indicación geográfica.

La ciudad de Shuozhou es rica en trigo sarraceno. En los últimos años, con el fortalecimiento de los conceptos de economía de mercado de los agricultores, la superficie de siembra de trigo sarraceno ha aumentado año tras año. El trigo sarraceno Pinglu Hongshan ocupa el primer lugar en el país en contenido de selenio, con un peso de mil granos de 38,8 gramos y un contenido de selenio de 0,73 mg/g. Es el favorito de Japón y los países del Sudeste Asiático y ha sido seleccionado muchas veces para banquetes estatales. El trigo sarraceno es un cultivo antiguo originario del norte de mi país. Debido a su corto período de crecimiento, se puede sembrar en primavera, verano y otoño. En años de desastre, el trigo sarraceno se puede replantar o replantar para obtener una cosecha determinada, lo que lo convierte en un cultivo ideal para aliviar desastres y preparar hambrunas. El trigo sarraceno es una planta dicotiledónea, perteneciente a la familia Polygonaceae en clasificación botánica. Está relacionado lejanamente con las monocotiledóneas, las gramíneas, el trigo, la cebada y otros cultivos de trigo. Casi no tiene parientes cercanos entre los cultivos de campo comunes y se comporta de manera diferente en muchos aspectos. . Hay cuatro especies de trigo sarraceno cultivado: trigo sarraceno dulce, trigo sarraceno tartar, trigo sarraceno alado y trigo sarraceno de arroz. El trigo sarraceno dulce también se llama trigo sarraceno común. Hay nectarios en sus flores, que pueden emitir fragancia, atraer insectos y polinizar de forma cruzada, también conocido como trigo sarraceno tartario, tiene flores pequeñas, sin fragancia, autopolinización y artificial. la hibridación es extremadamente difícil de tener éxito; en cuanto a la hibridación artificial, es extremadamente difícil de tener éxito; el trigo sarraceno alado y el trigo sarraceno de arroz se llaman así porque las costillas de los aquenios que producen son delgadas y tienen forma de alas o los espacios entre las dos costillas del Los aquenios son tan regordetes que se agrietan fácilmente y el "arroz" dentro de la fruta queda fácilmente expuesto. En definitiva, sea cual sea el tipo de trigo sarraceno, las semillas que producen tienen una cáscara dura y son aquenios triangulares, extremadamente raros en otros cultivos.

Ámbito regional

De acuerdo con las disposiciones de las "Medidas de registro y gestión de indicaciones geográficas de productos agrícolas" y la historia humana específica y las condiciones ambientales ecológicas naturales del trigo sarraceno de Hongshan, después de la investigación. y decisión de la Oficina Agrícola del Distrito de Pinglu. Hemos solicitado extensamente opiniones de las partes relevantes y planeamos delinear el alcance de protección geográfica de la indicación geográfica de trigo sarraceno de Hongshan: áreas montañosas y algunas áreas montañosas en el noroeste de la provincia de Shanxi, que incluyen: municipio de Zuhu, municipio de Gaoshizhuang, Municipio de Shuangnian, municipio de Xishuijie y ciudad de Fenghuang, municipio de Xiashuitou, municipio de Xiamujiao, municipio de Yuling y otros ocho municipios, que involucran 232 aldeas administrativas, con un área de producción total de 3.300 hectáreas. El área protegida está ubicada entre 111°52′-112°41′ de longitud este y 39°21′-39°56′ de latitud norte. El punto más alto sobre el nivel del mar es de 1.458 metros y el punto más bajo es de 1.234 metros sobre el nivel del mar. Limita con Youyu al norte, Shanyin al este, el distrito de Shuocheng al sur, los condados de Qingshuihe y Lingeer en la Región Autónoma de Mongolia Interior a lo largo de la Gran Muralla al noroeste, y Pianguan y Shenchi bajo la jurisdicción del área de Xinzhou al suroeste. El área total de producción es de 49.500 acres y el volumen total de producción anual es de 2.000 kilogramos.

Entorno ecológico natural y factores humanísticos e históricos

(1) Condiciones del suelo y de la forma del relieve: debido a grandes diferencias en las condiciones naturales y factores climáticos, la distribución del suelo es relativamente compleja y puede ser aproximadamente dividido en los siguientes tres tipos: Tipos de suelo individuales: Suelo de pradera de montaña: el rango de distribución es estrecho y el área es pequeña. Se concentra principalmente en la montaña Heituo y la montaña Hutou, con una altitud de más de 1.800 metros y una superficie de. ​3.500 hectáreas. Suelo pardo gris: distribuido principalmente en la montaña Hutou y la montaña Heituo, con una gran superficie de unas 47.000 hectáreas. Suelo castaño: tiene el rango de distribución más amplio y la mayor superficie. Se distribuye principalmente al este de la montaña Hutou y al norte de la montaña Renma. Es el principal tipo de suelo en nuestra región, con una superficie de 133.000 hectáreas. El valor del pH está entre 8,0 y 8,5, que es ligeramente alcalino.

La materia orgánica promedio del suelo es de 0,895 g/kg, el nitrógeno total promedio del suelo es de 0,062 g/kg, el fósforo disponible promedio es de 7,7 ppm y el potasio disponible promedio es de 77,6 ppm. pobre.

Topografía La topografía del distrito de Pinglu se formó por fuerzas internas y externas después del movimiento tectónico del Himalaya. Hay 143 grandes picos en el distrito, entre los que se encuentran aquellos con una altitud de más de 2.000 metros. 4 picos, 134 entre 1500 y 2000 metros, y 5 por debajo de 1500 metros Los picos varían en tamaño. De ellos, 41 se encuentran a más de 5 kilómetros de distancia, 91 a entre 2,5 y 5 kilómetros y 11 a menos de 2,5 kilómetros. El 60% de las montañas corren de norte a sur. En las montañas hay una pequeña cantidad de tierra cultivada, laderas de pastos y bosques. Todo el terreno tiene una pendiente de noroeste a sureste. La altitud promedio es de 1400 a 1600 metros, la altitud más alta es de 2170,1 metros, el punto más alto es la montaña Heituo, la altitud más baja es de 1106,8 metros y el punto más bajo es el lecho del río Gaoyangpo en el sureste. Debido a las diferencias de terreno, se puede dividir claramente en tres unidades geomorfológicas principales: áreas montañosas de lecho rocoso, áreas montañosas de loess y cuencas de arroyos de montaña.

(2) Situación hidrológica: el distrito de Pinglu está ubicado en la meseta de Loess en el noroeste de Shanxi, la cuenca del río Amarillo y el río Haihe. El principal sistema de agua de la cuenca del río Amarillo es el río Cangtou. con una superficie de drenaje de 291 kilómetros cuadrados y una longitud total de más de 20 kilómetros. El caudal máximo es de 110 metros cúbicos/segundo. El otro es el río Tangxi, con una longitud total de 15 kilómetros. Nace en Liudun, Jiudun y la aldea de Heijayao en el municipio de Zuhu, la principal zona productora de trigo sarraceno. El área de drenaje es de 53 kilómetros cuadrados y el caudal máximo es de 75 metros cúbicos por segundo. . La cuenca del río Haihe incluye principalmente Dashagou, que se origina en las aldeas de Yangjiayao y Panjinggou en la zona montañosa del norte. Tiene una longitud total de 150 kilómetros, un área de drenaje de 1.035 kilómetros cuadrados y un caudal máximo de 230 metros cúbicos. metros/segundo.

Además, la cuenca del río Haihe también tiene manantiales grandes y pequeños en el área, como el río Guanhe, el río Qilihe y el río Xiemaguan. La escorrentía anual es de 46,41 millones de metros cúbicos. Se calcula la reserva total de agua subterránea. basado en el caudal de agua, que es de 200 millones de metros cúbicos por año. La precipitación media anual en la región es de 410 mm, concentrada en julio, agosto y septiembre. El nivel freático subterráneo es profundo y difícil de explotar. La tasa de utilización es del 1,26% y la tasa de utilización del riego por inundación es del 5,5%. No existen fuentes de contaminación en la zona de cultivo de trigo sarraceno. En octubre de 2007, fue aprobada por la Oficina Provincial de Protección Ambiental como zona nacional de demostración ecológica. La calidad del agua en nuestra área cumple con los estándares y los requisitos.

(3) Condiciones climáticas: el distrito de Pinglu tiene un clima continental templado semiárido. Bajo la interacción de la corriente fría del noroeste y el monzón del sureste, junto con el complejo terreno dentro del territorio, las diferencias de temperatura relativa entre varias regiones son grandes, formando características climáticas únicas, con cuatro estaciones distintas, inviernos largos y veranos cortos, fuertes monzones. , y lluvia y calor en el mismo período. La primavera es seca y ventosa, el verano llueve mucho, el otoño es corto y el invierno es largo y sin nieve.

Temperatura La temperatura media durante todo el año es de 5,8℃. El verano es fresco, con una temperatura media en el mes más caluroso de julio de 20,3°C, adecuada para el crecimiento y desarrollo de los cultivos. Las altas temperaturas son menos dañinas y el clima con temperaturas superiores a 30°C es raro. El frío invierno no es propicio para plantar cultivos que pasen el invierno.

La temperatura media en enero, el mes más frío, es de -10,7 ℃, con una variación anual de 30 ℃.

Durante el período libre de heladas, la mayoría de los cultivos solo pueden crecer activamente cuando la temperatura promedio diaria es superior a 10 ℃. El período en el que la temperatura promedio durante varios días se mantiene estable por encima de 10 ℃ se denomina cultivo activo. periodo de crecimiento. El período medio anual sin heladas en la región es de unos 115 días, el período sin heladas en el oeste es de 115 días y el período sin heladas en el norte es de 95 días (Zhuhu, Gaoshizhuang y otros municipios). -El período libre en el sureste es de 125 días. El período de crecimiento activo del cultivo en nuestra región generalmente comienza el 27 de abril y finalmente el 2 de octubre. La temperatura acumulada que supera establemente los 10°C es 2514°C.

La diferencia de temperatura entre el día y la noche se promedia mensualmente a lo largo de los años, siendo la mayor diferencia diaria de 13,3 ℃ en mayo y la más pequeña de 10,2 ℃ en agosto. La temperatura es de 11,5 ℃ durante todo el año. La temperatura durante el día es alta y la luz es suficiente, lo que favorece la fotosíntesis de los cultivos. La temperatura por la noche es baja, lo que reduce el consumo de respiración de los cultivos y favorece la acumulación de materia orgánica.

Precipitación La precipitación media anual en las partes occidental y central es de 370-410 mm, en el norte de 410-430 mm y en el sureste de 330-370 mm.

La dirección y velocidad del viento se ven afectadas por el monzón, la topografía y el entorno circundante. Los vientos del sureste prevalecen en verano y los vientos del noroeste prevalecen en invierno. Los cambios diurnos en la dirección del viento son obvios cuando están controlados por la misma masa de aire, el viento también puede girar durante la noche o durante el día. La velocidad media anual del viento es de 3,4 metros/segundo y la velocidad máxima del viento es de 21 metros/segundo. . En general, la velocidad del viento es más alta en abril y mayo, y la velocidad del viento es más baja en agosto. La fuerza del viento es generalmente de nivel 4-5, y la fuerza del viento es más fuerte en invierno y primavera. El número promedio de días de viento por encima del nivel 8 es de 40 días al año, con un máximo de 80 días al año y un mínimo de 10. días en un año. Los vientos fuertes ocurren principalmente de abril a mayo y representan el 50% del promedio anual de días ventosos. Agosto y septiembre son los menos ventosos y representan sólo el 30%. En verano, se producirán fuertes vientos de nivel 7-8 o superior junto con tormentas eléctricas, que causarán grandes daños a los cultivos.

Según los registros históricos, el trigo sarraceno Pinglu Hongshan se cultiva desde hace más de 800 años. Es famoso por sus granos grandes, su piel fina, su alta calidad y su buen color. El peso de mil granos es de 38,8. gramos y contiene 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Al igual que los huevos, el contenido de oligoelementos selenio alcanza 0,791 ug/g, ocupando el primer lugar entre productos similares en el mundo. La "rutina" de flavonoides es extremadamente rica, sólo superada por el ginkgo biloba.

A principios de la década de 1970, cuando el ex primer ministro japonés Kakuei Tanaka y el ex presidente francés Pompidou visitaron China, comieron específicamente fideos de trigo sarraceno Red Mountain. En la actualidad, existen más de 10 variedades de alimentos procesados ​​a partir del trigo sarraceno de Hongshan, entre los cuales "Zhuwowo" y "Orejas de Gato" tienen formas únicas y realistas. La gente los llama delicias y artesanías populares. El consumo de alimentos de trigo sarraceno ha formado una cultura alimentaria única.

Requisitos técnicos de producción

(1) Selección de origen y requisitos de contenido especiales: el trigo sarraceno es resistente a la sequía y a la sequía, tiene una gran adaptabilidad y consume grandes recursos del suelo.

Para la plantación se deben elegir terrenos con fertilidad media o superior. Sin embargo, no es adecuado para cultivos continuos y se deben evitar suelos con alto contenido alcalino. Es mejor elegir suelos franco arenosos con suelos sueltos y buena permeabilidad al aire después de los frijoles, las patatas y los cultivos en hileras. Se requiere que el medio ambiente sea bueno y esté alejado de fuentes de contaminación.

(2) Selección de variedades y requisitos específicos: elija trigo sarraceno de Hongshan y "Zaozao" japonés que sean adecuados para las condiciones climáticas locales, tengan amplia adaptabilidad, alta calidad, alto rendimiento, resistencia a enfermedades, fuerte resistencia al estrés y buena Propiedades comerciales. "Negro" se utiliza como variedad principal, se tamiza para eliminar impurezas y semillas inferiores y luego se seca al sol durante 1 a 2 días para aumentar la tasa de germinación.

(3) Gestión del proceso de producción: las plántulas de trigo sarraceno con una preparación fina del suelo tienen poca capacidad de soporte del suelo, desarrollo débil de las raíces y altos requisitos para la preparación del suelo. Este vínculo entre la labranza y la preparación del suelo debe realizarse al máximo. lo más posible.

La época de siembra es del 5 al 20 de junio (alrededor del solsticio de verano); método: siembra a máquina o arado en surcos, siembra manual, 1,5 a 2 pulgadas; 60.000 a 80.000 plantas por mu. La tasa de siembra es de 3 a 4 kg por mu.

Aplicación adicional de fertilizante: sobre la base de suficiente fertilizante base, se aplican de 100 a 200 kilogramos de ceniza vegetal y 10 kilogramos de fosfato diamónico por acre, y se agrega una cantidad adecuada de fertilizante orgánico de alta calidad como fertilizante para semillas, que puede aumentar significativamente el rendimiento. Desde la etapa de floración hasta la fructificación, utilice 0,5 kg de urea y 200 g de dihidrógenofosfato de potasio por mu, mezclados con 60 kg de agua y rocíe 1-2 veces. Durante el período de floración, ayude artificialmente a la polinización y preste atención a la prevención y el control de plagas y enfermedades.

Cultivo oportuno: una vez en etapa de plántula, combinado con azada poco profunda para determinar las plántulas, y una vez en etapa de brotación.

Control de plagas y enfermedades: la prevención es la primera prioridad, se da prevención y control integral, se da prioridad al control agrícola, el control físico, el control biológico y el control químico se utiliza de forma científica y racional.

(4) Cosecha del producto: el período de cosecha más adecuado para el trigo sarraceno es generalmente cuando 2/3 de toda la planta se ha vuelto negra y 1/3 está en la etapa lechosa. Se debe cosechar y apilar. tiempo para favorecer una maduración posterior. Para reducir la pérdida de grano. La cosecha debe realizarse temprano en la mañana y antes de las 11 a.m., y las semillas deben almacenarse en el momento en que el contenido de humedad de las semillas sea inferior al 14%.

(5) Requisitos de registro de producción: Establecer archivos de producción para el producto agrícola geográficamente indicado Pinglu Hongshan Alforfón y registrar en detalle las medidas específicas tomadas en cada eslabón, como el entorno del lugar de origen, la tecnología de producción. , control de plagas y recolección.

Características típicas de calidad del producto y normas de calidad y seguridad del producto

El trigo sarraceno Hongshan pertenece al género Alforfón de la familia Polygonaceae, con tallos erguidos, tallos altos, bordes y esquinas evidentes, pocas ramas y textura suave. Las hojas son anchas y en forma de alabarda, de color verde a verde oscuro y las hojas son redondas. Racimos, no agrupados, con flores escasas, pequeñas, blancas y rosadas, sin fragancia, de polinización cruzada. Los granos son grandes, de piel fina, de forma triangular, con bordes y esquinas afilados, y la superficie es lisa y marrón.

El fruto del trigo sarraceno se compone de cuatro partes: pericarpio, testa, endospermo y embrión. El pericarpio grueso representa del 25 al 30% del peso total del grano; la cubierta de la semilla es muy delgada, cerca del endospermo, y es de color amarillo verdoso; el embrión está muy desarrollado, representa una gran proporción y está rodeado de cerca; el endospermo está situado en el centro del grano, es delgado, grande y retorcido, y tiene una sección transversal ligeramente en forma de S. El trigo sarraceno se siembra con semillas de Miscanthus y el alimento elaborado con su polvo es de color blanco. El peso de 1.000 granos de trigo sarraceno Pinglu Hongshan es de 38,8 gramos.

En comparación con otros cereales importantes, el contenido nutricional del trigo sarraceno es mayor en proteínas y grasas que el de la harina de trigo y el arroz. La vitamina B2 es de 2 a 10 veces mayor que la del arroz y la harina de maíz. La rutina y la clorofila no se encuentran en los cereales. En cuanto a las sales inorgánicas, oligoelementos, etc., también son más altas que en otros cereales. En particular, los aminoácidos, los elementos amargos, la lisina, el triptófano y la arginina son más altos que los de la harina de trigo, el arroz, el maíz y la soja.

(1) Proteína de alta calidad: La proteína de la harina de trigo sarraceno incluye tanto proteína soluble en agua como globulina soluble en sal. Estas dos proteínas representan más del 50% de la proteína total, a diferencia de la proteína. la composición proteica de los cereales en general no es exactamente la misma, pero sí cercana a la de los frijoles. El trigo sarraceno contiene 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar. Además, los 18 aminoácidos de la proteína del trigo sarraceno también contienen histidina y arginina, esenciales para adultos y niños. La proporción de aminoácidos esenciales en el trigo sarraceno es apropiada y es la más cercana a la de los huevos (que es la más cercana a los aminoácidos esenciales equilibrados que requiere el cuerpo humano). Otras harinas de trigo, harina de maíz, harina de soja, etc., no son tan buenas. como harina de trigo sarraceno. Además, los datos de la base de datos nacional de recursos sobre variedades de cultivos muestran que, además de los 8 aminoácidos del trigo sarraceno, el contenido de ácido aspártico, que tiene un efecto aliviador de la fatiga, también es relativamente alto.

(2) Azúcares de fácil digestión y absorción: La mayor parte del endospermo del trigo sarraceno es almidón (azúcar). Es un monómero poligonal con un cierto número similar al del almidón de arroz.

(3) Rico en selenio: El selenio es un oligoelemento extremadamente importante y necesario para el cuerpo humano. Es conocido como el "elemento eficaz de la vida" y es el único anticancerígeno reconocido por el Organismo Mundial de la Salud. Organización (OMS), sustancias anticancerígenas. Se sabe que más de 40 enfermedades del cuerpo humano están relacionadas con la falta de selenio en la dieta. El contenido de selenio en el trigo sarraceno Pinglu Hongshan ocupa el primer lugar entre productos similares.

(4) Vitaminas únicas: las vitaminas del trigo sarraceno son únicas. La vitamina E en la harina de trigo sarraceno tiene el mayor contenido de r_tocoferol, lo que indica que tiene una fuerte capacidad antioxidante. No solo es eficaz en la infertilidad, sino que también previene el envejecimiento. Es eficaz en la regeneración celular y puede mantener la continuidad del ejercicio intenso. Tiene efectos preventivos y terapéuticos en casi todas las enfermedades de los adultos, como la arteriosclerosis, las enfermedades cardíacas, la hipertensión, las enfermedades hepáticas y la diabetes. por peróxido lipídico. VE tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento en el cuerpo humano y puede prevenir y tratar todas las enfermedades de mediana edad y personas mayores, especialmente las enfermedades coronarias. La VPP es una sustancia importante que mantiene el funcionamiento normal de las células nerviosas del cerebro y desarrolla la capacidad del lenguaje. Es la principal materia prima para fabricar terminaciones nerviosas y transmitir sustancias químicas de los impulsos nerviosos. El trigo sarraceno también es rico en clorofila y rutina que otros cereales no tienen. La rutina (VP) es uno de los flavonoides y un derivado de polifenol. Su estructura básica es 2-1 cromona es quercetina-3-0-rutinósido y tiene diversas funciones fisiológicas. Tiene las funciones de aliviar la tos, aliviar el asma y eliminar. flema, dilatando los vasos sanguíneos coronarios y reduciendo la fragilidad de los vasos sanguíneos. Puede usarse como fármaco terapéutico auxiliar para prevenir y tratar la hipertensión y la hemorragia cerebral, y para tratar la fragilidad capilar. Consumir 2 onzas de polvo terapéutico todos los días equivale a consumir 100-150 tabletas de rutina de 20 mg.

(5) Gama completa de oligoelementos: el trigo sarraceno es muy rico en oligoelementos, entre los que los contenidos de potasio, magnesio y cobre son los más altos, de 2 a 4 veces superiores a los de la harina de trigo y el arroz; El contenido de magnesio es el más alto: es 4 veces mayor que el de la harina de trigo y más de 3 veces mayor que el del arroz. Los diversos oligoelementos del trigo sarraceno pueden proteger el hígado, mejorar la función renal, la función hematopoyética y aumentar la función inmune, y lograr los efectos de fortalecer el cuerpo y el cerebro, embellecer, mejorar la inteligencia, mantener el funcionamiento normal de los vasos cardiovasculares y reducir el colesterol.

Pinglu es una famosa zona productora de trigo sarraceno en el país e incluso en el mundo. El trigo sarraceno de Hongshan ganó la medalla de plata en la Tercera Exposición Agrícola Internacional en 1995 y la medalla de plata en la Exposición Provincial de Granos de Shanxi en 1985. El ex primer ministro japonés Kakuei Tanaka y el ex presidente francés Pompidou comieron específicamente fideos de trigo sarraceno Red Mountain cuando visitaron China en la década de 1970. Los productos de la serie de trigo sarraceno se exportan a Rusia, Japón y Corea del Sur. Debido al entorno geográfico único, la zona local también es rica en avena, guisantes, mijo, judías y otros cereales.

La empresa de procesamiento de trigo sarraceno Pinglu se basa en las ventajas de los recursos locales de granos pequeños, adopta fórmulas de procesamiento populares y combina técnicas de procesamiento modernas para desarrollar tres categorías principales de productos: una es una serie de pasta, que incluye fideos frescos y rellenos. pasteles, fideos de espárragos secos, fideos huecos, fideos en forma de tazón, panqueques de trigo sarraceno, pasteles de cebolla verde, enemas, pasteles fríos, etc., la segunda categoría es la serie de gachas, que incluyen gachas saludables de trigo sarraceno, gachas instantáneas de frijoles mixtos, etc.; La categoría son alimentos inflados, incluidos alimentos pequeños, gachas de fideos de trigo sarraceno, té de fideos, leche en polvo, etc.

Normativas pertinentes sobre embalaje y etiquetado

El trigo sarraceno es una materia prima procesada y generalmente no se somete a un embalaje y etiquetado relativamente estandarizado. Condiciones de almacenamiento: lugar fresco, ventilado y seco. Transporte: Transporte sellado y libre de contaminación.