¿Cómo hacer vino de ciruela helado?
Hill Wine Company
Debido al alto contenido de pigmentos y taninos en la piel de la uva, si el tiempo de contacto con el mosto es Demasiado tiempo hará que el vino se oscurezca demasiado. Por tanto, la fermentación suele producirse en tres etapas. Además, debido al bajo contenido de azúcar del jugo de uva silvestre, se debe agregar azúcar y alcohol desodorizado durante la fermentación. La adición de azúcar generalmente se realiza en dos pasos.
Método de producción 1. Clasificación y trituración de uvas silvestres: Las uvas silvestres se dividen en primera y segunda calidad. El producto de segunda calidad se utiliza para elaborar vino o brandy a granel. La distancia entre los dos rodillos de la trituradora no debe ser demasiado grande ni demasiado pequeña, y preferiblemente es de 5 a 6 mm.
2. Mejora de la pulpa de uva: (1) Añadir azúcar hasta un contenido de azúcar de 11 a 12. El mayor contenido de alcohol en el vino original favorece la precipitación del tartrato y mejora su estabilidad. Para la fruta podrida, es mejor no añadir azúcar y es necesario acortar el tiempo de fermentación. Cuando la acidez total del jugo de uva es superior a 3, se puede agregar agua azucarada.
(2) Añadir alcohol desodorizante: Suele ser adecuado ajustar el contenido de alcohol de la pulpa de la uva entre 4 y 5 grados. El vino original fermentado con pulpa de uva y alcohol tiene un sabor positivo, refrescante y aromático, mientras que el vino original fermentado sin alcohol ni azúcar tiene un sabor rico, pero el aroma es pobre y áspero. El vino puro de jugo de fruta fermentado naturalmente no es tan bueno como los dos primeros.
2. Fermentación con pieles: Añadir un 8% de levadura a la papilla con los ingredientes ajustados. La temperatura de fermentación es inferior a 25°C y el tiempo de fermentación está relacionado con la fuerza de la levadura y el contenido de azúcar, generalmente de 3 a 4 días.
4. Fermentación del puré: agregue azúcar al puré separado de la pulpa de la uva después de la fermentación en dos tiempos de acuerdo con el contenido de alcohol post-fermentación de 15 ~ 16, con 1/2 ~ 3/4 agregado. la primera vez. Fermentar durante 3-4 días a 20-25°C, luego añadir el azúcar restante y fermentar durante 3-4 días. Durante los 6 a 8 días de fermentación principal, triture el jugo una vez al día durante 30 minutos cada vez. La postfermentación es una fermentación cerrada y el ciclo de fermentación es de 20-30 días. Cuando el azúcar residual esté por debajo de 0,5, quédese de 2 a 3 días. Luego cambiamos de barrica y quedará 1 vino original.
5. Fermentación secundaria del orujo de uva: agregue agua azucarada al orujo después de la fermentación de la pulpa de uva para la fermentación secundaria. La cantidad de agua azucarada agregada es 1/3 de la cantidad de orujo y el contenido de azúcar es. ajustado a 4-5. El tiempo de fermentación es de 2-3 días.
6. Fermentación del jugo secundario: el jugo secundario obtenido de la fermentación secundaria del orujo de uva aún debe fermentarse con azúcar. El contenido de alcohol después de la fermentación debe ser superior a 15, que es el número 2. vino de origen. La operación principal es la misma que la del vino original.
7. Tercera fermentación del orujo de uva para hacer brandy: después de la segunda fermentación, se agrega 1/3 del agua azucarada para tener un contenido de azúcar de 5, y el contenido de alcohol después de la fermentación es de 4 a 5. . Después de la separación, se agrega alcohol desodorizado para que el contenido de alcohol alcance 17. El brandy se almacena durante medio año y luego se cuece al vapor.
También se puede utilizar como vino a granel.
8. Prensado y destilación de residuos: Si el vino a granel se elabora después de tres fermentaciones de jugo, los residuos después de tres separaciones de jugo contienen alrededor del 18 al 20% de jugo, y deben prensarse y mezclarse con las tres. Vinos de fermentación en jugo. El residuo prensado se puede destilar para obtener brandy crudo.
9. Almacenamiento del vino de montaña: la temperatura ambiente en la sala de almacenamiento debe ser de 8 ~ 15 ℃. La sala de almacenamiento de vino subterránea en el noreste de China se encuentra entre 3,5 y 4 metros bajo tierra. Si el almacén de vino existe solo, el espesor de la capa aislante del tejado debe superar la capa de suelo congelado, es decir, más de 2 metros. O instalar un radiador en el interior. Hay un baño en la puerta del sótano. Generalmente, una bodega tiene dos filas de barricas, el pasillo es de unos 2 metros y la distancia entre barricas es de unos 0,3 metros. La distancia entre techo y techo supera 1 metro. Hay un ventilador en el sótano para eliminar el dióxido de carbono. El período de almacenamiento supera los 2 años. Cambie el balde una vez en el primer año y dos veces en el segundo año. Los dos primeros cambios de cañón expondrán el aire. Para vino original de más de 2 años se deberá cambiar las barricas una vez al año. Antes del cambio de barricas, las barricas vacías se ahuman con azufre. Instale un deflector perforado en la cabeza de la manguera de suministro de vino para permitir que el líquido del vino o la niebla del vino entren en contacto con el humo de dióxido de azufre.
Filtrar antes y después de la elaboración. La temperatura de esterilización del vino terminado es superior a 65°C y se mantiene en 65438±0,5 ~ 20 minutos.
kk Kuan 2007-2-07 19:29
Vino de arándano
El vino de arándano Dusi se elabora a partir de las singulares bayas silvestres del bosque boreal de Daxinganling. Vino de frutos silvestres elaborado a partir de arándano como materia prima, fermentado a baja temperatura, separado, envejecido y afinado.
Método de producción 1. Las materias primas deben procesarse rápidamente después de ingresar a la fábrica y no deben exceder los 3 días. Las materias primas que no puedan procesarse a tiempo deben almacenarse en una habitación o cobertizo con baja temperatura y no deben exponerse a la lluvia ni a la luz solar. Al transportar materias primas, utilice bidones de plástico con una capacidad de 25 kg. Deben lavarse antes de su uso. Las materias primas se lavan y trituran.
2. Es necesario volver a empaquetar la pulpa después de entrar a la piscina. Al llenar hasta la mitad, agregue 10 trozos de levadura cultivada.
3. Agregue agua azucarada (según la proporción de materias primas 1:1), 0,02 de antioxidante esterilizante de dióxido de carbono y 0,02 de nutriente de hidrogenofosfato de amonio durante la fermentación, y separe después de 3 días.
4. Durante el proceso de fermentación, la temperatura del producto se controla entre 20 y 25 ℃ y el tiempo de fermentación es de 6 a 10 días.
5. La temperatura del producto post-fermentación se controla a 20 ~ 25 ℃ y el tiempo de fermentación es de 30 ~ 35 días. Durante este período agregar un 5% de azúcar blanca para postfermentación, verificar y registrar cada 48 horas.
6. Requisitos de calidad después de la postfermentación: alcohol 10, azúcar residual 0,5, ácido volátil 0,08 o menos, ácido total 1 ~ 2,5, tanino 0,02 ~ 0,17, hierro 15 ~ 25 ppm o menos.
Estándar de Calidad 1. Índice sensorial: Color: rojo rubí. Mezcle claramente: claro y transparente, sin sólidos suspendidos ni sedimentos evidentes. Aroma: Vino afrutado y armonioso con ricos y prominentes sabores de frutas silvestres.
Sabor y estilo: El vino es con cuerpo, agridulce, de sabor suave y retrogusto largo, y tiene el estilo más típico del vino natural de frutas silvestres.
2. Indicadores físicos y químicos: contenido de alcohol (20 ℃) 12,5 ~ 13,5 (por volumen), contenido de azúcar 13,5 ~ 14,5 mg/100 ml, ácido total 0,6 ~ 0,5 mg/65438.
kk Kuan 2007-2-07 19:29
Vino de azufaifo tinto
El vino de azufaifo se elabora a partir de azufaifos silvestres como principal materia prima. Vino de fruta de bajo contenido alcohólico elaborado a partir de semillas y semifermentación
Método de elaboración 1. Las materias primas requieren alta madurez, semillas llenas, color puro, frutos uniformes, sin plagas ni enfermedades, y sin pudrición ni deterioro.
2. Limpieza y eliminación de impurezas: Las azufaifas se lavan con agua de pozo profundo para limpiar la tierra, las impurezas y los microorganismos adheridos a la superficie de la cáscara para evitar que se introduzcan en el líquido de la fruta, afectando la maceración y fermentación, y provocando que el vino quede turbio. Después del lavado, coloque los dátiles en una olla de cerámica o en un recipiente de acero inoxidable y luego agregue agua fresca y profunda. Para que absorba completamente el agua, es recomendable utilizar un colador para hacer un poco de presión sobre los dátiles al añadir agua, de modo que la superficie del agua quede 10 cm por encima de los dátiles.
3. Hidratación: El tiempo de hidratación de la azufaifa está relacionado con la temperatura del aire y la temperatura del agua. Si la temperatura del aire es inferior a 10 ℃ y la temperatura del agua es inferior a 15 ℃, el tiempo de hidratación es de 24. horas si la temperatura es de 10 a 20 ℃, la temperatura del agua de 16 a 20 ℃, tarda de 16 a 18 horas; cuando la temperatura es superior a 20 ℃ y la temperatura del agua es de 21 a 25 ℃, tarda 12 horas;
4. Descorazonado y triturado: Una vez hidratados los dátiles rojos, se deben pelar y triturar a tiempo. El tiempo de remoción del hueso es de 1 hora para dátiles frescos y de 1,5 horas para dátiles secos después de la hidratación, de modo que la pulpa se elimine completamente del hueso. Use un colador para separar el corazón del puré de pulpa y envíe el puré al tanque de fermentación para que fermente.
5 Hay cinco puntos clave en el proceso de fermentación: (1) Agregue 5% de almíbar y 150 ~ 300 ppm de dióxido de azufre al puré de fruta separado, mezcle uniformemente y póngalo en el tanque de fermentación a 24. °C Fermentación natural.
(2) La cantidad de almíbar utilizada es 3 veces el peso de los dátiles rojos (incluida la suspensión de dátiles rojos remojados que se agrega durante la trituración).
(3) La temperatura de fermentación es de 24 ~ 30 ℃ y la fermentación se puede completar en aproximadamente 3 ~ 4 días. Si la fermentación no es vigorosa, se puede añadir levadura artificial para favorecer la fermentación.
(4) Una vez completada la fermentación, se sella y se deja reposar durante 7 días, luego se separa, se prensa nuevamente y el líquido del sake se separa y se bombea al tanque de almacenamiento, que se llama original. vino de azufaifo.
(5) Añadir almíbar y dióxido de azufre a la pulpa, fermentar según las condiciones anteriores, precipitar y separar para obtener materias primas calificadas. Luego se prueba el vino original y se ajusta al 18% con alcohol desodorizado para el envejecimiento.
6. Hay seis puntos clave en el método de inmersión: (1) La pulpa de azufaifo triturada se separa del núcleo y se puede agregar directamente una solución de alcohol desodorizado al 25% para sumergir. (2) La cantidad de solución de etanol es de 3 a 4 veces mayor que la de azufaifa. (3) El tiempo de remojo se puede determinar según la temperatura estacional, generalmente de 15 a 25 días, con más de dos agitaciones entre medio. El tiempo de remojo debe controlarse estrictamente para lograr el mejor efecto de lixiviación. Revuelva cada 4 a 5 días. Después de ingresar al tanque, puedes revolverlo durante los primeros días, pero no es necesario que lo revuelvas por un tiempo, para que pueda asentarse por completo y separarse fácilmente. (4) Después de combinar el tiempo de remojo, verifique cuidadosamente si el remojo es bueno o no. La calidad del remojo depende de si hay un sabor a azufaifo prominente en el residuo de azufaifo. Si se empapa bien, se puede realizar la operación de separación y el sobrenadante y el jugo prensado se pueden bombear al almacén para mezclarlos y añejarlos. (5) Al cargar cilindros, solo se necesitan 5 espacios para evitar la oxidación. (6) La temperatura de la sala de almacenamiento debe controlarse a 65438±02 ~ 65438±08℃.
Estándar de Calidad 1. Indicadores sensoriales: Color: marrón rojizo, claro y transparente, sin materia suspendida ni sedimentos evidentes.
Aroma: Tiene el aroma afrutado y meloso que debe tener este producto.
Sabor y estilo: Agridulce, meloso y suave, con mucho cuerpo, retrogusto largo, sin olor peculiar, estilo típico del vino de miel de azufaifo.
2. Indicadores físicos y químicos: alcohol (20 ℃) 12 ± 0,5 (volumen), contenido de azúcar 230 ± 50 g/l, ácido total 6-7 g/l, ácido volátil 0,8 g/l o menos. , extracto seco 14g/L..
kk Kuan 2007-2-07 19:30
Vino de espino amarillo
El vino de espino amarillo se elabora a partir de mar salvaje Fruto de espino amarillo. Vino de fruto de bajo contenido alcohólico elaborado por fermentación o semifermentación.
El flujo del proceso es el siguiente: fruto de espino amarillo → clasificación y eliminación de impurezas → trituración → pulpa de espino amarillo (agregando dióxido de azufre) → fermentación principal (agregando agua azucarada y levadura cultivada artificialmente) → prensado → residuo de piel (almacenamiento después de la destilación del brandy) Reserva)→Postfermentación (exprimido)→Ajustar ingredientes→Cambiar latas (barriles)→Vino original→Envejecimiento (destilación y separación de patas de vino al cambiar latas)
Método de preparación: 1. Recolección: La mejor época para recoger y clasificar los frutos del espino amarillo es de febrero a octubre del año siguiente. No es aconsejable apilarlos demasiado gruesos para evitar que los frutos se aplasten y se enmohezcan. Elija frutos completamente maduros.
2. Utilice cepas de levadura especiales para fermentar vino de frutas: proceso de cultivo: tubo de bacterias original No. 1450 de primera generación (medio de agar) → tubo de ensayo líquido de 50 ml de segunda generación (medio de jugo de espino amarillo) → tercera generación Matraz líquido de generación de 500 ml (medio de cultivo de jugo de espino amarillo) → Matraz grande de 1000 ml de cuarta generación (medio de cultivo de jugo de espino amarillo) → Frasco Karl Fischer (medio de cultivo de jugo de espino amarillo).
3. Trituración: Utilice una trituradora para triturar la fruta del espino amarillo (las semillas no se pueden triturar, de lo contrario afectará la calidad del jugo de espino amarillo). Coloque por separado el jugo suelto y el prensado. Jugo en la piscina. La cantidad es el 80% del recipiente y luego agregue 50 ppm de dióxido de azufre a la vez.
4. Fermentación principal: después de que la cantidad en el tanque alcance el requisito, agregue levadura artificial y revuelva uniformemente. La temperatura de fermentación se controla a 18 ~ 23 °C. Si el contenido de azúcar es bajo durante la fermentación, puedes agregar un 10% de azúcar líquido para facilitar la fermentación. Una vez aumentado el contenido de azúcar del jugo, la fermentación principal continúa durante 14 días.
5. Post-fermentación: Después de separar el vino crudo de la fermentación principal, colocarlo en un tanque con un volumen de 90 para la fermentación. La temperatura debe controlarse a unos 23 °C hasta que se detenga la fermentación. luego cambie el tanque y llene el contenedor. Para evitar la oxidación, la boca de la lata se sella y se ingresa en la etapa de envejecimiento durante medio año a más de un año.
6. Aclaración: Después de los experimentos, se determina que el contenido de goma es 0.015, se agregan 80 ppm de dióxido de azufre y se congela naturalmente a baja temperatura en invierno durante 7-5 días para aclararlo, que es el vino original de espino amarillo.
7. Mezclado: Primero, bombee el vino superior clarificado del vino original de espino amarillo a otros recipientes (debido a que el vino superior contiene aceite de espino amarillo, se puede extraer con un separador de alta velocidad o destilar en el base de vino), y luego se mezcla automáticamente en capas de arriba a abajo. Se prueban los indicadores físicos y químicos del vino semiacabado mezclado y luego se filtra con un filtro de tierra de diatomeas de torta de algodón.
El vino de espino amarillo filtrado es claro y transparente, y el cuerpo del vino es armonioso y estable.
8.Productos terminados: inspección final, envasado, etiquetado, embalaje, embalaje y almacenamiento de productos terminados.
Estándares de calidad: 1. Índice sensorial: Color: amarillo dorado. Claro y transparente, sin materias en suspensión ni sedimentos.
Aroma: Se percibe el aroma de la fruta del espino amarillo y del vino suave.
Sabor y estilo: dulce y meloso, ácido y refrescante, con un estilo único y típico de vino de frutos de espino amarillo.
2. Indicadores físicos y químicos: contenido de alcohol (20 ℃) 15 ~ 16 (basado en volumen), azúcar total (basado en glucosa) 200 ~ 230 g/L, ácido total (basado en ácido cítrico) 5 ~ 8 g/L, ácido volátil (calculado como ácido acético) ≤ 0,8 g/L.
kk Kuan 2007-2-07 19:30
Vino de espina silvestre
El vino de espina silvestre se elabora a partir del fruto de la espina silvestre como materia prima principal, que Se tritura, vino de frutas elaborado añadiendo levadura cultivada artificialmente, fermentando, separando y envejeciendo.
Método de fabricación: 1. Las materias primas requieren una alta madurez, sin daños por insectos, sin pudrición ni residuos.
2. Clasifique y triture los frutos de los espinos silvestres. Después de poner la pulpa en el estanque, agregue una cantidad adecuada de dióxido de azufre para esterilizarlo.
3. Añadir de 5 a 10 levaduras cultivadas artificiales y realizar la prefermentación. La temperatura de fermentación es de 22 a 28°C y el tiempo de fermentación es de 2 a 3 días.
4. Una vez completada la prefermentación, separe inmediatamente para la fermentación principal. La temperatura de fermentación es de 22 a 25 ℃ y el tiempo de fermentación es de 7 a 8 días.
5. Una vez completada la fermentación principal, separar inmediatamente, realizar la postfermentación, mantener la temperatura por debajo de 25°C, almacenar una vez completada la fermentación, envejecer durante más de 1 año y luego elaborar cerveza. vino de ciruela según requisitos estándar.
6. Conservar el vino de frutas durante más de 3 meses, luego clarificarlo con gelatina y luego filtrar con tierra de diatomeas.
7. El vino de rosa filtrado se embotella, se esteriliza a 70°C durante 65,438±05 minutos, se enfría, se etiqueta y se envasa para su almacenamiento.
Estándares de calidad: 1. Índice sensorial: Color: rojo rubí.
Mezcla clara: clara y transparente, sin sólidos suspendidos ni sedimentos evidentes.
Aroma: Tiene el aroma frutal único de los frutos de espino silvestre y el aroma del vino maduro.
Sabor y estilo: El vino es armonioso, meloso, refrescante, largo, ligeramente amargo y con un estilo único y típico de vino de frutas silvestres.
2. Indicadores físicos y químicos: contenido de alcohol (20 ℃) 14,5 1 (por volumen), contenido de azúcar 170 10 g/L, ácido total 7 1 g/L, ácido volátil 1.
kk Kuan 2007-2-07 19:31
Vino Schisandra chinensis
Método de elaboración 1. Dado que la fruta Schisandra chinensis tiene bajo contenido de azúcar y alta acidez, se adopta un método de fermentación mixta en el que se agrega una solución de azúcar blanca para diluir la acidez.
2. Ajuste el contenido de alcohol del jugo de gravedad a aproximadamente 13 (volumen) y congele el filtro. Operación específica: Después de romper la fruta, el jugo que fluye libremente (en un plazo de 6 horas) se almacena en un tanque limpio, el alcohol desodorizado se ajusta a 13 (volumen), se fermenta y luego se congela y se filtra. Generalmente, la cantidad de jugo fluido representa aproximadamente el 11% de la cantidad total de vino crudo fermentado.
3. La temperatura de prefermentación se controla en torno a los 20 °C, el tiempo de fermentación suele ser de 4 días y el jugo se vierte una vez al día. Este método de elaboración con un tiempo de fermentación corto y baja temperatura no solo puede hacer que el vino original sea rico en aroma afrutado, sino que también reduce la fuente de exceso de metanol en el vino original.
4. Los requisitos de calidad del mosto fermentado antes de la fermentación principal: la densidad del vino debe ser superior a 3,5 (volumen), la acidez total debe estar entre 1,1 y 1,9 y el ácido volátil debe ser inferior a 0,05. . Los requisitos de calidad del jugo fermentado antes de la fermentación secundaria: el contenido de alcohol aún está por encima de 3,5 (volumen), el ácido total es de 1,1 ~ 1,6 y el ácido volátil está por debajo de 0,05.
5. Antes de la primera y segunda fermentación, agregar solución de azúcar al jugo de fermentación para continuar con la etapa de fermentación. La temperatura se controla a 65438 ± 08 ~ 22 ℃ y el tiempo de fermentación es de aproximadamente 25 días.
6. Requisitos de calidad del zumo postfermentado: rojo rubí, con aroma a fruta fresca.
El contenido de alcohol es de 11 a 18 (volumen), el ácido total es de 0,9 a 1,8, el ácido volátil es inferior a 0,08, el tanino es inferior a 0,07 y el azúcar residual es inferior a 0,5.
7. El vino crudo fermentado debe almacenarse en barricas especiales. Es necesario separarlo una vez antes de congelarlo y la temperatura de congelación debe controlarse a 65438 ± 0 ℃ por encima del punto de congelación del vino original durante medio mes. Luego filtrar a baja temperatura. La temperatura de almacenamiento se controla en alrededor de 65438 ± 00 ℃.
8. Después de la segunda fermentación, separar inmediatamente, añadir azúcar al orujo separado y dejar fermentar la mitad. El jugo después de 3-4 días se llama tercer jugo. El orujo se exprime tres veces, luego se mezclan los dos jugos y se agrega azúcar para continuar la fermentación. Cuando el contenido de alcohol llega a 7 u 8, se almacena durante aproximadamente 1 semana y luego se destila, es decir, el brandy de schisandra se puede utilizar después de haber sido sellado y envejecido durante más de medio año.
9. Antes de mezclar vino de Schisandra chinensis, el vino fermentado original y el jugo de gravedad se deben mezclar en una proporción de 9:1. El vino original tiene menos de un año y el vino terminado debe someterse a una prueba de observación de estabilidad antes de mezclarlo.
Estándar de Calidad 1. Índice sensorial: Color: rojo rubí claro.
Mezcla clara: clara y transparente, sin sólidos suspendidos ni sedimentos evidentes.
Aroma: Tiene el agradable aroma frutal y a vino de Schisandra chinensis.
Sabor y estilo: Agridulce, meloso y rico, con el estilo típico del vino de frutas Schisandra.
2. Indicadores físicos y químicos: alcohol (20 ℃), 15 ± 0,5 (por volumen), contenido de azúcar 25 ± 0,5 g/100 ml, ácido total 1,2 g/100 ml, ácido volátil 0,08 g/65438. .
kkkuan 2007-02-07 19:32
Cerveza nutricional
La denominada cerveza nutricional es un tipo especial de cerveza con bajo contenido en azúcar y baja Contenido de alcohol bajo.
Método de producción 1. Preparación de la solución de dextrinasa límite: Agitar el polvo de malta de color claro y agua a 45 °C durante 30 minutos para obtener la solución de dextrinasa límite más adecuada y luego aclarar durante 30 minutos.
2. Preparación del mosto: añadir agua a la malta en polvo, sacarificar a 62 ~ 65°C durante un tiempo determinado y luego filtrar. Al mosto obtenido añadir el 50% de la cantidad total de lúpulo y hervir durante 45 minutos. Los lúpulos se separan del mosto con una concentración de 11,5 BX y luego se enfrían a aproximadamente 5°C.
3. Primera fermentación: Introducir el mosto frío en el depósito de fermentación y añadir un 0,5% de puré de levadura. Después de una fermentación a 8°C durante 3 a 4 días, el contenido de alcohol puede alcanzar 2,5. Bombee esta tierna cerveza en una olla hirviendo abierta, agregue los 50 lúpulos restantes y hierva durante 45 minutos para reducir la evaporación del alcohol a 65438 ± 0. Luego agregue agua para reponer el líquido evaporado y enfríe.
4. Segunda fermentación: filtrar la cerveza joven, añadir 1 puré de levadura, fermentar durante unas 12 horas y añadir unas 6 soluciones de dextrinasa límite preparadas. Después de una fermentación continua durante 7 días a 65438 ± 02 ~ 20 ℃, el rendimiento del vino es de aproximadamente 0,3.
5. Post-procesamiento: Enfriar la cerveza joven y separarla con un separador de levadura. Después de un almacenamiento de 12 días y una mayor separación y eliminación de sustancias que pueden provocar turbidez, se obtiene el producto terminado.