¿Cómo hacer fideos fríos Zhangjiajie?

Fideos fríos extraños

Ingredientes: fideos

Accesorios: pepino

Condimentos: sal, azúcar, vinagre, agua, salsa de soja, esencia de pollo, pasta de sésamo, aceite de sésamo, aceite de chile, pimienta en polvo, cebolla, jengibre, ajo, aceite de cocina

Método:

1.

2. Lavar el pepino y cortarlo en tiras, lavar y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. En un recipiente y agregue la pasta de sésamo, el vinagre, mezcle lentamente la salsa de soya, agregue el azúcar, la sal, la esencia de pollo, el aceite de chile, la pimienta en polvo, la cebolla verde, el jengibre y el ajo para hacer un jugo. Vierta el jugo sobre los fideos, cubra con el pepino. desmenuza y sirve.

Características: Picante y deliciosa.

El clima es cada vez más caluroso y pierdo el interés en esas comidas humeantes. Solo quiero comer algo de comida fría y refrescante y guarniciones frescas y refrescantes. Para no pasar demasiado tiempo limpiando la cocina, la mejor manera es preparar fideos fríos. Los fideos fríos simples solo necesitan mezclarse con un poco de pepino, mantequilla de maní, vinagre, sal y aceite de sésamo. Son frescos y fáciles de disfrutar.

Cómo hacer fideos fríos:

Pon los fideos hechos a máquina (fideos alcalinos si es posible) en agua hirviendo y cocínalos. Al cocinar, no lo cocines demasiado suave, sácalo y ponlo en la tabla de cortar mientras aún esté caliente. Espolvorea un poco de aceite vegetal cocido, sacúdelo y enfríalo rápidamente hasta que no se pegue. entre sí y se enfría para convertirse en fideos fríos.

Fideos Fríos Tahini

Ingredientes:

Fideos húmedos (se pueden utilizar fideos cortados a máquina o enrollados por uno mismo) 250 gramos, 1 huevo, 3 rodajas de jamón, 1/2 pimiento verde, 1 pepino, 150 g de brotes de soja, 1/2 taza de caldo, 3 cucharadas de pasta de sésamo.

Ingredientes A: 2 cucharadas de azúcar y aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal, 3 cucharadas de salsa de soja y vinagre negro (vinagre añejo), 1 cucharadita de ajo picado.

Método de preparación:

1. Batir los huevos y sofreír en 2 trozos de piel de huevo. Escalde los pimientos verdes y los brotes de soja en agua hirviendo y reserve.

2. Cortar el pepino, la piel del huevo, el jamón y el pimiento verde en tiras finas.

3. Añade la pasta de sésamo al caldo y mezcla bien, luego añade el ingrediente A y mezcla bien para hacer una salsa y reserva.

4. Coloca los fideos en un plato, decora con el jamón, el pepino, la piel del huevo, el pimiento verde, los brotes de soja, cubre con la salsa y mezcla bien.

Fideos fríos de trigo sarraceno

Ingredientes: 1 puñado de fideos secos de trigo sarraceno, 1 puñado de cebollino, 1 huevo, un poco de cebolla de verdeo picada, media cucharada de aceite, opcional mostaza, 2 cucharadas de bonito seco en polvo, salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal, 2 tazas de agua.

Preparación

1. Mezclar bien la salsa y dejar hervir.

2. Poner un poco de aceite en el fondo de la olla, batir los huevos, sofreír a fuego lento hasta obtener una piel fina, dejar enfriar y cortar en tiras.

3. Lavar los puerros enteros sin cortarlos, escaldarlos en agua hirviendo, sacarlos y enjuagarlos con agua fría. Los fideos se cuecen, se enjuagan con agua helada y se escurren.

4. Al comer, remojar una cantidad adecuada de fideos en la salsa, escurrir los puerros y cortarlos en trozos, agregar la piel del huevo rallado y la cebolla verde picada y servir según preferencia personal, agregar mostaza. para condimentar.

Fideos fríos de tres colores

Ingredientes: 250 gramos de fideos de aceite, 1 huevo, 3 lonchas de jamón, 1/2 pimiento verde, 1 pepino, 150 gramos de brotes de soja, 1/2 taza de caldo, 3 cucharadas de pasta de sésamo

Ingredientes A: azúcar, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal, salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre negro, 1 cucharadita de ajo picado.

Elaboración:

1. Batir los huevos y sofreír en 2 trozos de piel de huevo. Reserva la sopa de pimiento verde y brotes de soja.

2. Cortar en tiras el pepino, la piel del huevo, el jamón y el pimiento verde.

3. Añade la pasta de sésamo al caldo y mezcla bien, luego añade el ingrediente A y mezcla bien para hacer la salsa.

4. Coloca los fideos en un plato, decora con jamón, pepino, piel de huevo, pimiento verde, brotes de soja y cubre con salsa.

Otros ingredientes para los fideos fríos

1. Brotes de frijol mungo para los fideos fríos Hervir los brotes de frijol mungo en agua hirviendo para mantenerlos crujientes y tiernos. Ponlos en un bol, tapa. con fideos fríos y verterlos encima. Una salsa hecha con chile en polvo (en polvo), aceite de pimienta, vinagre, glutamato monosódico, salsa de soja, ajo picado y aceite de sésamo.

2. El método de preparación básico de los fideos fríos con pollo desmenuzado es el mismo que el de los fideos fríos con brotes de frijol mungo, la diferencia es que a los fideos se les añade pollo desmenuzado cocido.

3. Añade a los tres fideos fríos desmenuzados, tiras de pollo cocido, tiras de jamón, tiras de cerdo, etc.