Cómo identificar el vinagre mezclado con vinagre maduro de Shanxi
Al comprobar si la taza cuelga, vierta el vinagre maduro Shanxi calificado en un recipiente y revuélvalo suavemente. Quedará una fina capa de vinagre colgando encima. Si no cuelgas la taza, estás mezclando vinagre;
En segundo lugar, si el olor es picante, el olor del vinagre maduro de Shanxi debe ser ácido. Si el olor es picante, es vinagre de mezcla;
En tercer lugar, para ver si huele a fragancia vieja. Si no huele, también se puede mezclar con vinagre.
Además, existen algunos métodos sencillos de identificación:
1. Ve al supermercado a elegir vinagre y lee primero la etiqueta. Siempre que haya benzoato de sodio, podrás concluir. que no sea vinagre maduro; preste atención a la etiqueta al comprar los ingredientes. Los ingredientes del vinagre mezclado están etiquetados con conservantes como benzoato de sodio o sorbato de potasio, mientras que los ingredientes del vinagre elaborado no contienen conservantes y son principalmente sorgo, cebada, guisantes, paja, etc. Aunque el benzoato de sodio y el sorbato de potasio son aditivos legales, pueden usarse dentro de ciertos límites. Sin embargo, generalmente se considera que el sorbato de potasio es más seguro que el benzoato de sodio. Además, su coste es superior al del benzoato de sodio. Por lo tanto, hay muy pocos vinagres mezclados con sorbato de potasio como aditivo en el mercado, y estos productos se convertirán gradualmente en una tendencia en el futuro. Cuando los consumidores eligen vinagre mezclado, pueden intentar elegir productos que contengan sorbato de potasio.
2. Agite nuevamente la botella con fuerza y déjela reposar. La espuma durará mucho tiempo, ¡como un buen vinagre! Cuanto más rápido desaparece, peor es porque contiene más aditivos.