Especialidades Suqian

1. Uva Su Xiaohong: comúnmente conocida como uva negra pequeña. Es una variedad de uva antigua y excelente en China. El cultivo de uvas negras pequeñas se registró por primera vez en la Crónica del condado de Suqian en 1901. En ese momento, se cultivaba en varios andamios continuos en el área banbidiana de Yangbei (ahora Sichuanhang). Pastel de espino de cristal Suqian

Color rosa, cristalino, el texto se puede ver a través del pastel en el periódico, como un cristal rojo. El sabor es delicado, agridulce. Cuando se usa en la mano, parece elástico. Tiene los efectos de apetecer, digerir, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y también tiene ciertos efectos curativos sobre las enfermedades cardiovasculares. Según la leyenda, en 2000, Suqian lo creó para conmemorar a Xiang Yu, el señor supremo de Chu occidental, y su nombre original era "Pastel Bawang".

2. Carne de cabeza de cerdo de perro amarillo: Fundada por el famoso maestro folclórico Huang De (apodado Huang Puppy Dog), se la conoce como carne de cabeza de cerdo "Perro Amarillo" y tiene una historia de más de 200 años. . Su carne es de color rojizo, rica en aroma, grasa y crujiente, y la carne es deliciosa y de sabor puro. El emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, probó esta carne y la elogió mucho. También se la conoce comúnmente como "sopa vieja seca".

3. Cordero Xinyuan: Según la leyenda, el emperador Qianlong se dirigió al sur del río Yangtze y pasó por la desembocadura del río Sancha en la ciudad de Xinyuan, condado de Siyang, el Gran Canal Beijing-Hangzhou. Al mediodía, se bajó improvisadamente del barco y miró a su alrededor. La imagen de "vacas y ovejas cabalgando en el viento" lo hizo sentir relajado y feliz, y decidió "comer" aquí. Los funcionarios locales pidieron al famoso chef que cocinara una deliciosa carne de cabra local. El emperador Qianlong quedó extasiado después de probarlo y soltó: "Esta es una comida deliciosa en el mundo, y el cordero Renhe es el mejor del mundo".

4. Las famosas especialidades de Siyang. Los granjeros suelen servir pollo graso como "primer plato" en bodas y funerales, y la evaluación de los invitados sobre la habilidad del chef se basa principalmente en la preparación del pollo graso.

5. Colinabo de las cinco especias de Suqian: Debe su nombre a las cinco especias de hinojo, pimienta, clavo, anís estrellado y canela. La producción comenzó a finales de la dinastía Ming.

6. Morral de Lago Romano: El morral es delgado, brillante como la plata, no tiene escamas ni cartílagos, es fresco y delicioso, y combina color, aroma y sabor. Es el mejor pescado.

7. Pastel de ruedas: El pastel de ruedas es dulce y crujiente, con una elaboración artesanal compleja y un sabor único. Es un regalo ideal para familiares y amigos.

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