¿A dónde pertenece el té negro Yi?
1 El entorno natural de la zona de té de Yihua
La zona de té negro adecuada se encuentra entre 109-112 de longitud este y 29-31' de latitud norte. Es una famosa zona productora de té con una larga historia en China. Ya en la dinastía Jin Occidental en el siglo III d.C., había registros de "producción de té en los siete condados de Wuling" en Jingzhou. El "Clásico del té" de Lu Yu de la dinastía Tang registró: "Las dos personas se abrazaron en Bashan y Xiachuan" y "Shannan, Xiazhou está en la cima".
1.1 Clima
Tiene un clima subtropical con una temperatura media anual de 14 ~ 18℃. La temperatura media anual en Yichang es de 16,9 ℃, el período libre de heladas es de 283 días, el período de crecimiento y desarrollo de los árboles de té por encima de 10 ℃ es de 248 días y la temperatura activa acumulada efectiva es de 5401 ℃. La temperatura media anual en Enshi es de 16,3 ℃, el período libre de heladas es de 280 días, el período de crecimiento y desarrollo de los árboles de té por encima de 10 ℃ es de 247 días y la temperatura activa acumulada efectiva es de 5171 ℃. Changde está cerca de los 29° de latitud norte, con una precipitación anual promedio de 1200 ~ 1600 mm, concentrada principalmente entre marzo y septiembre, cuando los árboles de té crecen y se desarrollan.
1.2 Suelo y terreno
El suelo está compuesto por suelo marrón amarillo, suelo rojo, suelo amarillo y suelo púrpura ácido. Las rocas madre son en su mayoría gneis, arenisca, esquisto, pizarra y. granito. El valor del pH suele estar entre 4,5 y 6,5.
El té negro adecuado se produce en las montañas Wuling y las montañas Daba. Las montañas Wuling son las más ampliamente distribuidas, con altitudes máximas entre 2000 y 3000 m. Los árboles de té se distribuyen principalmente en montañas bajas y semialpinas. montañas entre 300 y 1000 m sobre el nivel del mar. La mayoría de las zonas productoras de té negro de alta calidad se encuentran entre 400 y 1000 metros sobre el nivel del mar, como Caihua en Wufeng, Dengcun en Yichang y Zouma en Hefeng.
1.3 Variedades
Recursos de variedades de árboles de té exclusivos de la zona del té negro, como las especies de hojas grandes de Yichang, la flor de pascua, las especies de hojas grandes de Enshi, el té de musgo de Hefeng y el té de musgo de Enshi. , Té de musgo de Badong, especies de hojas grandes de Wufeng, especies de sauces de Wufeng, etc.
2 El nacimiento del té negro Yi
Muchos estudiosos creen que el té negro chino se originó a mediados del siglo XVII. ¿Cuándo se originó el té negro Yi? En 1953, el autor comenzó a recopilar información y realizó entrevistas en la zona de té de Yihua. En 1982, el autor escribió un artículo "Un examen preliminar del té negro" y mencionó: "Los anales del condado de Banning, provincia de Hunan, en la dinastía Qing, registraron que en el año 23 del comercio exterior de Daoguang (1843), muchas personas pasaron un Se gastaba mucho dinero en preparar té negro y los agricultores disfrutaban de los beneficios de la exposición al sol. El color es rojizo, de ahí el nombre de té negro. Según la "Crónica del condado de Ningxiang" (1867) de la dinastía Qing, "el té negro se vende ampliamente en". "El campo llega a la ciudad natal según Grain Rain. Hace sol cuando no es favorable para la lluvia. Es necesario exponerlo sin asar, y el jardín de la ciudad natal obtendrá algunos beneficios". "Según el análisis del Sr. Wu Juenong, un famoso experto en té de mi país, "En aquella época (refiriéndose al siglo XIX), el té negro estaba disponible en Hunan y Hubei estaba adyacente a Hunan. Durante este período, es posible que el método de elaboración del té negro se haya extendido a Hubei." Registros comerciales del té de Hubei: "Después del siglo XIX, un gran número de empresarios de Guangdong fueron al sur de Hubei para comprar y exportar té negro, lo que promovió aún más la Desarrollo de la producción de té en el sur de Hubei. En vísperas de la Guerra del Opio, Yangloudong se había convertido no sólo en una famosa zona fronteriza de venta de té en China, sino también en una famosa zona de exportación de té negro. Al mismo tiempo, el té en el sur de Hubei estaba en auge. Los comerciantes de té de Guangdong fueron a Hefeng y Wufeng para producir té negro, lo que también promovió el desarrollo de la producción de té en el oeste de Hubei. El té negro adecuado producido en Wufeng, Hefeng, Changyang y otros lugares fue muy apreciado por los empresarios británicos y se convirtió en un famoso producto de té negro de exportación nacional. "Después del siglo XIX, el comercio exterior de nuestra provincia se ha desarrollado enormemente y también ha florecido el comercio de exportación de té negro. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, el comerciante de té de Guangdong, Jun Dafu, dirigió a los técnicos de Jiangxi para enseñar tecnología de recolección de té negro en Wufeng Yuyangguan, y estableció una aldea para comprar té negro refinado y enviarlo a Guangzhou para su exportación. "
"Crónicas del condado de Hefeng" (edición revisada en el año 11 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing): "En el año de Bingzi (nota: Yongzheng de la dinastía Qing cambió el nombre de el cacique de Liu y construyó la mansión Hefeng), Yi vino a Zhou desde Guangshang Lin, compró té negro. Taihe y Shen Qian'an fundaron Wuliping en Zhuangbencheng y transportaron té negro a Hankou para intercambiarlo. Los extranjeros lo llamaron de alta calidad. "
En mayo de 1962, el autor visitó al Sr. Gong Meishan, un anciano experto en té y crítico del té, en la estación de té Taipingxi de la Compañía de Té del condado de Yichang. Dijo: "En el primer año de Guangxu ( Año Yihai, 1875), Lu Xian, un hombre de negocios del condado de Xiangshan, Guangdong, abrió una mina en Hefeng, pero fracasó. Al ver que había mucho té en Hefeng, abrió una tienda de té en Hefeng y Ni Nao en el condado de Shimen, Hunan, y enseñó a los productores de té cómo preparar té negro. En el primer año, se produjeron siete u ocho mil kilogramos de té negro y el primer lote se transfirió de Hankou a Guangzhou para su exportación. Debido a la alta calidad del té, el precio por caja llegaba a 160 taels (plata), el doble del precio del té negro en el mercado en ese momento.
"
El letrero de la casa de té "Baoshunhe" desenterrado en el municipio de Caihua, condado de Wufeng, tiene una historia de más de 100 años, lo que indica que el té negro se producía en varios lugares de Wufeng en esa época.
En resumen, lo anterior Según los documentos históricos y las leyendas de los antiguos habitantes del té en la zona del té de Yihei, se puede inferir que el té de Yihei nació a mediados del siglo XIX (1876) después de que el gobierno Qing firmara el Tratado desigual "Tratado de Yantai" con Gran Bretaña Se exportó una gran cantidad de té al extranjero y Yichang se abrió como puerto comercial. Según datos de la China Tea Company, en 1876, las exportaciones de té de China alcanzaron 2,132 millones de toneladas, de las cuales 1,709. Se exportaron millones de toneladas, lo que representó el 8016% de las exportaciones totales de té en ese momento. En ese momento, Hankou exportó 574.000 toneladas de té, de las cuales 478.000 toneladas eran té negro, lo que representaba el 83,2% del volumen total de exportación. Desde la fundación de la República Popular China, el comercio de exportación de té de China alcanzó su punto máximo en 1886. En ese momento, las exportaciones de té de China alcanzaron los 2.682 millones de toneladas, de las cuales 2 millones de toneladas eran té negro, lo que representó el 74,6% del volumen total de exportación. ganó a China 6.365438 millones de dólares de plata.
En 1949, el volumen de exportación de té de China fue de sólo 198.400 toneladas, de las cuales el volumen de exportación de té negro fue sólo el 0,825% del de 1886. La producción de té de Yihua se suspendió casi por completo. Había más de 10 fábricas de té en Wufeng Yuguan, el centro de distribución y procesamiento de té negro antes de la Guerra Antijaponesa. Todas fueron cerradas en 1949.
3 El renacimiento y el desarrollo del té negro Yi.
1949 65438+10 El 1 de enero se estableció la República Popular China. En ese momento, la Unión Soviética primero estableció relaciones diplomáticas con China y luego firmó el "Tratado de Amistad y Alianza Sino-Soviético". " y el "Acuerdo Comercial Chino-Soviético". El té negro de China se exportó a la Unión Soviética a cambio de suministros que se necesitaban con urgencia para la construcción del mercado chino, y también se exportará a países de Europa del Este en el futuro.