¿Cuáles son los tipos y precios del sushi?

En primer lugar, el sashimi y el sushi son dos cosas diferentes.

El sashimi es un tipo de pescado, marisco o carne de res fresco cortado en rodajas, bloques o tiras y que se puede consumir directamente con salsa.

El sashimi incluye sashimi de salmón, sashimi de atún, sashimi de almeja roja, sashimi de erizo de mar, sashimi de dorada, sashimi de pulpo, sashimi de wagyu, etc., todos entran en esta categoría.

El sushi es un alimento elaborado con arroz frío aderezado con vinagre (el denominado arroz con vinagre) como ingrediente principal, además de pescado, marisco, verduras o huevos como ingredientes.

Los tipos incluyen:

Sushi Hako. El "sushi Hako" consiste en poner primero el arroz en una caja de madera, ponerle varios ingredientes, taparlo y presionarlo, para luego ponerlo. la caja de madera El sushi se fotografía y se corta en trozos, dándole forma de caja, de ahí el nombre. "Handroll" es en realidad un tipo de "maki". Se dice que en el siglo XVIII, los jugadores japoneses se quedaban en el casino (Tekkaba) todo el día cuando jugaban pero tenían miedo de morir de hambre. (atún) carne en el casino. Durante la comida, enrollarla con algas. Se pueden comer grandes bocados sin que los granos de arroz se peguen a las cartas y a los dedos, matando dos pájaros de un tiro, por lo que es muy popular entre los jugadores. Este tipo de comida se originó en los casinos, por lo que se llamó tekkamabi y gradualmente evolucionó hasta convertirse en los panecillos de mano actuales.

Sushi de salmón Entre ellos, los más representativos son el sushi de salmón de Hokkaido y la prefectura de Aomori. El sushi de salmón se elabora añadiendo rodajas de salmón (salmón) fresco crudo y rábanos con arroz y pepinillos koji.

Sushi de rábano El sushi de rábano de la prefectura de Ishikawa se elabora con rábanos en rodajas finas, salados en invierno y combinados con filetes de salmón crudo, arroz y pepinillos de koji. El sushi de rábano es el pescado en escabeche más representativo de Japón.

Maki-zushi: Extender una capa de algas (algas) sobre una pequeña cortina de bambú, luego una capa de arroz, poner los ingredientes en el medio, enrollarlo formando un rollo largo y luego cortarlo en pequeñas secciones.

El futo-maki es un rollo de sushi de un diámetro relativamente largo y que suele llevar varios toppings.

El hoso-maki, como su nombre indica, es relativamente fino y suele contener un solo ingrediente.

Hand roll (te-maki), el sushi se enrolla en forma de cono (similar a un cono de helado y es difícil de sujetar con los palillos, por lo que se suele comer con las manos).

El ura-maki, a su vez, envuelve el ingrediente central con algas y luego lo envuelve con arroz. Espolvorea por fuera una capa de semillas de sésamo, huevas de pescado, huevas de cangrejo, etc.

Gunkan-maki (gunkan-maki), el arroz se envuelve en algas dándole forma ovalada y encima se colocan los ingredientes. Sushi

Oshi-zushi (oshi-zushi), también conocido como sushi de madera o sushi nocturno, es principalmente popular en Kansai, Japón. Utiliza una pequeña caja de madera larga (oshi-zushi) para ayudar en la preparación. producción de sushi. El fabricante primero esparce los ingredientes en la capa inferior de la caja, luego le pone arroz y luego presiona la tapa de la caja con fuerza. Al sushi terminado se le dará una forma cuadrada y finalmente se cortará en trozos pequeños.

Nigiri-zushi (nigiri-zushi), (creciente en el período Edo de Japón), el fabricante sujeta el arroz en trozos pequeños con las manos, lo recubre con una capa de wasabi (mostaza japonesa), y finalmente pone los toppings. Dependiendo del tipo de ingredientes, a veces se utiliza un trozo de alga para unir los dos. En Japón, la palabra "sushi" se refiere principalmente al sushi nigiri, a menos que se indique lo contrario.

Inari-zushi, arroz relleno con toppings. Los ingredientes comunes son la piel de tofu frita, huevos fritos, repollo (brócoli), etc.

El chirashi-zushi es ligeramente diferente al sushi descrito anteriormente. Sushi

Edomae chirashi-zushi (Edomae chirashi-zushi), común en la región de Kanto, consiste en ingredientes espolvoreados sobre arroz en un bol.

El gomoku chirashi-zushi, común en la región de Kansai, se elabora con ingredientes mezclados con arroz en un bol.

En cuanto al precio, es muy difícil decirlo. Por ejemplo, el sushi es relativamente barato en las pequeñas tiendas especializadas en sushi, normalmente entre 3 y 10 yuanes cada uno. El precio varía según el tipo. . Si vas a comer a una tienda especializada en comida japonesa, el precio será muy alto, normalmente más de diez yuanes cada uno en promedio. El sashimi parece que sólo está disponible en las tiendas de comida japonesa y el precio es muy caro. Generalmente, puedes conseguir 7 u 8 piezas por 100 yuanes.